Рецепти/Instagram/Абонирайте се

юфка

Нуждаете се от бърза корекция на юфка? Тези прости юфка от соба са бързи и пълни с вкус: перфектни като гарнитура в азиатски стил или лесна вечеря.

Нуждаете се от бърза корекция на юфка? Опитайте тези прости юфка soba! Soba са японска юфка с елда и са перфектни като компонент за бърза и лесна вечеря. Извършени за около 15 минути, те са покрити с цинков сос от соя, сусамово масло, оризов оцет и мед и поръсени с препечен сусам. Хвърлете ги в купа и отгоре яйце или сотирани скариди и вечеряте!

Тъй като са толкова бързи, с Алекс разчитаме на тях като на патерица за бързи делнични ястия. Те също са чудесна гарнитура за ястия в азиатски стил като терияки сьомга или скариди и броколи. Ето какво трябва да знаете за соба!

Видове юфка соба

Soba са традиционна японска юфка от елда. Те са лесни за намиране в местните хранителни стоки, или в секцията с юфка, или в близост до японските съставки. Тъй като са направени с брашно от елда, повечето соба естествено не съдържат глутен. Някои марки обаче имат и пшенично брашно в себе си: така че не забравяйте да проверите опаковката, ако ядете без глутен.

Има много вариации в марките за юфка soba! С Алекс сме тествали десетки и установяваме, че всяка марка soba е различна. Някои са много тънки и са склонни да се чупят, така че ние се опитваме да търсим по-дебела и по-добра стойка. Не забравяйте да експериментирате малко, за да намерите марката на soba, която ви харесва най-много.

Какво има в тази рецепта за спа нуде?

Тази рецепта за юфка от соба е бърза и лесна за приготвяне, а повечето от съставките са кламери за килер! По същество това е килер освен зеления лук. Така че можете да оставите зеления лук, ако нямате под ръка! Ето какво има в тази рецепта за юфка от соба:

  • Юфка Соба
  • Соев сос или течни аминокиселини
  • Препечено сусамово масло: уверете се, че е препечена, а не редовна! Препеченото сусамово масло е предназначено за ароматизиране, докато обикновеното сусамово масло е с неутрален вкус
  • Оризов оцет
  • Мед или кленов сироп
  • Мисо: по избор, но добавя страхотен вкус (виж по-долу)
  • Чесън
  • Зелен лук (по избор)
  • сусам (по избор; ако ги използвате, препечете ги!)

Изплакнете вашата стая, за да премахнете нишестето!

Ето важна бележка относно приготвянето на юфка от соба: изплакнете ги, след като приключат с готвенето! Изплакването на паста не се изисква за нещо като италиански спагети или пене. Но за соба е необходимо изплакване, за да се премахнат натрупаните скорбяла по време на готвене.

Ако не изплакнете, ето какво се случва: стаята става много смолиста и кашава. Той също така поглъща соса и става сух, вместо пикантен. Така че, моля: изплакнете вашата стая след готвене! Ще забележите голяма разлика.

Тайна съставка: мисо

Тази рецепта за юфка от соба съдържа малка тайна съставка: мисо! Ако никога не сте готвили с него, силно препоръчваме да вземете контейнер за хладилника си (и той продължава месеци). Мисо е японска ферментирала соева паста, пълна с хранителни вещества и пикантен вкус (или, умами). Умами е така нареченият „пети вкус“ след кисело, солено, сладко и горчиво. Той добавя невероятен вкус към всяко ястие!

Можете да намерите мисо в повечето големи хранителни магазини в близост до другите японски съставки. Има много различни видове мисо, всички с различни вкусове: червено, жълто и кафяво. Тук с Алекс използвахме кафяво мисо, което допринесе за тъмния цвят на тези юфка.

Тъй като готвим предимно на растителна основа, с Алекс сме склонни да го използваме, за да получим месен или сиренест вкус в рецептите. Страхотно е в Easy Miso Ramen и дори работи, за да замести пармезановия вкус в нашето веганско песто!

