Трябва да знаете как да готвите шаран?

шаран

Вие сте на правилното място.

Нека изясним едно нещо, преди да започнем. Не съм експерт в тази област. Научавам нещо ново всеки път, когато премина през фазата на почистване, подготовка и готвене.

Много от вас обичат да знаят дали можете да ядете шаран, преди дори да се потопите, така че може би тази публикация в блога е по-добра отправна точка.

Всичко, което се опитвам да докажа, е какво е работило за мен и как можете да накарате шарана да вкуси добре.

В тази публикация в блога ще разгледаме почистването, подготовката, готвенето, пърженето и много други.

Шаранът е смятан за една от рибите в днешния риболовен свят, която е на по-малко желания край на вкусната вечеря.

Разкриване: В BonfireBob препоръчваме продукти, базирани на обективни изследвания, но BonfireBob.com се поддържа от читатели и като Amazon Associate печелим от квалифицирани покупки, ако пазарувате чрез връзките на тази страница. За повече информация вижте разкриването тук.

Съдържание

Това не ми е забавно и кара и шаранджията да изглежда като по-малко желана, а това просто не е вярно.

Склонен съм да не се съглася с това и на 100% вярвам, че шаранът може да се превърне в хубав рибен запържък за вас и семейните приятели.

Просто се нуждаете от някои подробни стъпки от процеса, заедно с някои добри рецепти, за да стигнете до точката, в която готвенето на шаран си струва окончателния тест за вкус накрая.

Не всичко е толкова трудно, но в зависимост от вашите методи резултатът може да има драстично различни резултати.

Що се отнася до рецептите, може да имате свои собствени или да намерите други в интернет, но в случай че не сте, ще ви предоставим няколко рецепти в края на тази публикация в блога.

Достатъчно приказки, нека започнем да обсъждаме как да почистим и подготвим шарана.

6 стъпки за почистване, приготвяне и приготвяне на шаран

Първото и най-важно парче от пъзела при готвене на сладководна риба е почистването и приготвянето им възможно най-скоро.

Стъпка 1: Почистване и подготовка на шарана

Ако току-що сте хванали шарана си, можете да използвате някаква форма на кофа, пластмасов контейнер или ваната си, за да го държите във вода и жив няколко дни.

Това е ключово за шарана, защото трябва да позволите на „калната жилка“ да се почисти, ако искате шаранът наистина да има добър вкус.

Ако искате да пропуснете тази част, това е добре, просто не коментирайте по-долу, че вкусът не е много добър, защото вероятно ще се случи, ако пропуснете тази ключова стъпка.

След като оставите вашата риба във водата да изчака няколко дни за следващата стъпка, можете да добавите малка порция (лъжица сол) към водния микс, за да помогнете за почистването на рибата и да ускорите процеса.

Вашата цел в този процес е просто да детоксикирате рибата, затова се уверете, че не храните шарана с нищо, иначе на практика започвате от нулата всеки път, когато го правите.

Стъпка 2: Време е бедният Фела да се срещне със своя създател

Стъпка 2 ще бъде смъртта на шарана, който наскоро сте хванали.

Явно искате да направите това донякъде хуманно и чисто.

Закачете шарана върху стената на който и да е контейнер или вана, който използвате, и го зашемете с чук с противоположната ръка на ръката, придържаща шарана към стената на контейнера и/или ваната.

Стъпка 3: Почистване, мащабиране и почистване на обяснения шаран

Нека започнем с мащабиране на шарана. Ще забележите, че люспите на шарана са много по-големи в сравнение с други видове риби.

Понякога с ширина до 6/10 инча.

В тази стъпка искате просто да използвате нож и да натиснете здраво, започвайки от главата на шарана.

Натиснете и продължете да оказвате натиск чак до опашката на шарана, докато всички люспи бъдат премахнати.

В крайна сметка везните се премахват. Изплакнете вкусния си шаран и преминете към стъпка 4.

Стъпка 4: Филе шарана

Използване на достатъчно остър нож. Натиснете зад хрилете на шарана.

Това трябва да е доста лесно за изтегляне, след като се приготвите. Не използвайте тъп нож, за да завършите частта от процеса.

Как да готвим шаран - Филирайте шарана Фаза 2

Сега трябва да нарежем гръбнака и ребрата.

След като завършите този разрез, повдигнете ножа и притиснете ножа към опашката.

След като завършите тази стъпка, можете да обърнете рибата и да повторите стъпките от другата страна или за другото филе.

Странична бележка - Опитайте се да не пробивате кухината на рибеното тяло по време на този процес.

Стъпка 5: Очистете филетата на шарана

Това е мястото, където шаранът може да бъде напълно различен от другите риби, когато става въпрос за филиране и приготвяне.

Те имат това, което е известно като калната жилка, така че е важно да рибите тези риби в сравнение с други риби, които често готвите, като сьомга с непокътната кожа.

Всичко, което трябва да направите, е да започнете да режете внимателно по филетата, докато можете да отпуснете ножа странично в процепа.

Издълбайте с приличен натиск, приложен към плота на масата или дъската за рязане и задръжте кожата назад с противоположната си ръка.

Стъпка 6: Сега можете да премахнете калната вена

Направете v-образ от всяка страна на линията, която минава през средата на филето.

Премахнете вената, която лежи или преминава по този участък на филето.

Честито.

Сега можем да преминем към готвенето на шарана.

Обикновено искате топлината да не надвишава 350 F. Можете да използвате различни подправки за шаран, но можете да започнете с масло, подплащащо ястието на тигана, и някои подправки с лимонов пипер за начинаещи.

