Какво прави един протеин по-добър от друг? И какво точно представлява „пълноценният хранителен протеин“? Валидни въпроси. Като цяла компания за хранителни протеини, ние предвещаваме превъзходството на повече хранителни източници на протеини (а не на изолати), но е трудно да се каже със сигурност кое е по-добро или по-лошо за вас. Разбира се, ние имаме своите пристрастия, но искахме да го разделим за вас и да ви позволим да решите кое е най-доброто за вашето тяло, диета и начин на живот.

вашата

Цели храни, истински съставки, непреработени. Какво общо имат? Това са едни от най-често използваните фрази, циркулиращи около здравната и уелнес сцена през последните години. Въпреки това, едва ли някога се спираме да се запитаме какво точно означават. Подобно на двусмисленото и често повтаряно „изцяло естествено“, тези термини са неща, за които знаем, че са в общ смисъл, полезни за нас и са здрави, но освен тези размити асоциации, наистина ли знаем спецификата? Например какво точно представляват пълноценните храни? (за разлика от ...?) Това са всички въпроси, които всеки умен, здрав човек трябва да зададе. И когато става въпрос за един от жизненоважните макронутриенти, протеинът, все повече се набляга на получаването на „пълноценни хранителни протеини“ в диетата на човек.

И така, какво точно означава това, как човек получава тези хранителни протеини и колко са ни необходими?

Пътуването обратно към истинските храни

В света на диетите и бързите решения хранителната индустрия създаде култура на объркване, която ни казва в продължение на години и десетилетия противоречиви съвети за това какво да ядем, какво да броим, за какво да се тревожим и т.н. За щастие широката общественост става все повече и повече се интересуват от връщане към основите и здравите подходи към нашата храна и здраве.

Намираме се в период на пробуждане, в който здравият разум и истинските съставки отново са във фокуса. Тъй като все повече и повече хора изтласкват диетичната култура към бордюра и се отдалечават от бързи решения, подходи и изгаряния, съществува колективен интерес да се откажат от изкуственото и преработеното и вместо това да ядат пресни, истински храни, предимно растения и съставки, които нашите баби и дядовци биха разпознали.

Но след като успешно изхвърлите всички „съвети“ от 90-те и началото на 2000-те - казвайки ни да избягваме въглехидратите, да ограничаваме плодовете си, че фалшивите подсладители са добри и цял куп други хапки (без мазнини е по-добрият вариант ?), до голяма степен приготвена от търговци на храни, какво остава това?

Повторно запознаване с истинска храна и превъзпитание в яденето според това, което кара телата и умовете ни да се чувстват най-добре ... и забравяне на всичко останало.

Нищо основно за основите

Целите храни са пълни с хранителни вещества, фибри, витамини и минерали - те са останали с пълния хранителен профил, с който ги е направила природата. И те обикновено са само една съставка, за разлика от обработените им аналози.

Например, помислете за пресни плодове (цели) срещу плодове с вкус на плодове (преработени), запечен картоф (цял) срещу картофено пюре, закупено в магазина, заредено с консерванти, изкуствен аромат, добавени мазнини и соли и може би дори хранителни оцветители (преработени.)

С пълноценни храни, по-малко повече - така че посегнете към храни, които са останали недокоснати и във вида, който природата е предвидила да бъде.

Преработените алтернативи се приготвят от хранителната промишленост, за да се продават, за да имат по-дълъг срок на годност и да се противопоставят на дълъг транспорт, но дистанционно, но осигуряват много малка реална хранителна стойност. Яденето на купа варен, старомоден овес ще осигури на тялото ви много повече здравословни въглехидрати и фибри, отколкото купа мигновени овесени ядки, които са имали почти всички предимства, лишени от него по време на обработката, а също така са имали допълнителни калории и захар добавен.

Цели храни и протеини

Същността на яденето на истински пълноценни храни е проста: натрупайте чинията си с много продукти, пълнозърнести храни, минимално преработени храни или сладкиши и нищо изкуствено. Но какво означава „цяло“ в контекста на протеините?

