Не е тайна, че нашите пилета са проклети. Като любими домашни любимци, които също ни предоставят пресни органични яйца за ядене, като им даваме първокласно хранене и грижи, е на първо място в нашия приоритетен списък! Едно от многото специални неща, които правим за тях, е ферментацията на пилешките им храни. Ако ни познавате, това също не бива да бъде изненада! Тук в Homestead and Chill пеем силни похвали на ферментирали храни. Кисело зеле, комбуча, закваска ... нали! Подобно на човешката храна, ферментиралите пилешки фуражи съдържат дълъг списък от ползи за здравето.

Прочетете заедно, за да научите как да ферментирате пилешки фуражи и защо е толкова звездно за благосъстоянието на вашата птица. Това е лесно да се направи, отнема само няколко минути, няколко дни за накисване и всъщност може да ви помогне да спестите пари за фуражи! Да не говорим, те обичат нещата! Все още не съм срещал пиле, което не предпочита ферментирали пилешки фуражи пред обикновени стари сухи зърна. Освен това ще пожънете плодовете в по-богати на хранителни вещества яйца.

Но първо, какво ще кажете за бърз грунд за ферментация ...


Какво е лакто-ферментация?

Лакто-ферментацията настъпва, когато полезни бактерии (лактобацилус), който се намира естествено в околната среда (като в почвата, върху зеленчуците или вашите пилешки фуражни зърна), взаимодейства с храната в правилната контролирана среда. За ферментация на пилешки фуражи тази контролирана среда е толкова проста, колкото буркан, кофа или голяма стъклена купа с вода. Лактобацилът превръща нишестето и захарта в храната в млечнокисели бактерии (LAB). Това насърчава образуването на естествени пробиотици, понижава pH и предотвратява растежа на вредни бактерии във фуражите. Здравословните дрожди също присъстват в смеси от зърнени храни с влажна каша, като ферментирал пилешки фураж.


Защо ферментира пилешки фураж?

Има редица причини да хранете стадото си с ферментирали пилешки фуражи, редовно или поне по повод. Накратко (ъ-ъ ... имам предвид яйчена черупка) може да помогне за подобряване на храносмилането, усвояването на хранителните вещества и цялостното здраве чрез добавяне на пробиотици към диетата им. Дори нещо повече, това е много ефективен начин да нахраните стадото си! Ферментирането на пилешки фураж може да намали количеството зърнени култури, необходими за поддържане на пълноценното стадо - намаляване на разходите за вас. Не на последно място, дори може да доведе до по-добро качество на яйцата!


ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ ФЕРМЕНТИРАНИ ПИЛИНСКИ ФУРАЖ


1) Повишено храносмилане и усвояване на хранителни вещества

Процесът на накисване на пилешки фуражни зърна ги прави по-лесни за смилане. По най-очевидния начин омекотеният фураж е по-щадящ за стомаха - или в случая на пилешко месо, тяхната реколта и месо. И все пак има нещо повече от това! Всички зърнени храни, семена, ядки, боб и други бобови растения съдържат нещо, наречено фитинова киселина и други ензимни инхибитори. Фитиновата киселина може да наруши усвояването на някои хранителни вещества и минерали и поради това често се нарича „Анти-хранително вещество“.

Процесът на накисване, покълване и/или ферментация на зърнени и бобови култури значително намалява съдържанието на фитинова киселина - по този начин улеснява пилетата да използват всички добри хранителни вещества, които консумират! Това е една от причините да обичаме да покълваме семена и зърнени храни и за нашите пилета, включително люцерна, ечемик, царевица, слънчогледови семена и други. Не на последно място е доказано, че ферментацията също подобрява съдържанието на някои витамини в храните, като витамин В.


2) Добавени пробиотици и имунно здраве

Тъй като млечнокиселите бактерии работят за ферментация на пилешки фуражи, популациите на полезни бактерии цъфтят! Получените пробиотици са звездни за храносмилането, имунитета и подобряването на здравето на червата. Както е разгледано в нашата статия „Ползи за здравето на обяснените ферментирали храни“, здравето на червата е пряко свързано с общото здраве на тялото.

