Публикувано на 4 юни 2019 г. от Микеле Алонсо

зелено
Е.

Това е 2019 г. и изменението на климата е на радара на повечето хора, особено ние, маями. Вече вероятно вече сте наясно с ролята на въглеродните емисии в нашата среда. Икономичните горива и електрическите превозни средства продължават да придобиват сцепление. Но знаехте ли, че вашата диета също може да повлияе на изменението на климата по мощен начин? Една четвърт от затоплящите планетата парникови газове са от световната хранителна система. Кравите се оригват и отделят метан, тъй като метеоризмът и изкопаемите горива се използват за експлоатация на селскостопански машини и доставка на храна из САЩ и планетата.

Не се притеснявайте - това не е статия, която се опитва да ви убеди да станете вегани. Диетите на растителна основа не са диети само с растения! Тази статия ще обсъди три основни категории за начините за намаляване на въглеродния отпечатък чрез хранителните ви навици.

1 - Отидете на растителна основа, но се поддържа от животни

Говеждото и агнешкото имат най-голям принос за парниковите газове сред животните, които американците ядат. Но всички животински протеини (птичи, млечни, яйца) отделят повече в сравнение с растителни протеини. Необходими са повече земя, енергия и вода, за да се получи един килограм животински протеин, отколкото за производство на един килограм растителен протеин. Що се отнася до морските дарове, редица диви риби (аншоа, сардини, херинга, риба тон, треска, пикша) имат средно по-нисък въглероден отпечатък от птици или свинско месо.

Съвети:

  • Експериментирайте с няколко вегетариански или вегански ястия седмично.
  • Разменяйте по-често говеждото с риба
  • Растителната основа може да означава добре отгледана животноподдържана; не мислете с „черно на бяло“

2 - Намалете хранителните отпадъци

Колко пъти сте ходили на хранителни стоки с най-добри намерения да ядете повече растения, като купувате плодове и зеленчуци (обикновено такива, които обикновено не ядете), само за да гледате как гният в задната част на хладилника ви през следващите две седмици? В Essence винаги насърчаваме нашите клиенти да имат предвид ястия и рецепти, когато купуват храна. Знаете какво ще правите с тези растения, когато купувате. Според някои оценки американците изхвърлят 20% от храната, която купуват. Помислете за цялата енергия, необходима за отглеждането, събирането и изпращането на тази храна до местния хранителен магазин. Много пъти тези храни идват от друга държава! Отнемаше физическа енергия и човешка енергия за събиране, опаковане, транспортиране, складиране, организиране и закупуване на тези храни

Съвети:

  • Имайте списък с хранителни стоки (с конкретни рецепти), когато се отправяте към магазина
  • Ако видите, че плодовете започват да узряват, замразете ги! Тези супер узрели плодове правят страхотни смутита
  • Ако вашите зеленчуци започват да изглеждат така, сякаш трябва да се приготвят възможно най-скоро, направете яхния или супа

3 - Намаляване, повторна употреба, рециклиране

Всеки път, когато закупите пластмасова бутилка за вода, използвате пластмасови прибори или пластмасови торбички за пазаруване, увеличавате търсенето на тяхното производство. Много хора вече носят собствени чанти, когато пазаруват по хранителни стоки, но бих ви препоръчал да ги използвате, докато не бъдат толкова избити и грозни, че се питате дали тази диня ще падне отдолу!

Съвети:

  • Носете бутилка за вода за многократна употреба навсякъде със себе си. Това не само ще ви помогне да останете хидратирани през целия ден, но и няма да е необходимо да купувате пластмасова бутилка с вода, когато ожаднеете.
  • Носете комплект прибори за многократна употреба в чантата си за обяди през седмицата. Има страхотни комбинирани опаковки, които имат не само вилица, лъжица и нож, но също така пръчици и сламка за многократна употреба!
  • Вече няма нужда от пластмасови торбички за сандвичи за закуски или сами - много марки правят такива за многократна употреба
  • Носете чанта за многократна употреба в хранителния магазин. Също така, когато бягате в аптека за бърза покупка, пропуснете чанта изобщо. Наистина ли се нуждаете от чанта за тази паста за зъби? Има причина вашата комично голяма чанта да е в стил - използвайте я!

* Вижте този тест от New York Times, за да видите как вашата диета допринася за изменението на климата: https://www.nytimes.com/interactive/2019/04/30/climate/your-diet-quiz-global-warming. html
* Изображения чрез New York Times

Микеле Алонсо

Микеле Алонсо е регистриран диетолог и сертифициран личен треньор. Тя е квалифицирана в клиничното хранене, спортното хранене, отслабването, поставянето на цели и много други. С десетилетие личен опит в обучението, тя има уникална перспектива като диетолог/диетолог. Нейният специфичен фокус е здравето на червата и как микробиотата влияе върху него. Микеле спечели бакалавърска степен от държавния университет във Флорида и магистърска степен по хранене и диететика от Международния университет във Флорида. Тя живее в Маями Бийч, Флорида с кучето си Клои.