избягва

Най-добрият начин да заобиколите изкуствените съставки е да ядете възможно най-пълноценни храни. Но има шансове, дори ако вече ядете диета с (предимно) пълноценни храни, някои преработени храни се промъкват навътре. И в този случай четенето на етикети е безценно. Хранителните компании използват над 3000 хранителни добавки в опакованите си продукти, включително консерванти, ароматизанти и оцветители - някои са по-лоши от други.

Изкуствени съставки, които трябва да се избягват

За да ви помогнем да разберете какво е това от този малко мрачен пейзаж, нашите треньори споделят топ 10 хранителни съставки, които да избягвате и защо:

1. Изкуствени подсладители

Какво представляват изкуствените подсладители?

Изкуствените подсладители са синтетични заместители на захарта, но могат да бъдат получени от естествени вещества, включително билки или самата захар. Те са известни и като „интензивни подсладители“, тъй като са в пъти по-сладки от обикновената захар.

Примери за изкуствени подсладители:

  • Ацесулфам калий - Sunnett, Sweet One
  • Аспартам - Nutrasweet, Равен
  • Неотам
  • Захарин - Sweet ‘N Low, Sweet Twin, Sugar Twin
  • Сукралоза - Спленда
  • Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS)
  • (Вижте пълния списък на изкуствените подсладители тук.)

Причини за избягване на изкуствени подсладители:

  • Причинява наддаване на тегло и устойчивост на отслабване
  • Намалява полезните бактерии в храносмилателния ни тракт; това също може да повлияе отрицателно на имунната система
  • Увеличава желанието за захар
  • Може да причини нарушения на кръвната захар; въпреки че изкуствените подсладители не повишават нивата на кръвната захар, инсулинът все още се отделя в отговор на сладкия вкус; и тъй като няма захар, която всъщност да се „изчисти“ от кръвния поток, това може да доведе до хипогликемия (което изпраща съобщение до мозъка ни да ядем повече калории)
  • HFCS е свързан с повишено възпаление, затлъстяване, повишени нива на LDL („лош“) холестерол и развитие на диабет
  • За повече информация вижте предишната ни публикация в блога .

Какви храни има изкуствени подсладители:

  • Диетични газирани напитки и други напитки
  • Храни без захар (като желе, сладолед, бисквитки и др.)
  • Дъвка без захар
  • Кисело мляко
  • Предварително направени шейкове и протеинови прахове
  • Енергийни напитки
  • Хлябни продукти (мюсли, зърнени храни)
  • Подправки, сосове и дресинги
  • Бонбони

Здравословни алтернативи за изкуствени подсладители:

  • Пресни плодове 😉
  • Стевия (под формата на суров, 100% екстракт от листа на стевия)
  • Подсладител за плодове монах

2. Изкуствени транс-мазнини

Какво представляват изкуствените транс-мазнини?

Трансмазнините или транс-мастните киселини са вид ненаситени мазнини, които се произвеждат от растителни мазнини (обикновено под името частично хидрогенирано растително масло) за използване в неща като маргарин, закуски (бисквити, чипс и др.) И всякакви пържени и бързи храни.

Причини за избягване на изкуствени транс-мазнини:

Транс мазнините са много противовъзпалителни, което е известен виновник за повечето съвременни хронични заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и рак. Връзката между транс-мазнините и тези заболявания е силна, най-добре е да ги избягвате напълно. Проверете внимателно етикетите на съставките на пакетираните храни: ако списъкът със съставки включва „хидрогенирано“ или „частично хидрогенирано“ масло, продуктът съдържа транс-мазнини. Правилата за етикетиране на хранителните стойности позволяват на продукта да каже, че има нула грама транс мазнини, ако количеството на порция е 0,5 грама или по-малко. Така че дори ако на етикета пише „нула“ транс-мазнини на порция, ако в една опаковка има няколко порции и изядете цялата опаковка, ще консумирате няколко грама транс-мазнини. Вместо това се фокусирайте върху яденето на здравословни мазнини, включително авокадо, масло от авокадо, ядки, ядки, семена, маслини и зехтин.

3. Изкуствени цветове

Какви изкуствени оцветители за храна?

Изкуствените хранителни оцветители са химически оцветители, използвани за оцветяване на храни и напитки. Те причиняват хиперактивност и поведенчески проблеми при някои деца (и намаляване на IQ), а за някои е доказано, че причиняват рак при лабораторни животни. Те се намират в много зърнени храни, сладкиши, бонбони, хлебни изделия, напитки, витамини и фармацевтични продукти.

Какви изкуствени оцветители за храна да избягвате:

  • Синьо # 1 и Синьо # 2 (E133) - Забранено в Норвегия, Финландия и Франция. Може да причини хромозомно увреждане. Някои хранителни продукти, които използват изкуствени оцветители, включват: бонбони, зърнени храни, безалкохолни напитки, спортни напитки и храни за домашни любимци.
  • Червено багрило # 3 и червено # 40 (E124) - Забранено през 1990 г. за използване в много храни и козметика след осем години дебати. Това багрило обаче продължава да бъде на пазара до изчерпване на количествата. Доказано е, че причинява рак на щитовидната жлеза и хромозомни увреждания при лабораторни животни и може също да повлияе на предаването на мозъка и нервите. Намира се в плодов коктейл, марашино череши, смес от черешови пайове, сладолед, бонбони, хлебни изделия и др.
  • Жълт # 6 (E110) и Жълт тартразин (E102) - Забранено в Норвегия и Швеция. Увеличава броя на туморите на бъбреците и надбъбречната жлеза при лабораторни животни и може да причини хромозомно увреждане. Намира се в американско сирене, макарони и сирене, бонбони, газирани напитки, лимонада и др.

