Едно от най-често срещаните неща, които чувам през целия ден, когато говоря за хранене с ниско съдържание на натрий, е „Не използвам солницата.“ Използването на солнички е най-малкият проблем. Посланието е: Солта е във всичко, което ядем, от зърнени храни до сода.

ниско

Солта е натриев хлорид. Когато говорим за прием на сол, ще говорим за натрий, защото това е на всички етикети. Но думата „сол“ е това, което казват повечето от нас, затова използвам както натрий, така и сол.

Защо трябва да ви е грижа колко натрий ядете?

Колко натрий трябва да ядете?

Вече имаме много дълга статия на този сайт за „колко“. CDC, AHA и науката относно калциевия баланс сочат до едно оптимално ниво: 1500 mg дневно. Това е идеал. Същите два органа казват, че 2000 mg/ден е горната граница за населението на САЩ. Между другото CDC и AHA не се интересуват конкретно от камъни в бъбреците или дори костни заболявания, а от кръвно налягане - основен убиец.

Яденето на диета с ниско съдържание на натрий може да бъде поразително и трудно да се включи в ежедневието ви. Току-що пуснах курс, наречен Курсът за профилактика на камъни в бъбреците да ви помогне да разберете как да изпълнявате предписаните от вашия лекар планове за лечение.

Откъде знаете колко сол ядете?

Най-лесният начин да разберете колко натрий има във вашата храна е да прочетете етикета на хранителната стойност. Проблемът е, че информацията е натрий на порция и порции на опаковка.

Изображението вляво е консерва от доматена супа на Кембъл. Обичам да го използвам като класически пример, защото обикновено смятаме, че това е здравословен обяд.

Г-н Кембъл казва, че в тази кутия има 2,5 порции. Ти и аз го ядем като едно цяло. Всяка порция - вижте етикета - е 480 mg натрий. Цялата консерва - 2,5 порции - е 1200 mg - почти за целия ден.

Всичко в торба, консерва, обвивка или контейнер ще съдържа много натрий, освен ако не пише „ниско съдържание на натрий“ и дори тогава трябва да погледнете етикета и да помислите какво производителят счита за ниско натриево.

Ето версията „Намален натрий“. Без да гледате цифрите, бихте си помислили, че това е здравословно и безопасно залагане. Но основно, тъй като знаем, че има 1200 mg натрий в кутия обикновена доматена супа, 25% по-малко все още е много натрий: 900 mg натрий.

Няма нищо нечестно в това, което Кембъл Суп прави тук. Те ви казват какво точно има в тяхната супа. От вас зависи да изчислите колко и да запомните, че вероятно ще използвате цялата консерва за обяд, а не 1/2 от консервата, която е „една порция“.

Посланието е следното: Трябва да си направите домашното. Трябва да осъзнаете колко натрий има във всяка храна, която ядете, като прочетете етикетите си и трябва да осъзнаете колко порции ядете на едно заседание. Не можете да обвинявате хранителната индустрия. Те изпълняват своята част и ви показват какво правят. От вас зависи да направите своето.

Какво ще кажете за вечеря навън?

Няма етикети. Сега какво?

Можете да бъдете сигурни, че храненето навън ще ви струва хиляди милиграми натрий в повечето случаи.

Всички меса, сирена, дресинги за салати, дори зеленчуците ви вероятно ще бъдат осолени - и намазани с масло, затова вечерянето е толкова вкусно.

Винаги можете да поискате от вашия сървър да поиска от готвача да не слага допълнително сол в или върху храната ви. Но въпреки това ще е с по-високо съдържание на натрий, отколкото ако сте приготвили храната си у дома.

И така, единственият отговор: Яжте по-малко. Съберете си обедите.

Работя с бизнесмени, които трябва да излизат всяка вечер с клиенти. За закуска и обяд те просто трябва да следят внимателно натрия си, за да компенсират огромните натоварвания на вечерята.

Някои от вас може да не ядат редовно навън, но когато все пак имате ден с високо съдържание на натрий, просто пийте много вода сутрин и наблюдавайте натрия през следващите няколко дни. Отнема няколко дни, за да се отървете от натоварването със сол.

Как да готвим у дома

Първа стъпка: Не използвайте добавен натрий, докато готвите.

Опитайте да намерите рецепти с различни видове билки, които ще добавят здравословен вкус към вашата храна. Естрагон, босилек, розмарин, чесън и всичко останало, което ви харесва - всички добри избори.

Отначало определено ще забележите промяна във вкуса на вашите храни. Но през моите петнадесет години, в които помагам на клиентите си, установих, че дори и при най-лошите ми пристрастени към солта, само няколко седмици започват да забелязват кога една храна е супер солена и не им харесва.

Ако не готвите със сол, можете да добавите малко сол на масата. Харесвам изисканите морски соли, защото имат по-добър вкус и малко отива много.