Проучванията показват, че животните, които получават постоянен прием на пробиотици чрез ферментирала храна, имат по-здрава имунна система от тези на стандартна диета със сухи фуражи. Още повече, това проучване установи, че нивата на млечнокисели бактерии във ферментиралите пилешки храни намаляват рН на пилешките черва достатъчно, за да отблъснат чувствителните към киселини бактерии като E.Coli и Salmonella. Това означава, че пилетата, консумиращи ферментирали фуражи, са по-малко склонни да развият инфекции и други заболявания и живеят по-дълго и по-малко сложен живот. За вас това означава по-малко стрес, сметки за ветеринарен лекар, а също и по-здравословни яйца!


3) Яйца с по-добро качество

Според проучване, публикувано в Journal of British Poultry Science, пилета, хранени с ферментирали пилешки фуражи, показват увеличено тегло на яйцата, дебелина на черупката и твърдост на черупката над пилета върху суха храна. Когато пилетата имат хубави твърди черупки от яйца, е много по-малко вероятно да имат проблеми с снасянето на яйца с мека черупка или да станат свързани с яйца; и двете могат да бъдат животозастрашаващи!

Освен това имайте предвид, че това, което влиза в кокошките ви, също отива в техните яйца. Ако получават превъзходно хранене (включително ядене на ферментирал фураж), снасените за вас яйца ще бъдат изключително хранителни в замяна. Ето защо отглежданите на пасища и задните дворове жълтъци от пилешки яйца са толкова дълбоко златисти в сравнение с техните фабрични ферми.

фуражи


4) Повече пари за вашия долар

Добре, това не е точно „полза за здравето“ само по себе си ... но все пак ценно! Тъй като зърното за пилешки фуражи се накисва във вода, за да ферментира, то също се разширява в обем - така вашите птици ще се наситят по-бързо. Те обаче не са измамени от нищо в процеса, като пълнене на нездравословна храна. От друга страна, те получават повече хранителни вещества от всякога! Въпреки това, ферментацията на пилешки фуражи е евтин начин да се подобри хранителната стойност на основните сухи фуражи, като същевременно се консумира по-малко от тях.


Кога и колко да храним пилета с ферментирала храна

Колко често решавате да храните своето стадо ферментирали пилешки фуражи зависи изцяло от вас! Няма „прекаляване“ - колкото по-често, толкова по-весело! Познавам някои пазачи на пилета, които дават на пилетата си ферментирали фуражи изключително, докато други го правят само като периодично лечение. Въпреки че е много лесно да се направи, ферментиращият фураж трябва да направи няколко допълнителни стъпки, отколкото просто да остави голяма хранилка със сухо зърно за седмицата.

В зависимост от нашите графици се опитваме да правим партида поне веднъж или два пъти седмично. За нас една „партида“ е ферментирала храна на стойност два дни - така че това означава, че нашите момичета я получават около четири дни в седмицата. Друг път падаме от вагона и го правим по-малко. Когато обаче нашите пилета са линеене, стрес или изглежда малко под времето, поддържаме ферментиралата храна в достатъчно количество! Те се нуждаят от цялата допълнителна хранителна подкрепа, която могат да получат през тези времена.

Предложете приблизително същото количество ферментирали пилешки фуражи, колкото и нормалната им храна. Проверете препоръка за сервиране на вашата емисия. Например, любимият ни фураж с органичен слой Scratch and Peck предлага suggests чаша фураж за птица. Това означава да извадим около чаша за нашето стадо от четири на ден (измерено преди ферментацията). Отново, тъй като ферментиралите пилешки фуражи могат да ги държат по-сити и освен това леко се разширяват в обем след накисване, те могат да ядат малко по-малко от обикновено. Вижте какво ще консумира стадото ви и коригирайте според нуждите.


КАК ДА НАПРАВИМ ФЕРМЕНТИРАНА ПИЛИНСКА ХРАНА


Стъпка 1: Смесете фураж и вода

Намерете подходящ съд за ферментация на фуража. Чудесни примери включват голям стъклен буркан, купа или кофа. Тъй като ферментацията прави фуража леко кисел, най-добре е да изберете стъкло, керамика или пластмаса без BPA. Тя трябва да е достатъчно голяма, за да побере храна за деня или два за стадото ви, плюс допълнително място за вода, разбъркване и разширяване.

