Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Мисля, че една от най-основните и важни храни, които можете да се научите да правите, когато превключвате от преработена „храна“ към истинска храна, е дресингът за салата от винегрет. Защо?

Да се ​​научим да правим домашно приготвяне на дресинг за салата отначало ще ви спести един тон пари. Един от въпросите, които възникнаха за епизода с подкасти с въпроси и отговори, бяха съвети за спестяване на пари и ядене на истинска храна. Приготвянето на собствен салатен дресинг е чудесен пример за това как можете да спестите пари и да се насладите на истински хранителен начин на живот.

винегрет

Приготвянето на прост дресинг за винегрет изисква само няколко основни съставки. Тези съставки могат да се използват и за приготвяне на дресинг за салата. Например: зехтинът се използва за печене и сотиране на почти всичко и всичко. Солта се използва във всичко! Солта не само добавя поп и вкус, от който се нуждаят повечето ястия, но и полезни минерали.

Опакованата храна, като дресинг в бутилка, ще ви струва 4-5 долара за продукт, направен с прилични съставки. И това е само за една храна, с една цел. Разбира се, отделните съставки ще струват повече, но те също така ще продължат два пъти по-дълго и могат да се използват по различни други начини.

Освен аспекта на спестяване на пари, има и избягване на скапани съставки част. Повечето дресинги за салати по рафтовете на магазините далеч не са прости, истински храни. Повечето са направени с консерванти (което е разбираемо за продукт, който трябва да продължи много години) и дори изкуствени оцветители и аромати. Това са само няколко притеснения. Следващия път, когато сте в магазин за хранителни стоки, дори на място като Whole Foods, вземете няколко опции за дресинг на салати и прочетете списъците с съставки. Това е доста отварящо очите преживяване.

И накрая, домашен дресинг за салата вкусът е невероятен! Той е свеж и лесен за персонализиране. След като свалите основите - смесване на масло и оцет със сол - можете да персонализирате дресинга си с множество комбинации и други съставки, за да създадете свои собствени вкусови профили. По време на пазарния сезон добавете пресни билки към дресинга си. През зимата отидете със сухи билки от вашия склад. Искате кремообразен винегрет? Добавете тахан или горчица. Искате повече меден горчичен винегрет? Добавете мед и горчица към основата на маслото и оцета или лимоновия сок.

Нека поговорим за основата на домашен винегрет. След това ще споделя как да персонализирате тази база.

Една рецепта, множество възможности

Първо, домашният дресинг за винегрет се прави само с няколко прости съставки: оцет или лимонов сок, екстра върджин зехтин и сол. Това е! Можете да направите невероятен дресинг само с 3 съставки: лимонов сок, масло и сол. Има много нощи, когато правя точно това.

Винаги отивам с 3 супени лъжици оцет или лимонов сок към 1/2 чаша зехтин. Това е моето предложение и предпочитание за вкус, но ето нещо за дресинга за салати. Можете да го персонализирате по ваш вкус и е лесно да направите това. Опитайте моето предложение и ако откриете, че искате повече кисел дресинг, опитайте да увеличите количеството оцет или лимонов сок със супена лъжица. Друго предложение е да смесите оцет и лимонов сок или дори сок от портокал за цитрусов поп. Можете също така да добавите разнообразие и да персонализирате дресинга си с различни оцети: червено вино, ябълково вино, бяло вино, балсамика.

С тази основа можете да персонализирате дресинг за винегрет по ваш вкус. Нека поговорим за това как да направя това ...

По избор „Персонализиране“ Съставки: Подсладител, горчица, тахан, подправка

Tahini е любимата ми „допълнителна“ съставка за персонализиране на основен винегрет. Tahini е паста, направена от сусам и бързо се превръща в една от любимите ми съставки, които да добавя към салатния дресинг. Когато се добави към маслото и оцета, той прави най-кремавия винегрет с леко орехов вкус. Можете да намерите тахан в почти всеки хранителен магазин.

Дижонската горчица е друга популярна съставка, добавена за приготвянето на кремообразен дресинг за винегрет. Той добавя много различен горчичен вкус към дресинга и действа като емулгатор за оцета и маслото. Дижонската горчица определено е препоръката. Тук няма жълта горчица.

След това можете да добавите подправки като пресен чесън и билки. Те ще придадат уникален вкус на всеки винегрет. Любимите ми подправки, които да добавя към винегрета, са риган или билки от прованс (смес, която е невероятна за всичко и всичко, особено за пиле и риба). Куркумата също е забавна опция, въпреки че може да бъде доста силна, така че започнете с малко количество (1/4 чаена лъжичка) и добавете повече според вашите предпочитания. По време на пазарния сезон, когато билките изобилстват, опитайте да добавите нарязани пресни билки вместо сушени билки. Или, когато работите с пресни билки, добавете ги директно към салатата си и пропуснете билките в салатния си дресинг.

И накрая, за да балансирате киселинния вкус на оцета, добавянето на естествен подсладител като мед или кленов сироп може да придаде прекрасен вкус. Киселинността и сладостта се съчетават перфектно. Не е необходим тон подсладител, за да балансирате киселината, само едно докосване ще е достатъчно.

Сега, ако сте против добавянето на подсладител към превръзката, със сигурност не трябва да го добавяте. Но ако установите, че оцетът или лимоновият сок са прекалено мощни за вас, опитайте да добавите сладък мед или кленов сироп.

Що се отнася до персонализирането на дресинга, изберете само една незадължителна съставка или изберете една подправка, подсладител и тахан или горчица. Поиграйте с различни комбинации и отбележете какво ви харесва най-много.

И точно така можете да си направите домашен винегрет с толкова много вариации и възможности.