Рай или отрова? Мненията за изкуствените подсладители обикновено се колебаят между тези две крайности. Много хора са загрижени за потенциално неоткрити здравословни проблеми, които могат да бъдат разкрити при по-дългосрочни проучвания. Но за хората, които трябва да ограничат въглехидратите, независимо дали заради диабет или диета, изкуствените подсладители могат да добавят сладка гъвкавост към иначе ограничен план за хранене. Нека да разгледаме трите най-популярни изкуствени подсладители - захарин (Sweet n 'Low), аспартам (Equal) и сукралоза (Splenda). И трите са одобрени от FDA.

изкуствени

Захарин Помните ли раздела? Тази страхотна розова и бяла консерва беше приветствана като божи дар от много жени на диета през 60-те и 70-те години. Популярната сода съдържа захарин, който всъщност съществува от десетилетия. Но през 1977 г. изследвания на плъхове предполагат, че захаринът може да увеличи риска от рак на пикочния мехур. Проблемът беше, че на плъховете се даваше количество захарин, което при хората би било равно на стотици кутии диетична сода на ден през целия живот. И докато голямо проучване при хора не показва общ повишен риск от рак при хората, има малко по-висок риск от рак на пикочния мехур при заклетите пушачи, които използват захарин.

Допустим дневен прием: 5 милиграма за всеки килограм телесно тегло. Разделете теглото си на 2.2, за да получите теглото си в килограми. Така че за 150-килограмов човек, 340 милиграма захарин на ден биха били в безопасни граници. Едно пакетче Sweet n 'Low съдържа 36 милиграма захарин.

Аспартам Аспартамът (известен също като Equal) е един от най-популярните изкуствени подсладители, добавяйки сладост към диетичните газирани напитки, десертите, зърнените храни и много други храни и напитки. Докато стотици проучвания подкрепят безопасността на аспартама, едно ново проучване върху животни поставя под въпрос дългогодишното мнение, че аспартамът не причинява рак. Новото проучване е направено върху плъхове през целия им живот, за разлика от минали проучвания, приключили по-рано. Допустимият дневен прием на аспартам е 50 mg/kg телесно тегло на ден; това ново проучване предполага, че този брой може да е твърде висок и трябва да бъде повече в областта от 20 mg/kg телесно тегло.

Допустим дневен прием: 50 милиграма за всеки килограм телесно тегло. За 150-килограмов човек 3 409 милиграма на ден би било безопасно. Пакетче Equal съдържа 37 милиграма аспартам. Кутия диетична сода от 12 унции съдържа около 200 милиграма аспартам.

Сукралоза Най-новият изкуствен подсладител на сцената е сукралозата, известна като Splenda. Сплендата всъщност се прави от захар - тя просто е променена, така че по-голямата част от нея преминава през тялото, вместо да се смила и използва за енергия или да се съхранява. (приблизително 15 процента се абсорбира от тялото). За да стане практически некалоричен, производителите заместват някои от естествено срещащите се "хидроксилни" групи на захарната молекула с хлорни атоми. Макар че това може да звучи токсично, не е така. Много от храните, които ядем, всъщност съдържат хлор, а количеството в Splenda не добавя много хлор в типичната диета. Някои противоречия заобиколиха Splenda, когато производителите я рекламираха като "естествена", докато в действителност Splenda не съществува в природата.

Допустим дневен прием: 5 милиграма за всеки килограм телесно тегло. За човек от 150 килограма 340 милиграма на ден биха били безопасни. Пакетче Splenda съдържа 12 милиграма сукралоза.