Можете също така да изберете да улавяте топлина и да облицовате горната част на шаранските филета с фолио.

Сега нека се потопим в различни версии на яденето на шаран или различни методи за готвене, които можем да изберем.

Отслабване на шарана

Сега трябва да саламурите шарана, за да подготвите рибата за пушене на следващия ден.

Ето една проста рецепта:

    1 галон вода 1,5 чаши сол 1,5 чаши кафява захар 3 супени лъжици чесън на прах 6 супени лъжици лук на прах

След като покриете всички шарански филета със саламура, покрийте хлабаво и отново охладете за още 24 часа.

Сега е време най-накрая да пушите рибата. В зависимост от пушача, който използвате, трябва или да напълните бункера си, или да подготвите дървените си стърготини.

След това ще искате да премахнете обвивката от шаранските филета и да ги изплакнете.

Пушете филетата за шаран поне 10 часа или докато достигнете вътрешна температура от 180 градуса.

Поздравления, че сте приготвили вкусно ястие от шаран и те са готови за ядене.

Пушен шаран

Мастната черта на шарана ги прави идеален кандидат за пушене.

Това е дълъг процес в сравнение с други методи, но си струва чакането.

Не мисля, че някой, който чете този блог, няма да се съгласи, че пушенето на шаран може да е най-вкусният вкусен начин за ядене на шаран.

Следваща предупреждение, уверете се, че сте следвали стъпките за почистване и подготовка във фаза 1 възможно най-точно, за да осигурите най-добрия вкус на шаран за всеки от методите, които обсъждаме.

Особено стъпката, детайлизираща отстраняването на калната вена.

Изберете вашата подправка по избор и обилно нанесете сол и/или захар върху филетата и ги херметично увийте и ги охладете за една нощ.

Пържен шаран

Ето една лесна рецепта за пържени шарани или филета от шаран

Азнеобходими съставки:

    Шарански филета 1 чаша мляко 1 чаша бисквитена или палачинена смес Солено масло за пържене в дълбочина Някаква форма на любимата ви подправка. Лимоновият пипер е много разпространен.

Не да биете мъртъв кон, но същото се отнася и за пържени шарани.

Уверете се, че всички почиствания и подготовка са направени правилно.

Най-важното още веднъж, „калната вена“.

Етап 1:

Намерете чиния и поставете шаранските филета в чинията и ги залейте с чашата мляко.

Оставете ги да седят около 30 минути и след това ги обърнете и повторете от противоположната страна.

Стъпка 2:

Смесете солта и сместа за палачинки или бисквити заедно.

Стъпка 3:

Запържете шарана на тиган или фритюрник до златисто кафяво и добавете обилно любимата си подправка.

Насладете се на пържените си шарани!

Шаран на скара

Този метод е лесен.

Отново се уверете, че подготовката и почистването на шарана са извършени правилно.

Изберете любимата си подправка и покрийте филетата съответно.

Решете колко дълго бихте предпочели подправките да попият в месото. След това продължете и си включете скарата! Вие сте го спечелили.

Винаги имайте предвид, че шаранът е точно като всеки вид риба по много начини.

Времето на годината, източникът на вода, от който е бил заловен шаранът, и общият размер на шарана прави голяма разлика в това колко нежен е и какъв вкус може да очаквате за цялостния резултат от вашите усилия за готвене.

Открих, че шаранът, уловен през топлите месеци на годината, има тенденция да бъде по-малко плътен или дъвчащ от студения вода шаран или шаран, уловен през зимните месеци.

С тази логика бих могъл да бъда напълно извън базата, но това е само моят личен опит досега в дните за улов, приготвяне и готвене на шарани, които съм срещал.

Не забравяйте да проверите кога шаранът хвърля хайвера си.

Ето следващия раздел на този блог за тези, които все още се интересуват от алтернативни рецепти за приготвяне на шаран.

Още страхотна рецепта за шаран

Опитах много рецепти онлайн за шаран онлайн и няколко от собствените си успехи и неуспехи и това беше най-любимата ми рецепта за дегустация до момента.

Рецептата за пиянски шаран от Food52.com:

    1 изкормен и измит шаран 2 лук 2 лимони 6 скилидки чесън 5 моркови сол и пипер

Следвай тези стъпки:

    Покрийте готварската си тава с калай фолио. Вземете морковите, скилидките чесън и лука в купа и след това разбъркайте заедно. Напълнете вътрешността на шаранското филе с плънката и поставете малко зехтин върху тигана. След като направите плитки разрези по филето, поставете резенчета лимон във филето. Гответе други картофи в същия тиган с рибата. Печете при 350 F за 60-70 минути.

Насладете се на шарана си!

Дано въпросът „Как да готвя шаран“? вече е отговорено вместо вас и се чувствате уверени, че сами се впускате в процеса на почистване и готвене.

Ние разгледахме как да почистваме, за да подготвим шарана си, как да готвим шарана си по най-различни начини и изброихме няколко най-добри рецепти, които ще ви накарат да получите най-вкусната риба на следващия местен шаран.

Съществуват много повече методи за готвене на шаран, просто никога не съм се гмурвал много в тях, така че не исках да говоря задълбочено по теми, с които не бях запознат, или да се държа като знание в областта на готвенето на шаран, Наистина просто не го правя.

Бих се радвал обаче да науча други преживявания и методи за това как да готвя шаран или как да почистя шарана от вас, така че не забравяйте да оставите коментар по-долу и да ми кажете още по-добри методи или трикове от занаята за дегустация на по-добър шаран в бъдеще!

Както обикновено, до следващия път.