ябълков

Ако някога сте опитвали да пиете ACV като здравословен тоник, ще знаете, че е доста трудно да се преглътне. Ето интелигентни начини да се справите с този герой за отслабване и черва, без да прецаквате лицето си

Ябълковият оцет, или ACV, както го наричат ​​на галено, е уелнес продукт, като хора като Виктория Бекъм и Дженифър Анистън пеят своите похвали като тоник за здравето, взето първо нещо сутрин с топла вода. През последната година също видяхме покачването на питейния оцет или „храст“.

Скромният оцет съдържа мощен удар в контрола на кръвната захар и намаляването на холестерола. „Помага за потискане на апетита, подпомага загубата на тегло, успокоява стомашно-чревния тракт и предотвратява подуването на стомаха, спазмите и газовете“, обяснява Джейд Баркет, диетолог и мениджър на благосъстоянието в женския клуб за здраве и начин на живот, Грейс Белгравия.

В експеримент на Университета Астън за „Повярвай ми, че съм лекар“ на Би Би Си, доброволци, които са изпили разреден изстрел от ябълков оцет, преди да ядат две гевреци, са имали спад на кръвната захар с 36% за 90 минути (не в случая, когато пиеха малцов оцет). Друга група доброволци показват 12% спад на общия холестерол, когато пият две супени лъжици ACV във вода два пъти дневно преди хранене.

„Пектинът в ACV намалява нивата на LDL холестерол“, обяснява Джейд. „Освен това оцетната киселина, която се съдържа в оцета, ускорява процеса на изгаряне на мазнините“, казва тя.

ACV също е пребиотик. „Пребиотиците подобряват здравето на червата, като„ хранят “добри бактерии", обяснява тя. За да осигурите най-добри резултати, купете ACV, съдържащ Майката - така трябва да пише на етикета - като например Bragg Organic Raw Unfiltered Apple Cider оцет, £ 10.96. "Това ще означава, че е нерафинирана и непастьоризирана ", казва Джейд." Майката е колонията на полезни бактерии и съдържа пектин и пробиотици, които помагат за изхвърлянето на токсините и регулирането на изпражненията. "

Колкото и да сме продадени за ползите за здравето, няма как да заобиколим факта, че ACV е придобит вкус. Не всеки може да отблъсне изстрела на чиста киселина просто така - и още повече, че вашият зъболекар ще внимава относно ефекта на киселината върху зъбния ви емайл (уверете се, че го разреждате и използвате сламка). Без малко помощ по отношение на вкуса е доста трудно да се обича.

Но има няколко лесни начина да излъжете ACV във вашите ястия, според Manish Patel, главен готвач в Grace Belgravia, който си сътрудничи с диетолога на клуба, за да създаде здравословно вътрешно меню на Grace и „go to“ ястия. Той използва ACV в много от здравословните ресторантски ястия на клуба, които също могат да бъдат доставени вкъщи - вижте менюто тук на Uber Eats.

„Номерът е да го комбинирате със силни аромати като лимон, джинджифил, куркума и соев сос. Цитрусите особено винаги ще надделеят над ACV “, казва той. Заслужава да се отбележи, че бактериите се унищожават при готвене при около 40 ° C, така че е най-добре да се вземат сурови, ако това са пробиотиците, които търсите.

Ето 9 вкусни начина да вземете ACV от готвача на Грейс Белгравия Маниш Пател (добавихме по-дългите рецепти в края).

Сутрешен мед и ACV здравен тоник - добавете 1-3 чаени лъжички към топла вода и пийте около 30 минути преди първото хранене. В аюрведическата традиция пиенето на течности в топло подпомага храносмилането. За да стане по-вкусно, добавете малко количество мед. Започнете с 1 чаена лъжичка оцет, ако сте нов за вкуса.

Целодневен чай. Куркумен лимон, джинджифил и ACV чай - котлет или сок с палец на пресен корен джинджифил и корен куркума и половин лимон и добавете 2 чаени лъжички ACV. Добавете в чайник (използвайте чайник за вливане, ако използвате нарязани съставки) с топла вода според вкуса.

