Зелена супа

Всяка лъжица от тази източноевропейска супа от пилешко зеле ви дава вкус на моето наследство! Цветовете, вкусовете, текстурите и ароматите пеят за Хърватия!

Страните от Източна Европа са като Полша, Русия, Унгария, Словакия, Хърватия, Румъния и др. Щастлив съм да кажа, че съм пътувал до много от тях, преживял съм храните от първа ръка, а самият аз съм хърватин, израснал с майка, която готвеше традиционни храни от старата страна, научила се от майка си, баба ми.

Тази супа ми напомня толкова много на мама и как бихме се хранили, докато растем. Готвенето й винаги беше здравословно и засищащо, а зелето беше основна за нас, особено сармите на мама или зелевите кифлички. Ние, децата, никога не сме изпитвали гладни болки, което е благословия. Така че, насладете се на тази супа, пълна с хранене и прекрасните спомени от моето израстване.

Рецепта за полска зелева супа

Една от Бен и любимите ми страни за посещение е Полша. Всъщност за медения си месец направихме триседмично пътуване с раници до Източна Европа и обичахме Полша. Оттогава се връщаме в Полша три пъти. Освен че обичах културата, хората, традициите и историята, аз се влюбих в полска зелева супа, която изпивах, когато пътувахме до малко градче Величка, извън Варшава, за да посетим солните мини.

Когато пътувам по този начин и открия зашеметяващи вкусове и ястия, ги пресъздавам в главата си, правя бележки и след това се опитвам да приличам в собствената си кухня. Ето каква е тази рецепта за полска зелева супа, приятен вкусен спомен за храна от Полша.

Зеле в супи Рецепти

Рецептите за зеле в супи са доста разпространени в Източна Европа. Всъщност зелето е често срещана съставка в много ястия. Всъщност руските хора имат най-голямото потребление на зеле годишно на глава от населението в света - 20 килограма/на човек. Кухнята на Източна Европа е традиционно селска и сърдечна, така че зелето е основен елемент в киселото зеле, зелевите кифли и др.

Израснала в Западна Вирджиния, моята хърватска мама използва много зеле в готвенето си от пържене на зеле в тигана за хранене. Да, това беше храненето. Към зелеви кифлички и др.

Пилешка супа със зеле

Тази източноевропейска пилешка супа със зеле е толкова празнично и цветно ястие. Ще го направи по-забавно за ядене! В Източна Европа кухнята варира в зависимост от страната. Но една храна, която изглежда преобладава в повечето от тях, е зелето. И супите са основна. Тъй като климатът е чудесен за отглеждане на кореноплодни зеленчуци, те често се използват в супите, които са сърдечни, селски и засищащи.

Супи с ниско съдържание на въглехидрати

Едни неща при тази рецепта са, че това е супа с ниско съдържание на въглехидрати. Да, в него има картофи, но не толкова. Повечето от съставките са ниско гликемични и доста здравословни. Той е сърдечен и ще се придържа към ребрата ви! И ако искате да направите това най-доброто в неделя печено пиле след това използвайте остатъците от тази рецепта, вие сте в бизнеса!

супа

източноевропейска супа от пилешко зеле

Всяка лъжица от тази източноевропейска супа от пилешко зеле ви дава вкус на моето наследство! Цветовете, вкусовете, текстурите и ароматите пеят за Хърватия!

Съставки

  • 4-5 чаши варено пиле, бяло и тъмно (използвах месо от пилешко месо. Ако имате трупа, сварете го в няколко чаши вода, за да получите добър бульон, който може да се използва.)
  • 6 чаши органичен пилешки бульон
  • 3 ч.ч. сух смлян чесън
  • 1 ч.л. морска сол
  • 2 ч.ч. кимион
  • ½ ч.л. люти люспи
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 12 унции. кутия органична (кондензирана) Крем от пилешка супа (използвах марка Pacific).
  • 2 чаши картофи, нарязана на кубчета кожа
  • 2 чаши целина, нарязани (със зелени листа)
  • 1 чаша сладък лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаша малки моркови, нарязани на филийки
  • 3 чаши лилаво зеле, нарязано
  • ½ чаша плосък магданоз, грубо нарязан
  • ДОПЪЛНИТЕЛНИ ГАРНИ:
  • Настърган пармезан региано или азиаго
  • Сметана
  • Твой избор!
  • Крутони
  • Пита чипс

Инструкции

Поставете пилешкото месо, бульона, чесъна, солта, кимиона, чили люспите, пипера и крема от пилешка супа в тежка голяма тенджера (покрита) на средно силен огън и варете около 20-30 минути (смесване в кондензираната супа).

Добавете картофите и варете още 15-20 минути. Намалете котлона до умерено и добавете целината, лука и зелето, покрийте и гответе още около 20 минути.

Намалете котлона, за да къкри, докато сте готови за сервиране. Добавете магданоза точно преди сервиране.

Вашето споделяне е ЗЛАТНО! Благодаря ти!

Вашето споделяне и коментари ми помагат да остана в бизнеса! Споделете снимка, ако правите рецептата #allyskitchen Благодаря! xo Съюзник