4. BHA и BHT

Какво представляват BHA и BHT?

Бутилираният хидроксианизол (BHA) и бутилираният хидрокситолуен (BHT) са често срещани консерванти, които предпазват храните от промяна на цвета, вкуса или гранясването им. Те се намират в много зърнени закуски (включително повечето сортове на Kellogg), както и закуски, обогатен ориз, свинска мас и късове, дъвки, пайове, сладкиши, желе и преработени меса.

Причини за избягване на BHA и BHT:

BHA и BHT засягат неврологичната система на мозъка, променят поведението и са свързани с рак.

5. Изкуствени аромати

Какво представляват изкуствените аромати?

Когато храната се обработва, тя губи естествения си вкус и когато седи на рафта на магазина в продължение на седмици, нейните естествени химикали започват да се влошават, намалявайки срока на годност. Изкуствените аромати са добавки, предназначени да имитират вкуса на естествените съставки. Те са евтин начин за производителите да направят нещо на вкус като череши, например, без всъщност да използват истински череши. Изкуствените аромати могат да бъдат трудни, защото от хранителните компании не се изисква да бъдат по-конкретни от израза „изкуствени аромати“. Така че, ако го видите в опаковка, няма да разберете дали е една добавка или цяло разнообразие от тях. Поради тази причина в идеалния свят е най-добре да ги пропуснете изобщо. Изкуствени аромати могат да се намерят в много напитки (включително „смеси“ от плодови сокове), ароматизирано кисело мляко, дресинги за салати, бонбони, дъвка, закуски за закуски и други.

Причини за избягване на изкуствени аромати:

Изкуствен аромат, наречен диацетил, който се използва за ароматизиране на пуканки в микровълнова фурна и също се използва в картофени и царевични чипсове и бисквити, е свързан с болестта на Алцхаймер. Други възможни симптоми включват гадене, световъртеж, главоболие, умора и гърчове. Без етикетиране на конкретните съставки в изкуствените ароматизатори, идентифицирането на основната причина за вашите симптоми може да бъде почти невъзможно.

6. MSG

Какво е MSG?

Хидролизираният протеин, автолизираната мая и мононатриевият глутамат (MSG) са вредни „екситотоксини“. Те се влагат в храни, за да заблудят езика, за да мислят, че храната има по-добър вкус. Внимавайте за всичко, което е „хидролизирано“ и за всяка съставка, която съдържа думата „протеин“ (изолат от суроватъчен протеин, текстуриран протеин и др.)

Причини за избягване на MSG:

MSG е свързан с кожни обриви, астматични пристъпи, депресия, промени в настроението и др. Той засяга неврологичните пътища на мозъка и изключва функцията „Аз съм пълен“, което може да доведе до наддаване на тегло.

7. Натриев нитрат и натриев нитрит

Какво представляват натриевият нитрат и натриевият нитрит?

Натриевият нитрат (или натриев нитрит) се използва като консервант, оцветител и ароматизатор в бекон, шунка, хот-дог, месо за обяд, говеждо месо, пушена риба и други преработени меса. (Това кара месото да изглежда червено.)

Причини за избягване на натриев нитрат и натриев нитрит:

Тази съставка е силно канцерогенна, след като попадне в храносмилателната система на човека. Той образува разнообразие от нитрозаминови съединения, които увреждат черния дроб и панкреаса.

8. Сярен диоксид

Какво е серен диоксид?

Сярните добавки са токсични и са забранени за сурови плодове и зеленчуци в САЩ. Все още се съдържа в бира, безалкохолни напитки, сушени плодове, сокове, сърдечни напитки, вино, оцет и преработени картофени продукти.

Причини за избягване на серен диоксид:

Сярният диоксид може да причини бронхиални проблеми, особено при склонни към астма, хипотония (ниско кръвно налягане), зачервяване, изтръпване и други алергични реакции. Той също така унищожава витамините В1 и Е. Не се препоръчва за консумация от деца.

9. Калиев бромат

Какво е калиев бромат?

Калиев бромат е добавка, използвана за увеличаване на обема на някои хлебни продукти.

Причини за избягване на калиев бромат:

Известно е, че причинява рак при животните и е забранен в Европа, Китай, Канада и Бразилия. Но все пак ще го намерите в някои хлябове и хлебни изделия, произведени в САЩ, вероятно посочени като бромирано брашно.

10. Бромирано растително масло (BVO)

Какво представлява бромираното растително масло (BVO)?

BVO е хранителна добавка, която понякога се използва, за да предотврати отделянето на цитрусовия аромат в някои газирани напитки и спортни напитки.

Причини за избягване на бромираното растително масло (BVO):

BVO се натрупва в мастната тъкан и е доказано, че причинява увреждане на сърцето при животните. Забранен е в Европа, Индия и Япония. Все още може да се намери в САЩ в някои продукти на Gatorade, Mountain Dew и други напитки, съдържащи цитрусови ароматизанти.

Финални мисли: Изкуствени съставки

Не сте сигурни кои храни имат изкуствени съставки или се нуждаете от помощ при планирането на ястия и рецепти без изкуствени съставки? Участвайте в нашия кратък тест и се съгласувайте с вашия екип от здравни треньори днес.

Да Здравето е евтина програма за отслабване и профилактика на диабета, ангажирана да помага на всички да живеят по-здравословно и по-щастливо.