Яйца на очи - напръскайте малко ACV във вашата бракониерска вода вместо нормалния си оцет.

Смутита и сокове - Добавете чаена лъжичка ACV към всеки сок или смути с цитрусови плодове или зеленчуци

Дресинг за салата Tahini ACV - този микс от тахан, лимон, чесън, ACV и зехтин е лесен начин да добавите вкус към вашата храна.

Азиатски дресинг Мисо за салати и маринати - използваме това в нашите веган ролки за суши от киноа. Можете да го използвате и за подправка на печена сьомга, като смесите мисо паста, мед, соев сос и ябълков оцет. За рецепта вижте по-долу.

Цитрусов сос - използваме тази безмаслена смес от соя, лайм джинджифил, мед и ACV в много ястия като марината за риба, а също и като сос и дресинг за салати или зеленчуци. Тази превръзка може да остане в хладилник за 2 седмици.

Основен соев бульон с тофу, зеленчуци и ACV - това е чудесно както само по себе си, така и като основа за супи и няма добавена мазнина, докато сушим пържим и след това пържим на пара. След това можете да добавите прясно зеленчуци и протеини като риба в края на готвенето. Използваме го като основа за нашата супа Tom Yum и запечения ни лаврак, гъби, моркови, кейл, тофу и домати в соев бульон.

Задушено червено зеле - традиционно червеното зеле се прави с ябълка, но ACV също ще му придаде този вкус на ябълка. Силните вкусове в червеното зеле и щипка канела ще прикрият ACV. Използваме това в нашата салата от зеле и морски водорасли, която има много силни вкусове като репички, които идеално се съчетават с ACV. Получава страхотна гарнитура или салата.

Рецепти

Задушеното червено зеле обслужва 6 души

400 г червено зеле жулиен

3 скилидки накълцан чесън

1 стрък мащерка

2 супени лъжици канела на прах

200 мл ябълков оцет

100мл зеленчуков бульон

2psp сироп от агаве

1. Оставете тигана да се нагорещи, след това добавете червено зеле, чесън, мащерка и го задушете за 10 минути, тъй като червеното зеле има вода вътре, така че ще спомогне за отделянето на влага, така че да не полепва по тигана.

2. След това добавете канела на прах, сироп от агаве и ябълков оцет и варете още 10 минути, накрая добавете зеленчуков бульон и варете още 15 минути.

Мисо дресинг за азиатски вкусове

2 супени лъжици мисо паста

2 ч. Л. Сок от лайм

Дресинг от ябълково вино от 4 чаши

1 супена лъжица сусам

1. Смесете всички съставки в блендера, за да направите полутечен дресинг.

Дресинг за салата Tahini ACV

4 супени лъжици ябълков оцет

1 супена лъжица зехтин

За по-течна превръзка добавете вода. За по-плътен сос и кокосово кисело мляко или повече тахан.

Цитрусов сос - чудесен за дресинги и маринати

50 мл сок от лайм

2 чаени лъжички мед

1 чаена лъжичка настърган джинджифил

20 мл ябълков оцет

Зеленчуков соев бульон (обслужва 4 души)

50g пипер жулиен

50g морков жулиен

30g червен лук жулиен

30g нарязана гъба

100 мл ябълков оцет

5g накълцан чесън

5g нарязан джинджифил

Подправка на вкус

1. Оставете тигана да се нагорещи, след това добавете всички зеленчуци (с изключение на кейл и пак чой), тофу с джинджифил и чесън, след това добавете ябълков оцет и го намалете за 10 минути.

2. След това добавете водата и я оставете да се готви още 20 минути при слаб пламък. След като приключите, добавете пак чой и зеле в последната минута, за да запазите зелените цветове на листата. Тук можете да добавите и варена риба като лаврак.

Менюто Grace Belgravia без глутен и млечни продукти се предлага за домашна доставка в Лондон на Uber Eats.

Следвайте Виктория в Twitter @vwyoga и Instagram @victoriawoodhall