Една обща нишка в почти всеки диетичен подход е да се яде много протеини и с добра причина. Телата ни просто не могат да процъфтяват без него. По-лесно е да получите много от този жизненоважен макронутриент сега, повече от всякога, независимо дали сте всеяд или веган, с опции като протеинови блокчета, протеинови шейкове, протеини и обогатени растителни млека. Повечето хора мислят за животински продукти и млечни продукти, когато мислят за протеини или дори за традиционни протеинови шейкове, направени от суроватка, но всъщност не е толкова просто. Много „традиционни“ протеинови източници, обявени за здравословни храни, са силно преработени и всъщност носят повече вреда, отколкото полза.

Но преди да се потопите в някои по-здравословни, пълноценни хранителни протеини, нека да разберем по-добре защо протеинът е толкова важен като цяло. Знаем, че трябва да го ядем, но защо е толкова важно за нашето здраве?

Разбиране на протеините, за да започнете

Наред с въглехидратите и мазнините, телата ни разчитат на протеина като основен макронутриент и източник на гориво. Всичко от скелета и мускулната ни система до косата и ноктите, да не говорим за ежедневните функции, не би могло да съществува без протеини.

Учебното определение за протеин е, че това е сложна молекула, открита в цялото тяло, във всичко - от костите, мускулите, кожата, косата и тъканите. Той също така е материал, отговорен за много химични реакции, да не говорим за отговорност за хемоглобина, който пренася кислород в кръвта.

Протеинът се състои от различни видове „градивни елементи“, които са известни като аминокиселини - може би сте запознати с тях. Те включват „незаменимите“ аминокиселини - хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин - които ние наричаме съществени поради простия факт, че телата ни не могат да ги произведат органично, което означава, че получаваме само тях от храните, които ядем.

Протеините влизат в играта и в здравословното поддържане на теглото, загубата на тегло и умствената яснота, тъй като ни поддържат пълноценни и доволни да преживеем деня си. Постигането на високо протеинови закуски е задължително, за да се поддържате пълни по-дълго и да се противопоставяте на поривите, които иначе би трябвало да хапвате от боклуци и лакомства. Интересното е, че когато става въпрос за протеини, голяма част от беседите в статии, които може би сте чели в списанията за здраве и фитнес, както и съобщенията, които виждате от рекламодателите на храни, се отнасят до това колко протеини трябва да ядете, а не непременно източника.

Препоръчителната дневна доза протеин всъщност е супер постижима за обикновения човек - около .8 грама на килограм телесно тегло, което означава, че с балансирана здравословна диета и високо протеинови закуски, не би трябвало да имате проблеми с поглъщането на това количество протеин на ден ( особено с изобилието от протеинови барове и протеинови напитки на пазара.)

При избора на източника обаче трябва да се вземат предвид малко повече. Това определено е въпрос на качество над количеството и все повече и повече хора, които се грижат за здравето, осъзнават, че просто премахването на тонове „боклуци“ протеини и грижата само за това колко грама получават е толкова последното десетилетие ... и не толкова голямо за вас в дългосрочен план. С това възраждане при определянето на приоритетите на цели, истински храни, хората по-внимателно разглеждат откъде идва техният протеин.

Защо всички протеини не са създадени равни

Разбиране на протеините в протеиновите барове

Протеинът, подобно на въглехидратите, мазнините или каквато и да е друга храна, може да бъде преработен и превърнат в нещо различно от първоначалната му форма. Един от най-удобните, популярни и да не говорим за вкусни начини да се постигне препоръчителното дневно количество за протеин е или с шейк, или с протеинов блок, но за съжаление много от тях са пълни с високо обработени съставки.

