здравословна

Всеки път, когато отида в суши ресторант, поръчвам салата от водорасли, което е идеалният пример за „чисто ядене“ храна! Салатата с морски водорасли обаче винаги е много скъпа и след това ми дават тези малки, малки порции, така че никога нямам достатъчно за ядене, което ми се струва много разочароващо. Обаче отидох в къщата на майка ми на вечеря другата вечер и много за моя радост беше ОТЛИЧНА купичка салата от водорасли. Лакомо извадих много повече от справедливия си дял и с радост го погълнах. Не беше точно същото водорасло, което получавате в японските ресторанти, но всъщност ми хареса още по-добре.

Къде можете да си купите водорасли?

Доколкото знам, не можете лесно да си купите пресни водорасли, но изсушените водорасли са доста лесни за намиране (накисвате изсушените водорасли във вода и след 5 минути се надуват и са готови за ядене). Мама купи сушени водорасли от нашия местен азиатски пазар, но те също ги продават в магазините за натурални храни и Whole Foods Market. Ако нямате азиатски пазар в родния си град, можете да го купите (заедно с почти всичко друго!) Онлайн на Amazon.com.

Уакаме

Точно както има различни сортове салати (румен, рукола и др.), Има и различни сортове водорасли. Подобно на мен, майка ми всъщност не познаваше едното водорасло от другото, но избра wakame, защото каза, че „изглежда, че е най-лесно да се работи с него“.

Wakame е приятно вкусен с фино сладък вкус. И да, мама беше права, също е лесно да се работи с нея! Може да се използва за салата или в супа (почти съм сигурен, че това са водораслите, които използват в мисо супата). Wakame, класифициран като „кафяви водорасли“, също е невероятно хранителен. Знаете ли, че wakame има 4 пъти желязото в говеждото. И след хиджики, уакаме е водораслото с най-високо съдържание на калций. Wakame има 10 х калция в млякото!

Морските зеленчуци (морски водорасли) са SUPER Foods & Perfect, ако се опитвате да "ядете чисто"!

Всъщност всички морски зеленчуци (водорасли) са изключително богати на хранителни вещества, особено на минерали. Азиатските култури награждават водораслите за способността им да насърчават добро здраве, красота и дълъг живот. Като група водораслите са известни с детоксикиращи ползи. Храненето с водорасли също е проучено за възможни противоракови ефекти. И трябва да е мощно противовъзпалително средство, както се съобщава в древните китайски текстове, „няма оток, който да не се облекчава от водораслите“. (Сега като се замисля, може би затова толкова много спа центрове предлагат обвивки с водорасли? Аз съм клаустрофобичен, така че последното нещо, което ще направя, е да оставя някой да ме обвърже с водорасли с надеждата да намаля размера на дупето ми. Обаче със сигурност ще имам голяма купа за обяд, ако това помага!

Как се прави салата от азиатски водорасли?

Салатата от морски водорасли не е лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да накиснете водораслите в топла вода за около 5 минути. Изцедете водата и изплакнете за кратко (ако не изплакнете водораслите, може да е малко солено, но ако го изплакнете твърде дълго, може да стане малко лигав.) След това облечете салатата си с лек винегрет, вдъхновен от Азия като този в рецептата по-долу.