Тази писателка по хранене укроти сладкия си зъб за 30 дни. Ето нейните ключови неща за вкъщи.

изрежете

Въпреки това, което повечето хора мислят, аз - запален бегач и писател по хранене - не мога просто да ям каквото искам.

Все още трябва да зареждам тялото си и километрите си с цели храни, добри мазнини, плодове и зеленчуци и да се уверя, че не ям повече, отколкото изгарям.

Но бях чувал много за лудостта без захар и някои говориха дали захарта е наистина вредна за вас и ме накара да се замисля за диетата си. Истината е: имам луд сладък зъб. Ям сладолед всеки ден. Веднъж дори проведох тест за вкус в Runner’s World. Така че, ако някой можеше да устои да намали захарта, си помислих, че това съм аз. Дадох си 30 дни да видя какво ще стане. Но това не беше всичко или нищо - направих няколко насоки как да извадя захарта от диетата си:

Без рафинирани захари

От друга страна, естествените захари бяха добре. Не бих изрязвал плодове и пак бих могъл да подсладя моето (пълномаслено!) Обикновено кисело мляко с малко мед, например.

Не повече от 8 грама на ден

Моята закуска е гореспоменатото кисело мляко с гранола, затова потърсих неща, които съдържаха по-малко от осем грама добавена захар. Ако съм честен, измислих това число: не съм регистриран диетолог (въпреки че работя доста с тях). Но 8 грама изглеждат като подходящо количество захар, особено ако са предимно естествени.

Намирането на гранола с толкова малко захар се оказа трудно, така че в крайна сметка направих своя собствена и добавих малко мед за сладост.

Все още можех да се забавлявам

Това беше за съкращаване, да не се лишавам и да се чувствам нещастен, така че ако се появи нещо (работно парти за рожден ден, хубава вечеря с десерт), нямаше да го откажа. Освен това през годините научих, че е по-лесно да си създадете добри навици, ако не сте толкова стриктни към себе си. Пълното лишаване от захар вероятно би продължило до втория ден. Добре, добре, ден 1.5.

Чрез експеримента научих много неща - повечето от които бяха изненадващи. Ето най-добрите за внос, базирани на моя опит.

1. Чувствах се по-лек - в началото.

Както можете да очаквате, през първите няколко дни се чувствах чудесно. Ключовата дума там е „филц“. Няколко дни не бяха достатъчни, за да може промяната да има физически ефект или да премести иглата на кантара. Може би щеше да стане, ако не ядях нищо, освен бърза храна за три хранения на ден. Но се бях толкова развълнувал от перспективата да намаля сладкия си зъб, че това засили мотивацията ми. В края на 30-те дни обаче не се почувствах по-различно.

2. Разкрих различен вид воля.

Не ми се струва, че ми липсва в отдела за воля - изкарах седем маратона и съм се подготвил за всички тях. Не се страхувам да полагам усилена работа, независимо дали е 90 градуса навън или едноцифрено. Но що се отнася до сладкия ми, всички залози са изключени. По време на Пасха, например, няма да пипам трохи от хамеца (пшеница, царевица, ориз, боб), защото това не е разрешено. Но като цяло просто не мога да кажа не на няколко топки сладолед.

Този експеримент ми помогна да разбера, че мога да откажа това 14:00 хапка тъмен шоколад или нощната купа със замразена страхотност и това наистина се чувстваше добре.

[Разбийте целите си с a План за обучение на Runner’s World, проектиран за всякаква скорост и всяко разстояние.]

3. Кожата ми избухна.

Чувате истории за хора, които изрязват захар (или някакво друго „лошо“ нещо), а кожата им свети или косата им става копринена. Това не ми се случи. Всъщност избухнах в брадичката. За да бъдем честни, от известно време се боря с включване и изключване на акне, така че моята диетична промяна всъщност не е била причината, но това се случи в рамките на една седмица след изрязването на повечето захар, така че го отбелязвам тук.

4. Ядох повече плодове и ядки.

Обичам плодове. Подобрявам се да ям зеленчуци (благодарение на моята местна CSA!). Но за да задоволя сладкия си зъб, се насочих към плодовете. Забелязах, че се чувствам толкова по-пълноценно поради съдържанието на фибри (нещо, за което често пиша, но винаги е хубаво да бъда валидиран от първа ръка). Органичните кашу (несолени, печени) се превърнаха в основната ми закуска. С високо съдържание на мазнини, да, но засищащо, вкусно и лесно за похапване.

5. Захарта е във ВСИЧКО.

Не, сериозно. Мислех, че знам това, когато прочетох тази статия за измамно сладка здравословна храна. „Скрити захари“ бла, бла. Но не, наистина. Захарта е във всичко. (Всъщност глутенът също.) Научих се да чета етикетите за хранене дори по-близо, отколкото бях, което ми помогна да направя по-здравословен избор. И това е навик, който мога да взема със себе си след този едномесечен експеримент.

6. Станах креативен.

Приготвянето на домашна гранола е само един пример. Разбрах нещо, което моят приятел казва завинаги: Най-добре е просто да правиш нещата сам. Обичам да правя бисквитки, но те са пълни със захар. Затова взех една от любимите си рецепти и я доработих, за да стане малко по-здравословна. Вместо Nutella, която обикновено добавям към овесените си ядки (заедно с опаковано с протеини фъстъчено масло), направих шоколадов намазка на основата на авокадо, подсладена с мед. И за добро или лошо взех няколко хапки от това на мястото на сладоледа си.

7. Всъщност ям доста добре.

Няма да лъжа. Мислех, че като набера обратно захарта си, теглото ще падне и ще бъда на моето слабо и средно състезателно тегло. Чели сте как се случва, нали? Но не отслабнах. Аз също не напълнях.

Разбрах, че въпреки сладкия ми зъб и нощната ми купичка (добре, добре, лъжички направо от картонената кутия) сладолед, ям добре и нямам много за „изрязване“. Разбира се, ако исках да сваля десет килограма и да стигна до някакво неуловимо състезателно тегло, вероятно бих могъл да го направя. Но щях да се жертвам сериозно, като изрязах всички сладкиши и набрах обратно приема на калории, който по време на маратонския сезон може и да не е толкова висок, колкото би трябвало да бъде. И така, креда за мен, защото ям доста балансирана диета и се представям доста добре на пътя.

През годините научих, че лишаването от определени храни или групи храни е най-лошото нещо, което можете да направите на ума и тялото си. Преди изрязвах въглехидратите. Не можах да поддържам здравословно тегло. Бях нещастен. След като започнах да ям всичко умерено, теглото ми се стабилизира; Бях по-щастлив; и спрях да се чувствам така, сякаш пропускам нещата.

Къде съм сега, може да попитате? Не съм толкова строг, колкото бях през този едномесечен период. Но аз съм по-внимателен - или се опитвам да бъда. Прочетох внимателно етикетите. Запитвам се дали наистина имам нужда от онова квадратче (или две) шоколад, което (някак си!) Си проправи път върху бюрото. Опитвам се да огранича количеството сладолед във фризера си. И разбира се, тичам много.

Не, не мога да ям каквото искам, но сладкото лакомство има още по-сладък вкус след добра тренировка.