В новата си книга „Супер въглехидратната диета“ фитнес гуруто споделя своите съвети за отслабване, без да се режат въглехидрати.

въглехидрати

Джон Скули/Гети изображения

Боб Харпър наистина иска всички да спрат да мислят за въглехидратите като макроса на дявола. В предстоящата си книга „Супер въглехидратната диета“ той настоява, че въглехидратите са необходим източник на гориво и безвредни в умерени количества. Ето защо Харпър създаде Super Carb Diet, използвайки своя опит в работата в здравната и фитнес индустрия и това, което научи от лекарите по пътя. Ето какво иска той да знаете:

Някои въглехидрати са добри.

Знаете, че има добри и лоши мазнини, но има и добри и лоши въглехидрати. Според Харпър един от ключовите фактори за включването на въглехидратите във вашата диета е придържането към добрите. Искате сложни въглехидрати, чието разграждане отнема повече време. "Те се намират в пълноценни растителни храни, богати са на витамини и минерали и обикновено отнема известно време, за да се смилат (добри)", пише той. "Те ни държат сити за по-дълго време поради високото съдържание на фибри и дълготрайните енергийни източници."

И обратно, трябва да ограничите „лошите“ прости въглехидрати, като царевичен сироп или плодов сок, които се разграждат по-бързо, причинявайки скок на инсулина. (Това проучване свързва яденето на бързо смилаеми въглехидрати с хипергликемични епизоди.) Харпър излага списъци с одобрени „супер въглехидрати“ в книгата си, състоящи се от сложни въглехидрати и плодове, както и „зеле“, които той предлага да избягва. (Ето как лошите и добрите въглехидрати влияят на мозъка ви.)

Можете да ядете въглехидрати през нощта.

Харпър забеляза, че много диети изискват да се избягват въглехидратите след определено време и искаше да избегне това с диетата си. Той разсъждава, че разпространението на въглехидрати през целия ден няма да доведе до наддаване на тегло и вместо това ще доведе до усещане за баланс. Всъщност едно проучване на European Journal of Nutrition установи, че ограничаването на въглехидратите през нощта може да доведе до баланс на нивата на кръвната захар. Хората, които ядат въглехидрати по време на вечеря, имат по-стабилни нива на кръвната захар от тези, които ограничават въглехидратите през нощта.

„Когато храненията са балансирани и разпределени равномерно през целия ден, няма да гладувате през нощта или в 4:00 следобед“, пише Харпър. "Няма значение по кое време на деня се храните, стига да е балансирано."

Въглехидратите не ви дебели.

След като изпробва справедливия си дял от популярните диети, Харпър стигна до заключението, че въглехидратите осигуряват енергия и са от съществено значение за балансираното хранене, независимо дали се опитвате да отслабнете, да поддържате или да наддавате. (Той преработи диетата и фитнес рутинната си работа след сърдечен удар.) Ключът към диетата на Супер въглехидратите не е да се намалят въглехидратите, а да се следи за модерирането на това колко консумирате въз основа на теглото си. Харпър предлага жените да се стремят към 30 грама въглехидрати на хранене и да променят приема на мазнини и протеини в зависимост от теглото си. Това означава да водите дневник за храна, да четете етикети за хранене и да правите математика, за да сте сигурни, че ще удряте макросите си всеки ден. Харпър обобщава философията си относно въглехидратите в книгата: „Въпреки че е вярно, че въглехидратите могат да бъдат опасни, ако преяждате или не ядете правилните, те имат място във вашето ежедневие“.