Когато живеехме в Хонконг, по телевизията видяхме едно преобразяващо риалити, в което се споменаваха ползите за здравето от яденето на доматено пюре. Няколко доброволци ядат доматено пюре всеки ден в продължение на няколко месеца и твърдят, че изгарят по-лесно на слънце и виждат лек обрат на увреждане от слънцето.

бръчките

Този съвет привлече вниманието ми, защото яденето на малко доматено пюре определено е нещо, което мога да направя.

Ползите от ликопен в доматената паста

Намерих множество статии онлайн, в които се казва, че през 2008 г. изследователи от университетите в Манчестър и Нюкасъл в Англия виждат измерени резултати при 10 доброволци, които ядат 5 супени лъжици доматено пюре плюс 2 чаени лъжички зехтин всеки ден в продължение на 3 месеца. Подобрена е способността на кожата им да блокира UV лъчите.

Ликопенът, открит в доматите, осигурява тази полза и той става по-силно концентриран след готвене. Ето защо те предлагат да се яде доматено пюре срещу сурови домати. Помислете колко сурови домати трябва да изядете, за да получите правилната доза в противен случай.

Ликопенът е антиоксидант, който не се произвежда от нашите тела. Това е пигмент, който придава на доматите и другите плодове и зеленчуци червения цвят. Можете да прочетете повече за ликопена на уебсайта на Американската диетична асоциация.

Комбинацията от зехтин и доматена паста

Изследователите подозират, че зехтинът и доматеното пюре са особено мощна комбинация. Те не са сигурни дали добавените полезни антиоксиданти, сквален и олеинова киселина в зехтина са допълващи се или комбинацията осигурява някаква допълнителна подобрена полза.

Средиземноморските популации имат ниска честота на рак на кожата и очевидно ядат доста зехтин.

Проучването на доматената паста

Както и да е, десет доброволци ядат доматено пюре и зехтин, а други десет доброволци просто ядат зехтин. Изследователите тестваха малки петна от кожата на участниците с UV лампи. След 3 месеца ядещите доматено пюре бяха една трета по-добре защитени от слънчеви изгаряния в края на проучването, отколкото в началото. Те също имаха по-високи нива на колаген.

Предполага се, че това ниво на подобрение се равнява на слънцезащитен крем на ниско ниво. Не мисля обаче, че някой вярва, че това е заместител на слънцезащитните продукти.

Роден съм и съм израснал в Южна Калифорния, така че имам своя справедлив дял от слънцето. Само когато се преместих в Хонконг, където хората се разхождат с чадъри, ако е слънчево, станах малко по-съзнателен да си държа луничките в залива.

При последното ни пътуване до Costco купих гигантска кутия органична доматена паста. Ще опитам този експеримент и ще видя какво ще стане.

* Снимка кредит: istockphoto/robynmac

Относно Кейти Дилън

Кейти Дилън е главен редактор на La Jolla Mom. Тя помага на читателите да планират почивки в Сан Диего чрез нейния опит в хотела (който произтича от живота в хотел Four Seasons) и местните връзки. Читателите имат достъп до ексклузивни отстъпки за билети за тематични паркове (като Дисниленд и зоопарк Сан Диего) и привилегии в луксозни хотели по целия свят чрез нея. Тя също така споделя вътрешни съвети за посещение на големи градове по света като Хонконг, Лондон, Париж и Шанхай, в които семейството й е живяло или посещава редовно (или и двете). Вижте всички публикации от Katie Dillon