Абделхаким Елбарша е консултант гастроентеролог, ендоскопист и асистент университетски професор.

Черният дроб е голям орган, който играе изключително сложна и значима роля в защитата срещу токсини.

Той получава кръв от червата, която носи всички абсорбирани вещества, които могат да бъдат продукти на храносмилането, токсини от околната среда, лекарства. и т.н .; и чрез поредица от биохимични реакции, огромен брой от тези вещества се превръщат в безвредни продукти, които по-късно се екскретират през бъбреците.

Поради своето първостепенно защитно задължение, черният дроб е пряко уязвим към всяко нещо, което ядем или консумираме, било то храна (включително консерванти и оцветители), напитки или лекарства.

Доказано е, че здравето на черния дроб се влияе от съдържанието на диета и че чернодробните заболявания могат да бъдат повлияни положително или отрицателно от храната.

Сред въпросите, които много пациенти с чернодробни заболявания често задават, е какво, ако ядат риба. Дали яденето на риба е полезно или вредно за състоянието на черния дроб?

В тази статия се опитах да обобщя как яденето на риба ще повлияе на чернодробното ви заболяване.

болест

Избягвайте осолената риба

Ограничаването на солта е важен въпрос за пациенти с чернодробни заболявания, когато страдат от оток под формата на натрупване на вода в тялото, особено в краката и корема.

Следователно пушената риба трябва да бъде премахната от менюто, както и дъбената риба (сьомга, свинско месо и риба тон).

Като алтернатива се приема риба, консервирана в масло, без сол. Добавянето на лимонов или лаймов сок, подправки, черен пипер и билки към рибата е друг начин вместо добавяне на сол.

Избягвайте осолената риба

Яжте риба и не се притеснявайте за съдържанието на протеини

Има погрешно схващане по отношение на яденето на храна с високо съдържание на протеини и повишения риск от развитие на чернодробна енцефалопатия (състояние на психическо потискане, което може да бъде фатално) при пациент с чернодробна цироза.

Високият прием на протеини може да влоши чернодробната енцефалопатия, поради което силно се препоръчва ограничаване на протеините при енцефалопатични пациенти.

Но при липса на енцефалопатия, ограничаването на протеините не е оправдано и рибата не е изключение. Освен това е препоръчително да разделите дневния си прием на риба (и протеините като цяло), равномерно през целия ден, на множество закуски, по-скоро едно или две големи хранения.

Рибните протеини съдържат таурин (аминокиселина), който е от съществено значение за целостта на телесните тъкани, включително по-специално стените на артериите и вените, свързани с черния дроб

Отглеждани в сравнение с диви риби

Тъй като се хранят с неестествен хранителен режим, отглежданите във ферми риби (и обикновено всички конвенционално отглеждани животни) съдържат по-големи количества омега-6 полиненаситени мастни киселини и понякога бедни на полезните омега-3 мастни киселини.

Омега 6 мастните киселини са полиненаситени мастни киселини, които се различават от омега-3 мастните киселини по това, че предизвикват възпалителни промени в телесните тъкани, включително черния дроб.

Затова винаги търсете диви (естествено хранени) риби.

Яденето на риба осигурява на черния дроб здравословни мазнини

Рибите съдържат незаменими мастни киселини в естествената им и необработена форма.

Това важи особено за мазните риби. Примери за това са:

  • Сьомга
  • Риба тон
  • Сардини
  • Херинга
  • Sablefish
  • Камбала
  • Пъстърва
  • Бас
  • Скумрия

Незаменимите мастни киселини са от решаващо значение в структурата на чернодробните клетъчни мембрани. Следователно нормалната чернодробна функция зависи от адекватно снабдяване с есенциални мастни киселини и неспазване на диета с ниско съдържание на мазнини, която според много хора е полезна за здравето на черния дроб. Храните с мазнини, които трябва да бъдат ограничени, обикновено са растителни масла и преработени мазнини.

Рибите също съдържат метионин, който помага за детоксикацията на тялото ви от черния дроб.

Прясна срещу консервирана риба

Без съмнение, прясното!

Консервираните (напр. Пушена риба), освен евентуалното им повишено съдържание на сол, представляват повишен риск от рак на стомаха.

Трябва ли да ядете риба, ако имате мастен черен дроб?

Рибите са добър източник на протеини и „добри мазнини“. Дълбоководните риби са по-богати на „добри мазнини“.

Диета, богата на протеини, ще ви осигури ежедневните нужди от аминокиселини. Тъй като те са от съществено значение за синтеза на ензими, осъществяващи реакции на детоксикация, те играят жизненоважна роля за поддържане на нормалната функция за „прочистване“ на черния токсин. Това ще помогне за спиране на по-нататъшно увреждане на черния дроб, когато вече е болен от натрупване на мазнини.

„Добри мазнини“ са омега-3 мастните киселини, които са полиненаситените мастни киселини ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина, намиращи се изключително в морските масла.

Високото съдържание на омега-3 мастни киселини в рибата, добавя допълнителна полза от риба за пациенти с ранни чернодробни заболявания и мастен черен дроб. Омега-3 мастните киселини са естествени противовъзпалителни вещества, които могат да предотвратят увреждане на чернодробните клетки и дори могат да подобрят необичайно високите чернодробни ензими.

Следователно те обръщат аномалиите, които могат да доведат до чернодробна цироза, ако не се лекуват.

Основните източници на омега-3 мастни киселини са студеноводните риби като скумрия, херинга, ленено семе и сьомга.

Препоръчително е да ядете риба поне три пъти седмично, за да поддържате стабилно снабдяване с омега-3 мастни киселини, но можете да увеличите дневния си прием на незаменими мастни киселини и омега-3 мастни киселини, като приемате рибено масло под формата на капсули.

Добавките с рибено масло и омега-3 мастни киселини намаляват съдържанието на мазнини в черния дроб и подобряват порталното кръвно налягане (т.е. кръвното налягане в порталното венозно кръвообращение).

Проучванията ясно показват, че добавките с рибено масло и омега-3 мастни киселини значително подобряват мастните промени в черния дроб и се препоръчват за пациенти с безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).