Кондензираното мляко, закупено в магазина, е заредено със захар и всякакви консерванти, които не се вписват в кето начин на живот, основан на цели храни. Направете своя собствена версия с ниско съдържание на въглехидрати е супер лесно. Независимо дали решите да включите млечни продукти или предпочитате без млечни продукти, тази публикация ще ви покаже как да направите и двете стъпка по стъпка.

направим

Версията без млечни продукти използва само кокосово мляко и подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, а млечната версия включва само масло, сметана, бадемово мляко и подходящ за кето подсладител. По желание можете да добавите ванилия или канела или дори да пропуснете подсладителя, ако предпочитате да не използвате такъв.

Както обикновените, така и без млечните версии на нашето кето кондензирано мляко действат наистина добре, когато правим мазни бомби и лакомства като квадратчетата Дулсе Де Лече от книгата ми за мазни бомби, което е точно това, което използвах, за да ги направя. Можете да купите моята книга тук на Amazon и повечето големи книжарници, ако сте любител на дебелите бомби!

Съвети за идеалното кето кондензирано мляко

  • Кето кондензираното мляко без млечни продукти (с помощта на кокосово мляко) в началото ще тече, но може да се сгъсти, тъй като изстива, особено след като го поставите в хладилника. За да стане течащо, просто го загрейте. Съхранявайте 1 седмица в хладилника в запечатан буркан.
  • Кет кондензираното мляко на основата на сметана - според тази рецепта - ще направи 2 до 2 1/2 чаши, докато кондензираното мляко без млечни продукти ще направи 1 3/4 до 2 чаши. Точният обем ще зависи от това колко ще намалите течността. Колкото повече го намалявате, толкова по-кремообразно ще стане.
  • Намерете правилната температура. Когато варите кокосовото си мляко или сметана, намерете температурата, която му позволява да къкри, без да прелива. Започнете със средно висока и след като заври, намалете до ниска.
  • Подсладителят може да бъде добавен и приготвен заедно със сметаната или кокосовото мляко, или може да бъде добавен след намаляване на млякото. Опитахме и двете и това не направи разлика. Може да искате да добавите подсладителя след готвенето само защото сместа ще бъде по-сладка, тъй като намалява. След това можете да използвате подсладител за вкус.
  • Ако искате да направите кондензирано мляко без ядки със сметана, използвайте мляко от семена като маково мляко вместо бадемово мляко или опитайте тигърново мляко (тигърните са зеленчук, вид грудка).

Как да използваме кето кондензирано мляко

Нашето кето кондензирано мляко е изпробвано и тествано в много рецепти - възможностите са безкрайни! Вижте някои от тези нисковъглехидратни рецепти: