Полезни продукти от Gardens Alive!

Въпрос:. Мразя да пилея някоя от скъпоценните си продукти и след 20 години се примирих с факта, че трябва да споделям някакво количество с големи и малки същества. Така че съм склонен да ям ядки и къдраво зеле, които имат малко хапки, но не и такива с малки гънки на листата. Склонен съм да ям странно изглеждащите малки малини, които не са перфектни, но хвърлям такива, които вече са полуядени. Сега се чудя - какво наистина трябва да избягвам? Предполагам, че яденето на зелено с дупка в него няма да ми навреди. Но направете насекоми които правят дупката може би оставят нещо след което трябва да се притеснявам? Едно е сигурно: Винаги ще хвърлям култури, които са били ударени с птичи кака, защото се страхувам, че няма да мога да измия всичко. Използвам малко тор (не шотландски!) И безплатен компост от общината. Но не купувам никакъв инсектицид и се чудя дали да не спра да евтино и да инвестирам в някои безопасни. Как да постигнете баланс между получаването на прилична реколта и плащането на 65 долара за домат? Не съм за победа в състезания; Искам само няколко пресни култури да допълнят масата. Благодаря.

живи

    ----Кати; в предградие на Фили

A. Е, благодаря, Cath - основният фокус на вашия отличен имейл - дали да ядете донякъде повредени култури - е въпрос, който засяга почти всеки, който отглежда храна. Но обикновено не се говори за него и е крайно време да го обсъдим на глас.

Голяма част от отговорите се свеждат до личния избор, разбира се и изборите, които сте направили до момента, изглеждат много разумни. Ето моите 12 цента по въпроса:

Първо, важно е да осъзнаете, че ВСЕКИ фермер и градинар на планетата претърпява щети на полето - независимо дали растат химически или органично. Често е успокояващо да посетите университетски или индустриален уебсайт и да прочетете, че успешната реколта от една или друга култура означава, че над 50% от реколтата е на пазара. Това е просто факт; Помагал съм на наистина талантливи фермери по време на прибиране на реколтата и въпреки че се трепнах с всяко хвърляне, следвах инструкциите им да поставям само абсолютно перфектни продукти в кошницата „за пазар“.

Сега много от плодовете, които влизаха в коша за хранене с компост или прасе, със сигурност щяха да стигнат до масата ми. Особено тези, които не са имали действителни вредители от вредители: Cukes, които са взели странен завой, zukes, които са имали малък белег от едната страна, чушки с малко кафяво кръстосано излюпване на малка площ. Такива плодове може да са загуба за пазарния фермер, но те са успешни истории за домашен градинар: Измийте, нарежете и може би хвърлете малка площ, но в противен случай яжте и се наслаждавайте.

Когато става въпрос за наистина повредени (т.е. атакувани) продукти, домати а краставиците са лесни. Ако една охлюв получи малко вкус от единия ъгъл на домат или сладкиш, пиперът направи малка дупка в иначе фина камбана или има някакъв загадъчен дефект върху плод, отрязвам повредените зони и взема добро честен поглед какво остава. Ако щетите бяха минимални, използвам добрите части в салата или за готвене без притеснение. Или повредените плодове се превръщат в доматен сос или кисели краставички след разумна операция. Но ако това, което първоначално изглеждаше като малко количество обезцветяване, навлезе дълбоко или видя, че хвърлям близо половината плод, тогава всичко отива в кофата с компост или червей.

Открих, че малини, които не изглеждат добре, също нямат добър вкус, така че тези "странно изглеждащи" малки се хвърлят в нашата къща. Но ако намеря гигантски, сочен, иначе перфектен, който осата получи първо малко, с удоволствие ще го довърша.

Зелени зеленчуци? Когато за пръв път започнах да се занимавам с градинарство, изядох всяко листо, независимо колко други жители на планетата изглежда бяха стигнали там преди мен. Но тъй като станах по-добър в тази игра - и се научих да засаждам повече редове неща, които наистина ни харесваха - аз станах откровен прозорлив по тази тема. Ако лист от спанак или маруля е нахапан - или дори малко по-малко зелен от неговите събратя - това е гориво за компоста. Но отново мога да бъда толкова селективен, защото отглеждам много повече редове и бягания, отколкото в началото на моите градински приключения.

Насекомите, които ядат листа, не оставят след себе си никакви остатъци, които могат да навредят на хората, така че ако вашите насаждения са малки и реколтата ви е ограничена, продължете и изяжте добрите части, дори ако има дупка или две. Но онези мръсни малки линии, които превръщат зелените в нещо, което изглежда като лоша пътна карта, са направени от майнери на листа вътре в продукцията, така че освен ако не хапвате бъгове и тяхната бита, тези зелени трябва да се хвърлят.

Също така е разумно да хвърлите всичко, което е било „украсено“ от птици. Бих направил същото за всичко, което може да е било нападнато от мишки или миещи мечки.

И накрая, чувам какво казвате за това, че не искате да харчите повече за суровини, отколкото си струва продукцията, но мисля, че някои разумни покупки може да са в ред. Например, ако този ваш "не на Скот" тор е химикал, използвайте повече компост за хранене и използвайте спестените пари, за да купите някои плаващи покривки за редове - те осигуряват перфектна защита за култури като вашето зеле и шипки. Капаците държат буболечките (и птиците) изключени, така че ще получите перфектни зелени; и кориците ще издържат много години с малко грижа; разумна инвестиция с голяма възвръщаемост.