Отидох при диетолог преди няколко години, за да разбера как да сваля няколко килограма безопасно и трайно. Тя ми каза категорично, че трябва да направите три неща:

лесни

1. Трябва изцяло да изрежете захарта.

2. Нуждаете се от въглехидрати, които да ви дадат енергия и да осигурят баланс на вашата диета, но докато отслабвате, не ги яжте за вечеря.

3. Трябва да ядете мазнини, за да изгаряте мазнини.

Нека повторим точка трета: трябва да ядете мазнини, за да изгаряте мазнини. Ако не ядете мазнини, тялото ви смята, че сте изложени на глад и затова упорито се придържа към собствените ви мазнини, за да ви преведе през периода на глада. Четири порции мазнини са това, от което се нуждаете, докато отслабвате. Нищо по-малко. Една четвърт от авокадо, половин дузина бадеми, шест маслини, 10 фъстъци, една супена лъжица зехтин ... има много възможности за избор. Диетолозите предпочитат ненаситените мазнини пред наситените мазнини и там се различавам от тях, тъй като обичам масло и свинска мас, но докато отслабвах ги включих в списъка.

Нека повторим и точка втора: имате нужда от въглехидрати в диетата си и ако се уверите, че са сложни въглехидрати (т.е. не яжте бели въглехидрати, докато отслабвате) и не ги ядете за вечеря, ще управлявате глада си добре и изгаряйте мазнини в съня си!

Хлебните кифлички, приготвени с пълнозърнесто брашно, маслини и масло от авокадо, са вкусни, засищащи и всъщност ще ви помогнат да отслабнете. Цялото брашно от брашното ще се метаболизира бавно, предпазвайки от глад и мазнините в маслините, а маслото от авокадо ще ви засити и преброи като една порция мазнина, като по този начин ще предпази от глад и ще ви помогне да изгорите мазнините. Идеални за пикантна закуска или с обяд, тези вкусни рулца ще ви помогнат да се храните - наистина.

Хлеб на руло от маслиново и авокадово масло

Съставки:

300 г пълнозърнесто брашно
1,5 g незабавно/3 g суха/6 g прясна мая
180 г вода
20 г масло от авокадо
3 г сол (маслините са солени, така че намалявате солта)
30 черни маслини, нарязани на едро

Метод:

Измерете брашното в купа. Ако използвате суха мая, направете кладенче и добавете 100 г вода. Покрийте и оставете за 15 минути и след това добавете останалата вода, маслото и солта. Месете добре за 10 минути и го пуснете обратно в купата, покрийте и оставете за 15 минути да почине, преди да добавите маслините. Ако използвате прясна мая, натрошете я в брашното, добавете водата, олиото и солта и месете добре в продължение на 10 минути. Поставете го обратно в купата, покрийте и оставете за 15 минути да почине, преди да добавите маслините.

След 15 минути сгънете маслините. Не се притеснявайте за тестото - то ще се възстанови - просто бъдете внимателни, за да не смачкате маслините до смърт. Бихте искали да видите маслини, а не размазани кафяви неща. Поставете тестото обратно в купата, покрийте и оставете за 1-2 часа или докато удвои размера си.

Извадете от купата и разделете на малки петна с тегло около 50 грама. Разточете ги на стегнати топчета и ги изсипете върху тава за печене, която сте застлали с мазна хартия. Покрийте и оставете да си почине за около 45 минути.

Загрейте фурната до 220 градуса.

Поставете кифличките във фурната и ги печете 18-20 минути. Те ще бъдат хубави и кафяви отгоре, когато приключат, и ще звучат малко кухо, когато почукате по дъното им. Маслините се намесват в кухия звук, така че не минавайте сами!

Оставете да се охлади напълно и когато отслабвате, просто яжте едно със закуската или обяда, за да консумирате порция въглехидрати и порция мазнини. Ако не отслабвате, можете да получите повече!