Проблем

Според Националните здравни институти затлъстяването причинява 300 000 смъртни случая годишно в САЩ.

по-малка

Решение

Когато хората използват по-малки съдове за хранене (чинии, купи, прибори за хранене и т.н.), те ядат по-малко.

Подробностите

Социалният психолог Брайън Уансинк и маркетинговият изследовател Керт ван Итерсум поканиха колегите на диетолога Джеймс Пейнтър, за да отпразнуват успеха му в социален сладолед. Появиха се осемдесет и пет експерти по хранене. Изследователите на случаен принцип възлагат купонджиите да получат или по-малка (17 унции) или по-голяма (34 унция) купа, или или по-малка (2 унции) или по-голяма (3 унции) скутер за сладолед. След това участниците попълниха проучване, докато изследователите прецениха колко сладолед участниците слагат в купичките си. До края на партито всички участници освен трима бяха довършили сладоледа си.

Изследователите установили, че участниците с по-големи купи са яли 30% повече сладолед, отколкото тези с по-малки купи. По същия начин участниците с по-големи лъжици за порции порционираха и изядоха 14% повече сладолед от тези с по-малки лъжици, независимо от размера на купата им. Общо хората с по-голяма купа и по-голяма лъжица са яли 50% повече сладолед от хората с двойки купа и лъжици.

В допълнение, проучването разкрива, че никой от участниците - които в края на краищата са били експерти по хранене - не е бил наясно с експеримента, тъй като той се е случил. Всъщност участниците с по-малки купи вярвали, че са си сервирали повече сладолед, отколкото тези с по-големи купи.

Защо това работи

Хората основават размера на порцията си според това как изглежда спрямо чинията, купата, чашата и приборите. И така, колкото по-големи са съдовете за хранене, толкова по-големи са порциите. Освен това повечето хора „почистват чиниите си“, безсмислено ядат, докато не остане храна, а не докато се напълнят физически. Когато хората използват по-малки прибори за хранене, техните порции също са по-малки, така че "почистването на чинията ви" всъщност води до ядене на по-малко храна, отколкото когато хората използват по-големи прибори за хранене.

Когато това работи най-добре

Дори специалистите по хранене, които трябва да са наясно с контрола на порциите и безсмисленото хранене, реагират на тази фина намеса. Следователно тази намеса вероятно работи за почти всеки, който иска да яде по-малко.