Свързване на затлъстяването с болестта на Алцхаймер

бъдете

От д-р Ричард Рестак, Медицински и здравни науки на Университета Джордж Вашингтон
Редактиран от Кейт Финдли и коректура от Анджела Шумейкър, The Great Courses Daily

Когато напълнеете прекалено много, тялото ви не само се забавя, но и мозъкът ви намалява. Д-р Ричард Рестак обяснява връзката между затлъстяването и болестта на Алцхаймер и предоставя прости действия, които можете да предприемете, за да запазите мозъка си.

Лошата диета влияе върху здравето на мозъка

Вашата диета е от решаващо значение за здравето на мозъка ви. Яденето на правилните храни и поддържането на подходящо тегло ще ви помогне да избегнете вредните когнитивни ефекти, свързани със затлъстяването.

Изследванията върху животни показват, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини водят до недостатъчна ефективност при тестовете за памет. При тестове, включващи подсилващи награди, като натискане на бутон за получаване на храна, животните проявяват забавени реакции.

Изследванията с хора показват, че високият холестерол и затлъстяването са рискови фактори за болестта на Алцхаймер. Това има огромни последици за нация, която има склонност към бърза храна; две трети от нас са с наднормено тегло и 30 процента от нас са със затлъстяване.

Последните изследвания свързват зависимостта със затлъстяването. Диетите с високо съдържание на мазнини и калории намаляват отзивчивостта на центровете за удоволствие на мозъка.

Храненето е свързано с освобождаването на допамин и колкото повече се освобождава допамин, толкова по-голяма е степента на удоволствие. Хората с по-малко допаминови рецептори са склонни да приемат повече храна, за да изпитат удоволствие. Неволно мозъците им действат по същия начин, както действа мозъкът на зависимия, изисквайки все повече и повече стимул за постигане на подобен приятен ефект.

Ползи от ограничението на калориите

Следователно елиминирането на затлъстяването не винаги е лесно, но си струва усилието поради въздействието на затлъстяването върху мозъка. Шестдесет и пет години проучвания върху животни показват, че скоростта на дегенеративно заболяване се забавя от ограничаване на калориите - балансирано намаляване на протеините, мазнините и въглехидратите без намаляване на съдържанието на хранителни вещества.

Животните, които ядат с 35 процента по-малко калории, не само живеят с 35 процента по-дълго, но и по-здравословно, с по-ниски нива на болестта на Алцхаймер. Те също така превъзхождат когнитивно животните при неограничени диети. Например, изследване на здравеопазването и науката в Орегон показа, че ограничаването на калориите, съчетано с периодично гладуване, води до по-добро представяне на паметта и изследване на околната среда.

Би ли работила силно намалена калорична диета за хората? Проучване на Националния институт за стареене показа, че 25-процентното ограничение на калориите води до понижаване на телесната температура и нивата на инсулин. Малко хора обаче биха били готови да се придържат към такава диета.

Въпреки доказателствата, които предполагат, че ограничаването на калориите от 800 до 900 калории на ден може да има подобен ефект при хората, това не е възможно или лесно. За щастие, такова сериозно ограничение може да не е необходимо.

Премахване на вредните храни

Поддържането на достатъчно ниски калории за предотвратяване на затлъстяването може да е достатъчно. Спазвайте „Primum non nocere“, което на латински означава „първо не навреди“.

Започнете с елиминиране на храни, за които е доказано, че причиняват вреда. Те включват транс-мазнини, които се образуват, когато течните масла се трансформират в твърди мазнини чрез добавяне на водород към растително масло. Те бяха въведени, за да удължат срока на годност на бисквити, бисквити и закуски.

Хидрогенираните мазнини запушват артериите в мозъка и сърцето, което води до когнитивен спад и загуба на паметта. Колкото по-твърда и твърда е мазнината - варираща в зависимост от степента на хидрогениране - толкова по-голямо запушване на кръвоносните съдове, като мазнина върху дренажа на кухненската мивка. Избягвайте храна с „хидрогенирана“ или „частично хидрогенирана“ на етикета.

Също така трябва да се пазите от бързи храни като пържено пиле, пържена риба, бисквити, пържени картофи, картофен чипс, понички и кифли. Заместете с храни като плодове, зеленчуци, пилешко месо, пълнозърнести хлябове и зелени листни зеленчуци.

Приятелски за мозъка храни

След това трябва да започнете да ядете храни с антиоксиданти, които са химикали, които прекъсват окисляването. Помислете за ръждясването на стоманени греди в сграда.

Подобен процес на разпадане се случва в тялото. Това се причинява от свободните радикали, които са молекулни фрагменти с един несдвоен електрон. Тези нестабилни фрагменти привличат електрони от телесните тъкани като клетъчните мембрани и структурните компоненти на вътрешността на клетката.

Мембраните или структурните компоненти се разрушават от загубата на електрони и в крайна сметка ДНК се атакува. Това увреждане на ДНК от свободните радикали е отчасти отговорно за стареенето.

За щастие антиоксидантите в зеленчуците могат драстично да предпазят от увреждане на свободните радикали. Едно проучване показа, че възрастните хора, които ядат повече от две зеленчукови порции на ден, се представят също така на когнитивни тестове, както и хората с пет години по-млади - това е продължило в продължение на шест години проследяване.

И накрая, можете да ядете ненаситени мастни киселини Омега-3, съдържащи се в мазни риби като скумрия, сьомга, пъстърва, херинга и сардини. Психиатрите отбелязват, че хората, живеещи в Япония и Тайван, са с 60 процента по-малко склонни да бъдат депресирани в сравнение с хората в САЩ, където по това време рибата не е основна храна.

Днес психиатрите предписват Омега-3 като антидепресант. По-добре е да получавате Омега-3 от риба, отколкото от добавки - яденето на риба осигурява постно, висококачествено протеинче; витамини; и минерали като селен, от които обикновено не се съдържат в добавки. Две порции риба на седмица са достатъчни.

Омега-3 също подобряват умствената яснота. Данните от клиничните проучвания показват, че ранният стадий на болестта на Алцхаймер се подобрява при пациенти, които са преминали към рибна диета.

Всички тези съвети за по-добро здраве на мозъка се намират в една диета, наречена Средиземноморска диета, която се състои от зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, зехтин и риба. Макар да е с ниско съдържание на месо и млечни продукти, то дава възможност за умерени количества червено вино - всъщност се насърчава.