Ягодово-кокосов кефир. Кефирът, ферментирала, леко газирана напитка, традиционно се прави с мляко.

Споделя това

Присъединете се към Better Nutrition

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

кокосова вода

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Better Nutrition

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

  • 3 чаши кокосова вода
  • 1 пакет хидратирани зърна кефир
  • 1/2 чаша мацерирани ягоди
  • (или 1/2 чаша нецитрусов плодов сок)

Подготовка

  1. Комбинирайте кокосова вода и зърна от кефир в квартен буркан. Покрийте с парче муселин или хартиена кърпа, закрепена с ластик, и оставете да престои 48 часа. (Не запечатвайте буркана с капак, тъй като сместа става много газирана и може да експлодира.)
  2. С помощта на пластмасова цедка или тензух, прецедете течността в чист буркан. Разбъркайте в мацерирани ягоди или плодов сок. (След като прецедите зърната на кефира, изплакнете ги с чиста вода, поставете в отделен буркан и покрийте с още 3 чаши кокосова вода, за да продължите да приготвяте кефир под ръка.)
  3. Сервирайте веднага ягодов кокосов кефир; или за газирана напитка, прехвърлете ягодов кокосов кефир в пластмасова бутилка, запечатайте отгоре и оставете да ферментира за допълнителни 12–24 часа. (Не правете вторична ферментация в стъкло, тъй като сместа може да стане много газирана и може да експлодира.)