Главният готвач Gizzi Erskine и диетологът Розмари Фъргюсън, които работят заедно под името Pure Filth, са решени да докажат, че въвеждането на много повече порции плодове и зеленчуци във вашата диета е постижимо и - което е важно - пълнещо и пълно с вкус. Техните вегетариански рецепти се публикуват всяка седмица в Telegraph Food.

ядем

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Главният готвач Gizzi Erskine и диетологът Розмари Фъргюсън, които работят заедно под името Pure Filth, са решени да докажат, че въвеждането на много повече порции плодове и зеленчуци във вашата диета е постижимо и - което е важно - пълнещо и пълно с вкус. Техните вегетариански рецепти се публикуват всяка седмица в Telegraph Food.

Тази седмица: семена от сливи, ябълки и касис се рушат

Gizzi казва: "Втората, в която ударихме есента, мисля, ПОБЕДИТЕЛ! Това е сезонът на разпадане! За мен сезонът на разпадане е през септември, когато влязат ябълките, и продължава, докато ревенът излезе през май.

До края на октомври все още имаме най-големите плодове: ябълките Bramley, тъмните сливи Виктория и къпините са мечтаната комбинация. В най-добрите рончета плодовете първо са бракониери, което им позволява да омекнат. Добавям виня вино, защото съм такова момиче, но водата ще е достатъчна.

Най-лошият вид ронливост има дебел горен слой. Той става калпав и попива прекалено голяма част от тъканта, която седи по-добре върху плодовете. Безглутеново брашно не се използва заради безглутеново; прави по-свеж рушане.

И знаете ли какво? Харесвам семена в роня си върху ядките, които според мен имат твърде много вкус. Семената добавят наздравица към заливката, която закръглява всички вкусове. "