Началото на всеки сезон е чудесно време да освежите хранителните си навици и да се посветите отново на здравето и щастието си. Не става въпрос за детоксикация или диета, а внимателно позволяване на червата и тялото да намерят баланс чрез включване на сезонни храни. Имам най-добри резултати, когато ям много сурови, варени и ферментирали плодове и зеленчуци и пия а Bio-K+ ферментирал пробиотик всеки ден. Като любител на храната и готвач, всичко се връща към храната и трансформиращата сила, която имат пресните сезонни плодове, зеленчуци и пробиотици.

високо съдържание

Всеки различен сезон изобилства с цветни и живи зеленчуци, пълни с антиоксиданти, аромат, вода, прочистващи сили и много други. Храни като артишок, цвекло, аспержи, репички, грах и зеленчуци са богати на витамини и минерали, които спомагат за повишаване на енергията и имунната ни система. Още повече, че тези храни са чудесни за червата ни. Всички те са пълни с фибри, а някои са особено богати на пребиотичен инулин (здравей, аспержи!). Инулинът е друг вид въглехидрати, който се превръща в храна за нашите здрави бактерии в червата, след като достигне дебелото черво. Здравите бактерии ни помагат да смиламе храната си, да усвояваме хранителните вещества и да поддържаме здрава храносмилателна система и имунна система. Комбинацията от фибри и инулин (известен също като пребиотик) е ключът към поддържането на цялостното здраве на червата, което от своя страна води до цялостно здраве.

Ако зимата ви е напуснала подут, с ниско съдържание на енергия или с резервно копие, най-доброто, което можете да направите, е да ядете много фибри от пресни сезонни зеленчуци и плодове и да стимулирате здравите си бактерии, като приемате Bio-K+ ферментирал пробиотик за пиене. Насочете се към местния фермерски пазар или местната градина, за да вземете най-цветните и живи продукти. Вкъщи експериментирайте с различни начини за приготвяне на зеленчуците си. Обичам да търся онлайн идеи или да опитам зеленчуците сурови, хвърлени в салата или нарязани за потапяне в домашен хумус.

Какво е добро за червата ви?

Аспержи е звездата. Чудесно е за скара, печене, сотиране, ядене сурово или почти всичко друго. Аспержите са богати на витамини от група В, които са комплекс от витамини, жизненоважни за енергията. Освен това е с високо съдържание на витамин К, който е необходим за съсирването на кръвта. Най-вълнуващото е, че е чудесен източник на инулин, този несмилаем въглехидрат, който здравите бактерии използват за храна.

Червено цвекло може да се похвали с някои много специални фитонутриенти, наречени беталаини, които подпомагат детоксикацията и имат антиоксидантна и противовъзпалителна сила. За да се запазят ползите за здравето на цвеклото, най-добре е да го приготвяте на пара за 15-20 минути с кожата или да го ядете сурово. Обичам да настъргвам сурово цвекло в салата заедно с моркови или да мариновам цвекло на пара с копър и лимонов сок.

Грах опаковайте доста фиброудар. Търсете ги във всичките им великолепни форми тази пролет - зелен грах, захарен грах и снежен грах. Градинският зелен грах обикновено се обелва и е чудесен във всичко - от пюрета до къри. На по-деликатните щракащи и снежни грахчета можете да се насладите сурови, леко приготвени на пара или във фритюрници.

Рукола е една от любимите ми зелени. Когато е прясно и през сезона има пиперлив и леко земен вкус, който се съчетава добре в салата. Разбира се, той е с високо съдържание на фибри, но руколата е с високо съдържание на фолиева киселина, витамин А, бета-каротин и мощни фитонутриентни съединения за борба с рака. Обичам да приготвям салати от рукола с лек винегрет, тиквени семки и много други зеленчуци. Това зелено също е чудесно в супи, на сандвичи и смесено в песто.

Ревен определено трябва да бъде във вашия списък с хранителни стоки. Високото му съдържание на фибри го прави чудесен за премахване на запек и насърчаване на редовността на червата. Ревенът също има високо съдържание на антиоксиданти, противовъзпалителни съединения и много витамини и минерали. Въпреки че е зеленчук - технически листно стъбло - ревенът най-често се използва в десертите. Опитайте ревен да се разпадне с пълноценно брашно от спелта, овес и подсладено с кленов сироп.

Сега опитайте това тропическо „Приятелски настроени към червата“ цвекло смути купа!

½ чаша пресен или замразен ананас на кубчета

½ чаша млечно мляко

1 голямо прясно манго, нарязано на кубчета, отгоре

1 чаша от вашата любима мюсли

Поставете Bio-K+, ананас, банан, цвекло и млечно мляко във високоскоростен пасатор и смесете до кремообразна смес.

Изсипете смутито в две купички и отгоре намажете на кубчета манго и гранола.