Скрита сол в любимите ви храни

Ето списъка ми с видове храни, които обикновено съдържат много сол, но може да не мислите за това или да проверите етикета:

  • Маслини
  • Хляб
  • Консервирани храни - всякакви
  • Всички мариновани храни
  • Сирена
  • Деликатесни меса
  • Зърнени храни
  • Пица
  • Всички бързи храни
  • Подправки - соев сос дори с намален натрий, горчица, кетчуп и др
  • Сосове
  • Салатни превръзки

Онлайн списъци

В нашата дълга статия за солта, свързахме с няколко сайта, които дават съдържание на натрий в храни по продукти. Ако намерите други, моля да ни уведомите и ние ще ги добавим.

Как да започнете

Това не е толкова трудно, колкото си мислите.

Най-важното нещо, което можете да направите, за да намалите солта си, е да разберете откъде идва. След като осъзнаете, че излизането да яде и някои категории храни са основните виновници и че етикетите за хранене са вашите указания, всичко е много изпълнимо.

След като ядете диета с по-ниско съдържание на сол, доверете се на вкусовите си рецептори.

Те ще бъдат много полезен инструмент за разпознаване на това кои храни са богати на сол. Обещавам ви, че наистина отнема само няколко седмици, за да забележите разликата. След като го направите, винаги ще забележите солени храни и вероятно няма да искате да ядете твърде много от тях.

Сол и вода

Когато гледам 24-часов резултат от урина, първото нещо, което забелязвам е колко урина е произведена. Ако обемът е нисък, тогава разглеждам нивото на натрий. Много пъти виждам корелация между високо натрий и нисък обем. Това се случва поради пикове и долини в приема на сол.

Когато внезапно се увеличи приемът на сол - например пица - водата се задържа за разреждане на натрия в кръвта. 24-часова урина, събрана в такъв ден, ще покаже малък обем, дори ако сте пили много течности. Това е добра причина да поддържате нисък прием на сол и постоянна.

От друга страна, когато приемът на сол е успешно намален, жаждата също намалява, така че трябва да сте особено наясно с това да поддържате течностите си.

Най-добрата защита срещу камъни е тази комбинация: Нисък прием на натрий и висок прием на течности едновременно.

Имам изненада за теб

За тези от вас, които отчаяно искат да свалят няколко килограма, едно от най-любимите ми неща при яденето на ниско съдържание на сол е, че коремът ми е по-плосък, когато го направя. Яденето на диета с високо съдържание на сол ще направи вашите дънки не годни на следващия ден и ще се почувствате подути и пълни.

Ако сте се претеглили преди и след излизане на вечеря, най-вероятно ще намерите няколко килограма, добавени на кантара. Това не е предимно храната, а водата, която тялото трябва да задържи, за да разрежда излишния натрий, който влиза в кръвта, докато я ядете. Отнема няколко дни, за да се отървете от този натрий, а оттам и от допълнителното тегло.

Наскоро събрах a частна FB страница наречена БЪЛГАРСКА КАМЕННА диета. Това е група, която ви помага да се запознаете с предписаните от лекаря планове за лечение. Модерирам го, за да е клинично здрав. Елате и се присъединете към дискусията!

Яденето на диета с ниско съдържание на натрий може да бъде поразително и трудно да се включи в ежедневието ви. Току-що пуснах курс, наречен Курсът за профилактика на камъни в бъбреците да ви помогне да разберете как да изпълнявате предписаните от вашия лекар планове за лечение.

45 отговора на „Как да ядем диета с ниско съдържание на натрий“

Сагар

пресни плодове, пресни сезонни зеленчуци, домашно масло, яйца и др. са добра храна с ниско съдържание на сол в нея.

Фредрик Л. Коу, д-р

Здравейте Сагар, обикновено не разрешавам рекламиране на моя сайт, но материалът ви изглежда правилно и съм съгласен, че зеленчуците и ниското съдържание на сол са от полза. Фред

ловина Тони

Хубав пост. Това е добре

кан Гилбърт

Еха. Благодаря ви за този пост. ям много сол в наши дни. Определено ще работя по това. Толкова съм просветлен от публикацията.

jharris

Здравей Кан,
Солта е твърда, както във ВСИЧКО. Погледнете етикета си за хранене, за да бъдете на път!
Най-добре, Джил

Дипали

Здравейте, скорошният ми ултразвук показа калцификация на кората на десния бъбрек. Приемам до 1,5 ч. Л. Морска сол на ден, която съдържа 420 mg натрий на всяка 1/4 ч. Л., Така че около 2500 mg натрий на ден. Моят ултразвук от 2018 г. нямаше калцификация, така че това е ново нещо. Започнах да приемам високо натрий само преди 2 месеца като лек за надбъбречна умора и тежка дехидратация. Морската сол наистина помага при хидратационната част. Може ли високото съдържание на натрий да причини калцификация на кората? Това ли е началото на камъни в бъбреците?

