Не съм придирчив ядец и обичам да опитвам всякакви храни. Но има едно ястие, което просто не мога да понасям - кисело зеле.

фодор

Мислим да посетим Германия през септември и бих искал да знам колко разпространено е киселото зеле в немската кухня. Ще мога ли да го избегна, без да пропускам други добри неща?

Вероятно е глупаво от моя страна дори да питам, защото тук, в САЩ, нашите „американизирани“ версии на европейските храни могат да бъдат доста различни от оригинала. Различно ли е (т.е. по-добро) от киселото зеле, което ядем тук?

Също така, може ли някой да препоръча други немски ястия, които не бива да пропускаме? Приветствам всички съвети относно немската кухня.

Киселото зеле е почти кисело зеле, въпреки че повечето е по-мек и по-свеж на вкус от това, което може да получите тук.

Това обаче не е единственото придружаващо ястие, нито дори най-разпространеното. Много по-вероятно е да получите страна от Rotkohl (мариновано червено зеле), която има вид сладко/кисел вкус. Почти винаги се споменава „Beilage“ (гарнитура), когато ястието е описано в меню или на дъска с меню; просто попитайте какво друго имат като вас у дома, ако не искате киселото зеле да се предлага с любимото ви ястие.

Със сигурност няма да откриете, че киселото зеле е принудено да губи гърлото ви в Германия. Всъщност, като се замислим, понякога не винаги е толкова лесно да се намери!

Във всеки случай може да искате да опитате малко немско кисело зеле, докато сте там. Нещата, които повечето американци ядат, от консерва или върху хот-дог на площадката или от количката на тротоара, са само неясно свързани с немското ястие. Докато приготвянето варира значително в зависимост от региона, както и кухнята, като цяло ще го намерите по-сладък, с повече вкусове и нюанси, по-мек и проклета гледка, по-вкусна като цяло.

Мразенето на кисело зеле би било богохулно в къщата на моя чешки дядо. Спомням си, че като дете седеше срещу него с двата края на ножа на коленете ни и наблюдаваше как зелето се настъргва на гърне отдолу. Той изряза зелевите сърца, осоли ги и ми ги даде. Намерете спомени от детството, както за подпомагане на производството, така и за ядене на краут.

Опитайте Мередит, може да ви хареса!

Благодаря на всички, за изчистването на някои заблуди. Опитът ми с кисело зеле е ограничен до разнообразието, което не може да бъде, така че определено ще опитам в Германия. Не мога да гарантирам, че ще ми хареса, но бих бил глупав поне да не го взема!

Уес, що се отнася до мястото, където планираме да посетим - добър въпрос. Ние сме само в предварителните етапи на нашето изследване - всъщност все още не сме решили със сигурност дали дори ще отидем в Германия тази година или където и да е в Европа. Но колкото повече чета за Германия, толкова по-заинтригуван ставам! От прочетеното дотук мислим за Берлин, Мюнхен, Бавария и може би дори Прага. Какво мислиш?