Ами ако хората оставят настрана преработените храни и наситените мазнини в полза на диетата, която нашите маймуноподобни предци са яли някога? Девет доброволци го опитаха. и се радваха, че го направиха.

свинчета

Заключването в зоопарка и предлагането на банани за ядене е вид екстремен сценарий на диета, който да събуди някои от нас крещящи през нощта. Но по този начин група доброволци избраха да се опитат да намалят кръвното си налягане и нивата на холестерола.

Те се настаниха в къщи в затворено заграждение в зоопарка Пейнтън, Девън, до маймунската къща, в експеримент, заснет за телевизия. Идеята, казва Джил Фулъртън-Смит, която е помогнала за организирането на проучването, е, че съвременните диети, често доминирани от преработени храни и наситени мазнини, причиняват скъпи здравословни проблеми.

Например близо половината от 117 000 годишни смъртни случая във Великобритания от коронарна болест на сърцето са свързани с висок холестерол, според British Heart Foundation. И докато правителството призовава всички да ядат по пет порции плодове и зеленчуци на ден, затлъстяването все още нараства.

Така че експериментът върху живота на обикновените хора може да предаде посланието за здравословно хранене?

Девет доброволци на възраст от 36 до 49 години се подложиха на 12-дневната диета Evo, консумирайки до пет килограма сурови плодове и зеленчуци на ден.

ЕВО ДИЕТА: КАКВО ПРЕДСТАВЯТ
-5 кг или 2300 калории плодове, зеленчуци, ядки и мед
-На 3-дневна ротация, обикновено: броколи, моркови, репички зеле, домати, кресон ягоди, кайсии, банани манго, пъпеши, смокини, сливи сацумас, лешници

Режимът е измислен от диетолог и регистриран диетолог Лин Гартън и болница Кингс Колидж. Тя се основава на изследвания, показващи, че подобна диета може да има ползи за здравето за нивата на холестерола и кръвното налягане, тъй като се състои от видовете храни, които телата ни са се развили в продължение на хиляди години.

Г-жа Гартън потърси вдъхновение за растителната диета на нашите най-близки роднини, маймуните, и измисли тридневно въртящо се меню от плодове, зеленчуци, ядки и мед. Предписаното меню беше:

• безопасно да се яде сурово; • отговаря на ежедневните хранителни нужди на възрастни хора; и • осигурени 2300 калории - между 2000 препоръчани за жени и 2500 за мъже,

Доброволците също можеха да пият вода. През втората седмица бяха въведени стандартни порции варена мазна риба - кимване към по-ловджийски начин на живот.

Сред доброволците беше Джон Торнтън, 36-годишен, инструктор по шофиране от Шефилд, който никога не е ял зеленчуци, от детството нагоре.

С тегло от почти 19 камъка, типичната му диета се чете като детската книга, г-н Стронг. Закуската беше четири филийки препечен хляб; в 10 ч. последваха сланина с бекон и сарния от яйца; риба и чипс за чай и китайска закуска преди лягане.

Това беше преди съпругата му да запише г-н Торнтън за експеримента. За 12 дни той загуби 5,7 кг (12,5 фунта) и намали холестерола си с 20%. Кръвното му налягане също падна.

Въпреки че почти отстъпи в началото - храната за първия ден пристигна в хладна кутия, беше сурова и той беше очевидно неудобен от идеята за броколи - той беше превърнат в ядене на огромни порции пресни плодове и зеленчуци.

„Не усетих загуба на енергия, изобщо не се почувствах зле“, казва той. "Това не е диета, която бихте препоръчали като самата диета, но тя работи за намаляване на холестерола и кръвното ми налягане."

Хармония в лагера

С толкова много храна и много калории субектите не гладуваха - наистина повечето не успяха да завършат дневната си дажба. И след като приключиха оттеглянето от кофеинови напитки и някои храни, казва г-жа Гартън, те се радваха на добри енергийни нива и настроение.

Така че „моментите на нещастие и мрънкане“, които телевизионният екип беше готов да заснеме, не успяха да се случат. Доказано е, че е мотивирана група, въпреки че единственият миризлив страничен ефект от всички тези груби фуражи не може да бъде пренебрегнат.

Като цяло нивата на холестерола са спаднали с 23%, което обикновено се постига само чрез статини против холестерол.

Средното кръвно налягане на групата е спаднало от ниво 140/83 - почти хипертонично - до 122/76. Въпреки че не е било предназначено да бъде диета за отслабване, те са намалели средно с 4,4 кг.

Режимът осигурява образование за всички и трайна промяна за някои.

„Основният урок, който взеха, беше да ядат повече плодове и зеленчуци“, казва г-жа Гартън. Те също така намаляват приема на сол от средно група от 12 g на ден, до 1 g (срещу максимален ръст от 6 g) и намалени наситени мазнини - което прави холестерола - от 13% на 5% от калориите (препоръчително, 11%).

В същото време те увеличиха разтворимите фибри, които свързват холестерола в червата, така че той да бъде изхвърлен, и увеличиха приема на растителни стероли - които помагат за понижаване на холестерола.

За Джон животът се е променил, откакто е „освободен“ от зоопарка. Той е наддал малко, но сега казва, че яде само когато е гладен и знае, че добрата храна може да помогне за здравето и дълголетието. Той може да играе футбол, тъй като коленете вече не го болят от излишните килограми и той кара да кара колело.

Той дори успя да издържи в най-изкусителното време на годината. „За първи път от 36 години тази година имах зеленчуци с коледната си вечеря“, казва той. "Обикновено им казвам" не "и вместо това имам няколко допълнителни печени картофи."