Уча как да готвя цяла сьомга във фурната, лесният начин! Това здравословна рецепта за цяла сьомга пълнени с лимон и билки превръщат пресната дива уловена сьомга в достъпна възможност за ВАШАТА семейна вечеря.

цяла

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ СОСЕМА

Ползите за здравето от сьомга са неоспорими.

Сьомгата е с високо съдържание на омега 3 мастни киселини, протеини, незаменими аминокиселини, витамин А, витамин В, витамин В6, витамин D, витамин Е, а също така съдържа калций, желязо, цинк, магнезий и фосфор.

Това е като цяла съкровищница на доброто!

Няма да навлизам във всички подробности защо всеки от тези елементи е толкова добър за вас, но сьомгата се рекламира от мнозина като една от най-здравословните храни в света.

Ако се притеснявате за живака, чудесната новина е, че дивата уловена аляска сьомга всъщност е една от най-здравословните морски дарове, които можете да си набавите. Те имат много ниски нива на живак и са препоръчани като най-добър избор от аквариума Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

ДИВ СОСЕМ, КОЙТО Е НАСТЪПНО ДОСТЪПНО

Един от най-големите проблеми със сьомгата, особено качествената, прясна, уловена от дива сьомга, е, че е миризливо скъпа! Най-добрата цена, която намерих за приготвени филета от дива уловена аляска сьомга, е над 8 долара за паунд.

Но закупуването на цяла сьомга е ЦЯЛА различна история! Съжалявам, не можах да устоя.

Цената разбира се зависи от сезона и местоположението, но знаейки как да готвите цяла сьомга може да ви спести ТОЛКОВА ПАРИ!

Преди няколко седмици Costco имаше красиви цели сьомги само за 3,99 долара за паунд. Да, прясна, диво уловена, Аляска сьомга само за $ 3,99 паунд. Това е смешно!

Това беше един от онези моменти, в които започвате да търсите скритите камери, защото сте сигурни, че тази сделка е твърде добра, за да е истина, а всички останали изглежда минават, абсолютно в неведение Очевидно обикновено не носят цялата сьомга, защото хората не я купуват, защото не знаят как да готвя цяла сьомга! Затова купих три, една за готвене прясна тази вечер и две за замразяване за по-късно.

Сега нека да стигнем до глупавите песъчинки подробности за готвене на цяла сьомга, за да можете и вие да скачате нагоре и надолу до кутията с морски дарове, когато видите невероятна сделка.

КАК ДА ГОТВИТЕ ЦЯЛ СОСЕМ

  • Използвайте хартиени кърпи, за да потупвате рибата суха, отвътре и отвън, след което я поставете върху фолио, покрито с фолио, и поръсете отвътре и отвън със зехтин.
  • Поръсете сол и черен пипер по цялата риба, отвътре и отвън.
  • Пълнете вътрешността на рибата с резенчета лимон, пресен копър, пресен магданоз и чесън, след което завържете рибата затворена с 3-4 парчета канап за готвене.
  • Печете в средата на фурната при 425 градуса F за 20-30 минути или докато има вътрешна температура от 130 градуса в най-дебелата част на рибата. Ще трябва да отидете по-дълго, ако рибата ви е от по-голямата страна.
  • Включете фурната да се пече и преместете рибата нагоре в горната трета на фурната.
  • Печете 3-5 минути, докато кожата стане златистокафява и хрупкава, но не е изгоряла.

СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ НА ЦЯЛ СОСЕМ

Първата стъпка в приготвянето на цяла сьомга е да се уверите, че сьомгата е мащабирана и почистена (което означава, че няма вътрешности). На тези в Costco дори бяха премахнати главите, което беше хубаво, защото не плащах за теглото на главите сьомга.

Ако вашата сьомга все още има главата, просто се уверете, че главата и/или опашката на рибата няма да са до страните на фурната. Ако са, можете да ги увиете в няколко слоя фолио, за да не изгорят, както и да придадете на фурната си постоянна миризлива миризма на риба. Повярвайте ми, миризливите рибни бисквитки не са добри! Ако искате да отрежете главата, преди да печете сьомгата, просто я пъхнете във фризерна торбичка и я използвайте за приготвяне на морски дарове по-късно.

Подправянето на сьомгата е толкова важно, говорим за сол и черен пипер НАВСЯКЪДЕ. Обичам да заливам рибата отвътре и отвън със зехтин, след което я поръсвам изцяло (отново отвътре и отвън) със сол и черен пипер.

След това го натъпквате с това, което фантастичните готвачи наричат ​​аромати. По принцип билките и цитрусите подобряват вкуса на рибата. Обичам да използвам пресен магданоз, копър, лимон и чесън.

След като сьомгата се напълни с вашите пресни съставки, трябва да я завържете, за да не падне. ОБИЧАМ канапа на този готвач. Това е сериозно най-доброто, което съм използвал и е издържало до часове печене на огромна пуйка. Освен това е толкова евтино!

Обичам да пека сьомгата и след това да я готвя за няколко минути, за да се опече горната част на кожата.

Ако сте силно изнервени от препичането на вашата сьомга, можете да покриете бисквитения лист във фолио, за да задържите влагата, след което да го извадите, за да изпечете кожата. Но наистина не е необходимо, защото кожата помага да се запази влагата във вашата сьомга.

КАК ДА СЛУЖИМ НА ЦЯЛ СОСЕМ

След като сьомгата се свари, развържете я и премахнете ароматите, след това отлепям горната част на кожата и я закусваме, докато сервираме вечеря.

Най-горният слой риба трябва лесно да се повдига от гръдния кош.

Извадете костите (запазете тези кости във фризера за домашно приготвени морски дарове!) И след това можете да стигнете до долния слой риба. Просто знайте, че в долната половина вероятно ще има много повече кости, отколкото в горната.

Можете да сервирате рибата както е, или със сос или прясна салса.

Този път излях соковете от тигана в кухненския си робот с резенчетата лимон и няколко клонки копър, които бяха вътре в сьомгата. Добавих малко бяло вино и майонеза и се превърна в наистина прекрасен сос, който заляхме над сьомгата върху легло от бебешки спанак.

Готовили ли сте цяла сьомга преди? Кой е любимият ви начин да го сервирате?

ДОСТАВКИ ЗА ГОТВЕНЕ НА ЦЯЛ СОСЕМ

Ето канапа и листа за печене, които използваме за тази рецепта. Като щракнете върху тези връзки, за да стигнете до Amazon, вие помагате да поддържате този сайт без никакви допълнителни разходи за вас. Благодаря за подкрепата!

ГОТВЕТЕ ЦЯЛА ТИЛАПИЯ

Също така е лесно да печете тилапия също цяла, а освен това са изключително достъпни. Ето цялата ни рецепта за печена тилапия.

ОЩЕ РЕЦЕПТИ СЪС СОСМЕН

Ако в момента обичате сьомгата, ето някои от любимите ни рецепти за филета от сьомга!