Защо да препичаме сусам

За най-добър вкус, гарнирайте тези спа нуде с препечени сусам! Разбира се, можете просто да използвате направо сусам. Но препичането на сусамовите ви семена в тиган значително засилва вкуса на ядките. Това е почти като използването на сол върху храната: тя извежда съществуващия вкус и го издига до нови висоти! Отнема само 3 минути, за да препечете сусам, а остатъците можете да съхранявате в запечатан съд в продължение на месеци. Отидете на Как да препечете семена от сусам.

Направете го за хранене!

Сега за забавната част: как да превърнете тези юфка от соба в храна! Можете да ги поднесете като част от основното ястие на лесна вечеря или като допълнение към азиатския предястие. Ето какво препоръчваме:

  • Отгоре яйце. Най-лесният начин да го направите вечеря! Отгоре поставете пържено яйце или меко сварено яйце. Вечеря, решена!
  • Нагоре с тофу. Това пържено тофу с тиган е нашият любим метод за седмици. Или опитайте маринован тофу, който изисква малко усилия и може да се съхранява в хладилника.
  • Отгоре покрийте със скариди. Опитайте тази бърза и здравословна сотирана скарида! За да се придържате към азиатските вкусове, използвайте обикновено сусамово масло за готвене и заменете лимона със струйка оризов оцет и соев сос в края.
  • Добавете едамаме. Тази бърза страна в азиатски стил е толкова проста! Опитайте с Easy Edamame или Spicy Edamame.
  • Сервирайте с разбъркване! Опитайте с нашите лесни разбъркани пържени зеленчуци!
  • Сервирайте като гарнитура към скариди или сьомга. Опитайте с терияки сьомга или скариди и броколи.

Тази рецепта за спа с юфка е ...

Вегетарианска, веганска, на растителна основа, без млечни продукти и без глутен.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Бърза юфка от Соба

(40 гласове, средно: 4.08 от 5)

4.1 от 40 отзива

  • Автор: Sonja Overhiser
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Диета: веганска

Описание

Нуждаете се от бърза корекция на юфка? Тези прости юфка от соба са бързи и пълни с вкус: перфектни като гарнитура в азиатски стил или лесна вечеря.

Съставки

  • 8 унции сос юфка
  • 1/4 чаша редовен соев сос (или заместител на тамари или кокосови аминокиселини)
  • 3 супени лъжици препечено сусамово масло
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 супена лъжица мед или кленов сироп
  • 1 супена лъжица мисо (по избор; използвахме тъмно мисо)
  • 1 чаена лъжичка настърган чесън
  • 4 зелени лука
  • Sriracha, на вкус (по желание)
  • Препечени сусам *
  • За да го направите хранене: Пържено яйце или меко сварено яйце, пържено тофу или маринован тофу или сотирани скариди

Инструкции

  1. Гответе юфка: Пригответе юфката от соба според инструкциите на опаковката: това трябва да отнеме около 4 до 5 минути. Важно: когато юфката приключи с готвенето, изплакнете ги под хладка течаща вода в цедка, като ги хвърлите, за да премахнете нишестето. След това се отърсете от излишната вода. Ако искате юфката да е топла при сервиране, пуснете ги под топла вода за няколко секунди; можете също да сервирате стайна температура или студено. (Ако пропуснете тази стъпка, юфката попива соса и става твърде суха.)
  2. Разбийте соса: Междувременно в средна купа разбъркайте соевия сос, препеченото сусамово масло, оризовия оцет, меда или кленовия сироп, мисо (ако се използва) и настърган чесън.
  3. Нарежете лука: Нарежете тънко зеления лук върху пристрастието (по диагонал), като използвате както бели, така и тъмнозелени части.
  4. Комбинирайте и сервирайте: Върнете изплакнатата и разклатена суха юфка в тигана или купа; разбъркайте соса и зеления лук. Поставете в купички за сервиране, залейте със сусам и сервирайте.

Бележки

* Препичането на сусам наистина разкрива вкуса на ядките! Отнема само 3 минути и можете да опитате разликата. Съхранявайте препечените сусамови семена в продължение на месеци в запечатан съд в килера.