апетита

Ако се опитвате да отслабнете, знаете, че слушането на вашите вътрешни сигнали за глад може да ви помогне да осъзнаете кога наистина сте гладни и сити. Възможно е обаче да има по-фини външни побутвания, които потенциално биха могли да увеличат или намалят апетита ви. Една хитра реплика е цветът.

Учените са съгласни, че цветът оказва значително влияние върху това колко привлекателна или непривлекателна е една храна за вас. Самото гледане на храна предизвиква всякакви реакции в тялото ви. Невроните в част от мозъка ви, наречена хипоталамус, която регулира апетита, започват да се разпалват. Самият поглед на храна кара жлезите в устата ви да започнат да увеличават производството на слюнка като подготовка за ядене.

Резултати от ново проучване, наскоро публикувано в Апетит, научно списание установи, че хората ядат по-малко храна, когато тя се сервира в червена чиния. Може би хората консумират по-малко на червена чиния, защото често червеният цвят е свързан с опасност, предупреждения или спиране (знаци за спиране идват на ум). Повечето други изследвания обаче откриват обратния резултат и показват, че червеното всъщност е стимулиращ апетита цвят. Всъщност хората намират червено оцветените храни за най-привлекателните като цяло. Червеното активира апетита ви толкова много, че често се използва в логата на ресторанти, в менютата и на покривки и салфетки.

Установено е също, че жълтият цвят стимулира апетита ви, защото жълтото е свързано с щастие. Мозъкът ви всъщност отделя повече серотонин, хормон, който се чувства добре, когато видите жълто. Ето защо може би сте забелязали, че много ресторанти имат жълти цветя на масата, защото жълтото ви кара да се чувствате оптимисти и колкото по-оптимистично се чувствате, толкова по-вероятно е да се похвалите с храната си. Подобно на жълтото, оранжевите храни често предизвикват усещане за топлина и комфорт.

Хората са склонни да мислят, че всички зелени храни са здравословни, независимо дали самата храна наистина е питателна или не. Този навик може да бъде проследен до хранителните навици на нашите предци. Зелените храни често се разглеждат като безопасни и не е вероятно да бъдат отровни или смъртоносни.

Белите храни често се свързват с прекомерна консумация, особено когато става въпрос за закуски. Склонни сте да забравяте, че белите храни съдържат калории и това води до безсмислено хранене. Белите храни и храните, ядени от бели съдове, също са по-малко задоволителни. Дръжте ръцете си далеч от тези бели картофени чипове!

Цветове за ограничаване на апетита ви

Има ли определени цветове, които държат апетитите ни под контрол и помагат да ограничите колко консумирате? Изследванията показват, че синият цвят потиска апетита ви, защото няма много естествено срещащи се синьосини храни, различни от боровинки, цариградско грозде, патладжан и може би синкаво-лилави картофи. Много отдавна, когато вашите предци търсеха източници на храна, синьото, черното и лилавото сигнализираха, че нещо е отровно и е възможно поведението на избягване на тези цветове в храната все още да е с вас. Изследванията установяват, че когато храните се боядисват в синьо, хората ги намират за много по-малко привлекателни, дори ако храната има добър вкус. Предлага се дори да поставите синя светлина в хладилника, за да ви обезкуражи да посегнете към повече храна.

Розовото не стимулира апетита ви, защото има някакъв неестествен цвят и често кара хората да мислят за сурово месо или изкуствени консерванти.

Сивото е друг цвят, който хората смятат за непривлекателен. Кога за последен път казахте сива храна и си помислихте: „Уау, това изглежда вкусно“? Смята се, че кафявите храни също намаляват апетита ви, защото кафявото може да бъде свързано с изгорени или прекалени храни.



Кари Хартел, RD, LD е регистриран, лицензиран диетолог и писател на свободна практика, базиран от Сейнт Луис, Мисури. Кари е запалена по образованието за хранене и превенцията на хронични заболявания чрез здравословна диета и активен начин на живот. Кари е бакалавър по диететика от Югоизточния щат на Мисури и се ангажира да помага на хората да водят здравословен живот. Завършила е едногодишен стаж в медицинския център на OSF St. Francis в Пеория, Илинойс, където е работила с множество клиенти и пациенти със сложни диагнози. Тя планира, предлага на пазара и изпълнява образователни програми за хранене и демонстрации за готвене за широката общественост, както и за специални групи, включително пациенти с рак, сърдечни заболявания, диабет, болест на Алцхаймер, затлъстяване и деца в училищна възраст.