За да направите интелигентен избор относно източниците на протеин, важно е не само да сканирате общото съдържание на протеин - грамовете или процента от RDA -, но да разгледате по-задълбочено списъка на съставките и да видите откъде идва този протеин. Има ли вашият бар или протеин на прах разпознаваема съставка, съставляваща неговия протеин, като оризов протеин, грахов протеин или ядки, яйца, киноа? Възможността да разпознаете съставките като действителни храни, които бихте могли да съберете директно от земята, е чудесен знак, че протеиновите източници са цели.

Или това, което често се среща, е вашата протеинова лента, пълна с невъзможни за произнасяне, химически направени версии на протеини като изолат от соев протеин, изолат от суроватъчен протеин и други ясно обработени съставки?

С всеки протеинов блок и шейк на пазара, който прави големи претенции за тяхното съдържание на протеини и ползи за здравето, отвъд етикета и по-задълбочено в самите съставки е необходимо да изберете една, която е умна и наистина здравословна.

Бърз поглед към често срещаните (непълноценни храни) видове протеини

Суроватъчен белтък

Суроватъчният протеин е една от съставките, която често се среща в много барове и особено протеиновите шейкове. Някога популярен най-вече сред тълпата спортисти и културисти, сега много „средностатистически“ посетители на фитнес залата и хората го използват. Проблемът с това, че суроватката далеч не е цялостна храна - макар че се получава от едно мляко, тя е загрята, преработена и направена в нещо друго. Въпреки че се класира високо по смилаемост, факт е, че около 65% от населението е с генетично непоносимост към лактоза (някои статистически данни казват повече), което означава, че суроватката може да предизвика нерадостна храносмилателна система.

Соев протеинов изолат

Друга често срещана съставка в богатите на протеини продукти е соевият протеинов изолат. Докато соята в чиста форма, соята, тофу и темпе, например, са чудесен цялостен източник на протеин, соевият протеинов изолат е неговият силно обработен братовчед, който често се среща в барове и прахове. За да се създаде соев протеинов изолат, люспите се измиват в алкохол или вода, обезмасляват се и се лишават от диетичните им фибри и в резултат на това всички полезни хранителни вещества. Класифициран е като един от първите седем диетични алергени и може да причини проблеми с щитовидната жлеза и дори проблеми с мозъка, предполагат някои проучвания. Чистата соя без ГМО, от друга страна, може да намали LDL “лошия” холестерол и да подобри симптомите на менопаузата.

Преработени меса

Може би най-често срещаната форма на протеин, на която мнозина разчитат, е месото и млечните продукти. Докато животинските продукти са това, за което мнозина традиционно мислят, когато мислят, че са протеини, те често са най-отдалеченото нещо от цели или непреработени. Месото за обяд, бекон, наденица или дори много „по-чисти“ привидно меса като пилешки гърди могат да бъдат изпомпвани пълни с натрий и консерванти и дори оцветители.

Деликатесни меса и други преработени меса, които мнозина смятат за здравословни, наскоро бяха класифицирани от Световната здравна организация като канцероген от клас 1. Многобройни проучвания през годините свързват консумацията на преработено месо с нездравословен начин на живот и различни хронични заболявания като рак, диабет, високо кръвно налягане.

Докато животинските продукти са се превърнали в ключова част от диетата на много хора през годините, вместо това достигаме до цели, непреработени източници на протеини като органична соя, бобови растения, грахов протеин или ядки гарантират, че прескачате схематично добавените съставки и получавате по-широк набор от хранителни вещества и витамини.

Цели хранителни протеини за зареждане

Грижите се за приема на протеини, но сте убедени да се откажете от преработените варианти и вместо това да се придържате към цели храни? Ето няколко чудесни възможности.

Ядките не само са универсални и супер преносими, което прави идеалната закуска, но те също са цялостна храна и пълни с протеини. Фъстъците например (може би нашата любима) осигуряват 7 грама протеин само за една унция. Ядките са чудесна основа за барове, могат да се наслаждават върху купи за смути или овесени ядки, а също така са пълни с магнезий, фибри и здравословни омега.

