Свързани с:

рецепти

Тара Дон, Тара Дон

Следващата ни директна битка е между две популярни предястия с паста. Поставяме сиренести пластове лазаня срещу гъстия Mac и сирене. Кой ще спечели тази битка за храна?

Ако вашата лазаня включва тестени изделия, зеленчуци, сирене и месо, вие сте си взели доста балансирано ястие. Плюс доматеният сос е чудесен начин да попаднете в антиоксиданта ликопен.

Това ястие също е лесно за модифициране - натрупвайте повече зеленчуци или елиминирайте сиренето, за да приемете алергия към млечни продукти. Освен това е много лесно ястие за готвене и замразяване на отделни порции - плюс за тези натоварени делнични дни.

Частите от по-високомаслените съставки могат да излязат извън контрол, превръщайки дори една порция с умерен размер в рецепта за бедствие. Въпреки че смления патрон е най-евтин, той е и най-високият в мазнините с над 300 калории и 20 грама мазнини на 4 унции (това е без никакво сирене, юфка или други екстри).

Сиренето също може да излезе извън контрол. Една чаша пълномаслено сирене рикота има 428 калории, 32 грама мазнини (20 от които са наситени). Добавете това към чаша настъргана моцарела с пълномаслено мляко с 336 калории, 25 грама мазнини и 15 грама наситени мазнини. Между количеството сирене и месо сте надминали доста над дневната граница на мазнини.

  • Вместо тлъсти меса или колбаси, използвайте смляна пуйка, пуешка наденица, телешко месо, бизон или 90-95% постно говеждо месо.
  • Намалете мазнините и холестерола, като замените част от месото с боб или нарязани гъби.
  • Изберете пълнозърнести юфка.
  • Използвайте предимно обезмаслено сирене и добавете само поръсете по-тлъсто сирене (около 1-2 супени лъжици на порция).
  • Натрупайте зеленчуците, докато задържате част от сиренето и месото.
  • Гледайте тези порции!
  • Вижте още начини за олекотяване на вашата лазаня.
  • Скуош и спанак лазаня

Този класически фаворит може да осигури здравословна доза калций, протеини и фибри. За целта използвайте умерени порции сирене и използвайте пълнозърнести тестени изделия. Ако мислите извън кутията за mac & сирене, можете дори да влезете в зеленчуците си като зимни тикви, спанак, гъби, домати или карфиол.

Много традиционни рецепти за мак и сирене могат да съберат 1000 калории - това е половината от дневните препоръчителни калории! Ако правите версията в кутия, говорите за натоварвания с натрий и списък с добавени консерванти за пране. Хората също могат да се обърнат към обезмасленото сирене, което също съдържа тонове химикали и ще ви остави без вкусни резултати.

  • Експериментирайте с пълнозърнести тестени изделия, за да подобрите фибрите си.
  • Добавете зеленчук като в Ellie’s Macaroni и 4 Cheeses.
  • Използвайте малки порции ароматни сирена като остър чедър. Стремете се към 1-2 супени лъжици на порция.
  • Сервирайте mac и сирене като гарнитура заедно с постни протеини и зеленчуци.
  • Вижте още олекотени съвети и рецепти за мак и сирене.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »