От Anna Karolina Stock 31 октомври 2016 г.

диетата

Споделете тази статия:

Сред различните модни диети, които идват и си отиват, диетата Hay е забележителна със своята продължаваща популярност сред тези, които искат да отслабнат.

Известен още като диета, комбинираща храни, вековният план за отслабване е разработен от американския лекар Уилям Хауърд Хей в началото на 1900-те.

Основната концепция на диетата е да разделя храната на три категории: на основата на протеини, на въглехидрати и неутрална. Основното правило: Никога не яжте тежка с въглехидрати храна с тежка с протеини храна.

Сутрин и вечер са предназначени за подправяне на храни от въглехидратната категория, докато обядът се състои от протеиново ястие. Зеленчуците и тежките мазнини попадат в неутралната категория, която може да се яде с някоя от другите две групи.

Теорията на Хей беше, че човешкото тяло не смила протеините и въглехидратите по един и същи начин и едновременното им ядене кара тялото да произвежда вредни за здравето киселини, които задействат процеса на ферментация в червата.

Разделянето на храни позволява на тялото да се детоксикира и следователно има лечебен ефект върху здравето на човека.

Преобръщането на теорията на Хей - че смесването на определени храни причинява метаболитни заболявания - не изчезва, според Андреас Пфайфър, директор по ендокринология в болницата Charite в Берлин.

„Диабетът, инфарктът, инсултът или ракът се дължат преди всичко на затлъстяването“, казва той. Дали човек яде определени храни заедно или поотделно, няма абсолютно никакъв ефект върху тези заболявания.

„Добрият киселинно-алкален баланс е важен“, смята Стефан Кабиш от Германския институт по човешко хранене. "Разделянето на храни обаче не е необходимо за управлението на този баланс", добавя той.

Тялото е в състояние да регулира всякакви смущения и да поддържа нивата на рН в кръвта и тъканите си стабилни, без външна намеса.

„Отдавна се опровергава, че въглехидратите и протеините имат отрицателен ефект, когато са едновременно в храносмилателната система“, казва Пфайфър.

Въпреки това много хора се отърват от наднорменото тегло, като преминат към диетата на Hay.

Пфайфър приписва това на диетите, които по-внимателно гледат своите хранителни навици.

„Акцентът върху зеленчуците като неутрална група, комбиниран с пълноценни храни, определено е плюс за концепцията“, потвърждава Хайке Детхард от Диетичната асоциация на Германия.

От хранителна гледна точка обаче тя препоръчва да не се спазва диетата на Hay прекалено стриктно или дълго време, най-вече защото много храни съдържат както въглехидрати, така и протеини в равни количества, и яденето им поотделно всеки ден е много трудно.

„Освен това, поради намаляване на количеството протеин, което човек яде, той или тя може да развие дефицит на калций, някои витамини от група В и аминокиселини“, казва Кабиш.

Фактът, че диетата на Хей диктува кога привърженикът трябва да яде, но не дава насоки за това колко трябва да се яде при всяко хранене, също е удар срещу него за Кабиш.

"Загубата на тегло не зависи от състава на диетата, а от размера на порцията", казва той. В края на деня отслабването се свежда до постигане на баланс между приема на калории и разходите.

Продължаващата популярност на диетата със сено може да се отдаде на нейните строги насоки, казва Детхард.

„Това е особено полезно за хора с недисциплинирани хранителни навици, които се възползват от наличието на ясни правила, които могат да спазват ежедневно“, добавя Детхард.

Въпреки това, простото хранене с по-здравословна диета, включително по-малко месо и повече плодове и зеленчуци, също ще има положително влияние върху вашето здраве - не е необходимо разделяне.