Порции: 2 | Размер на сервиране: 2 яйца, бъркани с гъби

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може лесно да се умножи, но не дава много добри остатъци.

яйца

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин (разделен)
  • 1 скилидка чесън (смлян)
  • 1 малка глава лук (фино нарязан на кубчета)
  • 12 унции гъби кримини (грубо нарязани)
  • 2 супени лъжици магданоз с плоски листа (нарязан на едро)
  • 2 супени лъжици суха шери
  • 1/4 ч. Л. Сол (разделено)
  • пресен смлян черен пипер на вкус
  • 4 големи яйца
  • 1/4 чаша 2% мляко
  • 2 супени лъжици пресен лук (нарязан)

Поставете 2 чаени лъжички зехтин в голям тиган на умерен огън.

Добавете чесъна и гответе бавно за около 3 до 4 минути. Разбърквайте често.

Добавете лука и гответе 5 минути. Разбърквайте често.

Добавете гъбите. Увеличете котлона до средно висок и гответе 15 минути. Хвърляйте често.

След като гъбите се сварят, добавете магданоза, шери, 1/8 чаена лъжичка сол и чушката.

Варете още 3 минути на средно висока температура, като бъркате често, докато шерито се изпари предимно.

Хвърлете добре и свалете от котлона.

Поставете останалата чаена лъжичка зехтин в голям тиган на умерен огън.

Когато тиганът е горещ, разбийте яйцата в тигана.

Добавете млякото и разбъркайте внимателно, като използвате шпатула, сгънете яйцата заедно, докато се готвят.

Добавете останалата 1/8 чаена лъжичка сол. Продължете да сгъвате яйцата заедно, но регулирайте топлината, така че яйцата да не изсъхнат.

Когато яйцата са наполовина сварени, сгънете гъбите.

Когато яйцата са сварени, но все още леко меки, добавете лука, сгънете ги и сервирайте.

Хранителна информация

Размер на сервиране: 2 яйца, бъркани с гъби