Фредрик Л. Коу, д-р

Здравейте Deepali, Самите натриеви соли няма да причинят камъни, но могат да повишат калция в урината, който причинява камъни. Корковите калцификати не са камъни, а нещо друго. Вашите лекари може да искат да направят CT с ултра ниска доза, за да разберат какви са тези калцификации. Поздрави, Фред Коу

Джоан

моля, обяснете как да изчислите приема на натрий в храната от 24-часово събиране на урина.

Фредрик Л. Коу, д-р

Здравейте Джоан, 24-часовият натрий в урината е средният прием на натрий в диетата през предходните 3 -4 дни. Поздрави, Фред Коу

Здравейте, живея във Великобритания и има някои марки 0% натриева сол на разположение за хора, които трябва да намалят приема на натрий. Това добре ли е за формообразуватели на камъни?

Съставките са както следва:

Калиев хлорид, L-лизин монохидрохлорид, монокалиев тартарат, глутаминова киселина, силициев диоксид.

Освен това, ако имате камъни в бъбреците, колко чаени лъжички сол е добре?

Много благодаря
Пепел

jharris

Здравей Аш,
Тези съставки не са особено вредни за образуващите камъни. Моля, използвайте по-малко от една чаена лъжичка сол на ден. Една чаена лъжичка е около 2300 mg/натрий. Най-добре е да увеличите приема на натрий до 1500 - 2000 mg/ден, освен ако Вашият лекар не е посочил друго.
Най-добре, Джил

Мишел

Наскоро ми беше казано да приемам малко или никак натрий от моя лекар поради периферни отоци. Получавам камъни в бъбреците, но не съм имал обостряне от повече от година. Четенето на тази статия донесе повече прозрение и разбиране. Предполагам, че все още не съм сигурен. Трябва ли да приемам само 1200 mg натрий на ден?

Фредрик Коу, д.м.н.

Здравейте Мишел, Като цяло ниският прием на натрий е добра идея, ако нямате бъбречно или сърдечно или чернодробно заболяване. Обикновено подуването на краката без някое от тези системни заболявания отразява венозните дренажни проблеми и не знам дали диетата с ниско съдържание на натрий ще помогне. Тъй като не знам защо имате подуване, не мога да коментирам диетата с ниско съдържание на натрий. Моят общ съвет, който го благоприятства, е насочен към хора без значителни заболявания, както споменах, като образуващи камъни, или хора с високо кръвно налягане. Поздрави, Фред Коу

Лора

Майка ми беше лекувана от тежка хипонатриемия с неизвестна етиология около 4 месеца след приключване на лечението на рак на главата и шията. Лечението й беше да приема 6 грама натриеви таблетки дневно, за да нормализира серумния натрий (в продължение на 2 години) и да ограничи приема на течности до 1 литър/ден. Постепенно намалявахме дозата й в продължение на една година и я отбивахме от натриевите таблетки (с нормален серумен натрий). За съжаление тази година тя е развила камъни в бъбреците (инцидентна констатация на CT за наблюдение). Възможно ли е ограничението на течностите и натриевите таблетки да причинят това?

Фредрик Коу, д.м.н.

Здравейте Лора, историята звучи като неподходяща секреция на вазопресин, причинена от нейното лечение на рак, а високият прием на натрий и ниският прием на вода бяха подходящо лечение. Обемът на урината й би бил изключително нисък и това наистина би могло да стимулира образуването на камъни. Предполагам, че камъкът е бил пикочна киселина, но от КТ може да се разбере дали е на базата на това или на калций. Лечението варира в зависимост от това решение. Поздрави, Фред Коу

Имам цироза с асцит и ям малко натрий, за да изместя течността. Понастоящем бъбречната функция е добра. Пия много вода, мислейки, че това ще помогне за изхвърлянето на натрий, но някои онлайн информация казва, че това може да заблуди тялото и да причини сериозни проблеми, включително хипонатриемия. Колко вода бихте препоръчали в моя случай, ако ям 1000-1500mg натрий на ден?

Фредрик Коу, д.м.н.

Здравей Пол, с цироза и асцит диетата с ниско съдържание на натрий е разумна. Принуждаването на водата не е добро, тъй като може да причини хипонатриемия. Самата вода не може да отстрани натрия. Може също да сте на диуретични лекарства, които увеличават риска от хипонатриемия. В случай като вашия, вашите лекари трябва да ви дадат рецепта за течности. Вашето състояние е такова, което познавам изключително добре и разбирам като много индивидуално. Поискайте номер от тях и го използвайте. Най-добре, Фред Коу