Бадемите и шам-фъстъците са други здравословни варианти, с около 6 грама протеин в малка порция (23 бадема или 49 шам-фъстъка съдържат това количество). Уверете се, че се наслаждавате на ядките в цялата им форма, т.е. печени или сурови, а не опаковани в масло или излишна сол. Ако ги ядете под формата на ядково масло, единствените съставки трябва да бъдат фъстъци и сол, ако решите.

Млечно и не млечно мляко

Въпреки че голяма част от населението на света е непоносимо или чувствително към млечно мляко, ако можете да го понесете, уверете се, че купувате само най-висококачественото мляко, без антибиотици и хормони на растежа. Растителните млека са чудесна алтернатива, ако млечните продукти не са ви приятели - с опции като мляко с грахови протеини, мляко от кашу, соево мляко и много други, осигуряващи до 10 грама протеин в порция от 1 чаша. Насладете им се на обикновени напитки или смесени в смути.

Бобови растения

Любим източник на протеини сред вегетарианците и веганите, бобовите растения като леща, едамаме, нахут, черен боб и грах са пълни с напълно цели, непреработени протеини. Една чаша варена леща съдържа огромен 18 грама протеин и може да се използва в супи, салати или къри. (За сравнение, нашият перфектен бар с фъстъчено масло съдържа 17 g пълноценен хранителен протеин!)

Граховият протеин се превръща в нещо от най-новия "it" протеин през последните месеци и се предлага като обикновен или ароматизиран протеин на прах, но също така се добавя към много барове и хранителни магазини като макаронени изделия и картофен чипс. Граховият протеин е здравословна, пълноценна храна, алтернатива на млякото и соята, тъй като е също толкова богата на протеини, без потенциални алергични реакции или храносмилателни проблеми. Като допълнителна полза, не-ГМО, органичният грахов протеин е лесно достъпен, а грахът е изключително устойчива култура, което означава, че е приятелски избор не само за вашето тяло, но и за планетата.

Киноа

Семената, които действат и имат вкус на зърно, киноата е хранителна сила и се намира в почти всеки списък с „най-здравословна храна“, а също така е и суперзвезден пълноценен хранителен протеин. Той е популярен от години във вегетарианската и веганската общност, тъй като е растителен "пълен" протеин. Освен това е заредена с фибри, миньори и антиоксиданти и само една чаша съдържа 8 грама протеин.

Това са само няколко примера на протеини от пълнозърнести храни, които са лесно достъпни, универсални, вкусни, евтини и ще ви помогнат лесно да постигнете препоръчителната дневна доза протеин. Наистина няма нужда да посягате към опции като месо за обяд или захарни кисели млека, които може да са с високо съдържание на протеини, но също така да съдържат и захар, изкуствени консерванти, ароматизанти и наситени мазнини. На протеините се наслаждавайте най-добре точно както го е направила майката природа - не са необходими лекуване, обработка или ароматизиране.

Финални мисли за пълноценни диети, пълни с протеини

Що се отнася до протеините и оптималното ви хранене, не забравяйте да потърсите варианти с най-малко обработка и най-близки до първоначалната им форма. Яжте голямо разнообразие от тези пълнозърнести храни, включете в диетата си опции като ядки, мляко, бобови растения и пълнозърнести храни, независимо дали се наслаждавате на тези обикновени, в солени или сладки ястия или под формата на бар. Вашето тяло и здраве ще ви благодарят.

До 17 g пълноценен хранителен протеин?

Да, това е Perfect Bar! С вкусове като фъстъчено масло от чип шоколад, шоколадово орехово брауни, бадемово масло и кокосово фъстъчено масло е трудно да не намерите нещо, което ще ви хареса. Разчитаме само на пълноценни хранителни източници на протеини - без суроватка, соя или изолати! Затова започнете да попълвате стоките и добавете малко Perfect Bar към вашата рутина.