Добавете достатъчно количество пилешки фураж в контейнера за една или две дневни порции за стадото ви. Обикновено ферментираме две чаши фураж, достатъчни за два дни. Можете да ферментирате трохи, пелети или пълнозърнести храни пилешки фуражи (макар че зърнените фуражи издържат най-добре; другите се разширяват повече и стават малко кашави). Можете дори да ферментирате драскотина като лакомство, макар че не бива да замества подаването на слоевете им.

Сега изсипете дехлорирана или филтрирана вода върху горната част на фуража. Добавете достатъчно, така че емисията да бъде напълно потопен и има няколко инча място за разширяване. Хлорираната вода може да потисне здравословната ферментация. Ако е необходимо, просто оставете една чаша градска чешмяна вода на стайна температура за една нощ, за да може хлорът да се разсее.


Стъпка 2: Оставете го да ферментира

Покрийте горната част на контейнера с хлабав капак, плоча или друг импровизиран капак. Не е необходимо да е херметичен! Идеята е да се предотврати плаващите спори на плесени, но също така да се позволи на ферментационните газове да излязат.

Поставете контейнера на място с умерени температури за три до четири дни да ферментира. Оставяме нашите на тезгяха. Проверете и разбърква се всеки ден. Добавете допълнително вода, ако фуражът е поел всичко.

През деня или два или три трябва да видите малки мехурчета на повърхността и/или във фуражната смес. Това е знак, че лактобацилусът работи усилено! Трябва да мирише леко остър, кисел и сладък - подобно на кисело мляко или мая. Нашият също мирише малко, но само защото фуражът съдържа брашно от водорасли. Течността също ще става все по-мътна. Ако развие мухъл или гнилостни миризми, не ги хранете с тях!

Докато ферментиралият пилешки фураж ще бъде ефективно консервиран (поради ниското рН) и безопасен за консумация след третия или четвъртия ден, той става по-кисел, колкото по-дълго седи. Следователно тя може да стане по-малко вкусна за вкусовите рецептори на вашите развалени пилета. Направихме проучване сред жителите на задния двор и установихме, че нашето стадо предпочита ферментиралите им фуражи в продължение на три дни.


Стъпка 3: Изцедете и подайте

Чау време! Ако ферментиралият пилешки фураж не е поел цялата вода, можете или да го източите в храстите, или да запазите течността, за да започнете нова партида! Млечнокиселите бактерии в „саламурата“ с удоволствие ще се хранят с повече пресни зърна и всъщност могат да поставят следващата партида с около ден преди графика.

Говорейки за графици, ще трябва да измислите собствения си малък ферментирал фуражен канал. Тъй като ферментацията отнема няколко дни, някои хора започнете с разпределени партиди всеки ден или два (датирайте контейнерите), за да имате ферментирали фуражи по всяко време. Или можете да започнете една партида след друга и да не предоставяте ферментирали фуражи всеки ден.

Имайте предвид, че фуражът ще се разваля по-бързо, когато вече не е потопен в течната си „баня“. Следователно, ако ферментирате голямо количество, за да нахраните по-голямо стадо в рамките на два дни, просто извадете половината на третия ден и след това източете/използвайте останалото на четвъртия ден. Ако го погълнат и двата дни, това е страхотно! Тъй като правим двудневно снабдяване наведнъж, НО нашите момичета не го ядат толкова лесно след повече от три дни ферментация, охлаждаме необхранената част, за да спре ферментацията, докато използваме останалото на следващия ден.


Просто, ефективно и полезно!

Накратко, приготвянето на ферментирали пилешки фуражи е лесен и евтин начин да дадете тласък на момичетата си! Това може да доведе до по-здрави пилета, по-качествени яйца и потенциално по-ниски разходи за фураж. Какво да не обичам във всичко това? Надявам се, че тази статия ви е била полезна и интересна. Ако е така, моля, разпространете любовта, като споделите тази публикация! Преди всичко се надявам вашите пилета да се насладят на новата си храна!