Двойки

Всички неща

Пътуване

Бизнес и сватби

Образование:

СВЪРЗВАНЕ:

Пенсионери

Всички неща

Как да приготвите 3-степенно заведение, достойно за хранене у дома | Рецепти от готвач Мимо

30.04.2020

Пътуване

Аз съм гурман и домашен готвач на обучение, така че си партнирах с един невероятен готвач и приятел, Мимо, за да създам как да приготвя тристепенно ресторант, достоен за хранене у дома. Ето нейната история и нейните рецепти.

„Израснал в малко селце в Етиопия, винаги бях около пресни фермерски продукти. Най-ранните ми детски спомени включват следването на баба ми из кухнята и „помагането“ й да готви всякакви ястия. Когато всичко беше готово, тя ще повика всички и ние ще седнем на пода в кухнята и ще ядем от една чиния. Беше много неформално, пълно със смях, любов и общност. Следвайки традицията на моите баби, нищо не ме прави по-щастлив от това да имам приятели и семейство в къщата си на вечеря. Днес ще споделя с вас три лесни, но вкусни ястия, които да приготвите с любимите си хора, докато празнуваме деня на влюбените. Познавам много хора, които не знаят - и не искат да се научат - как да готвят. Но този ден на влюбените ви предизвиквам да пропуснете ресторантите и да направите един от най-древните и ценни ритуали в културата. Готвенето за другите не само събира хората, но и е красив акт на любов към друго човешко същество. "

заведение

След като гледах „Офисът“ в продължение на много години, винаги си мисля за Дуайт всеки път, когато видя цвекло. „Мечки. Цвекло. Battlestar Galactica. " Фермите Schrute предлагат и животински продукти, за да можете да вземете и козето си сирене от тях. Така че нека да наречем тази рецепта специалната Дуайт Шруте.

Салата от мариновано цвекло с разбито козе сирене

Втори курс psa; (трябва да започнете подготовка поне 4 часа напред, но за предпочитане предната вечер)


Пилешки гърди със саламурена авиокомпания
Пилешките гърди на авиокомпания са разрез, при който частта от гърди без кости има първия сегмент на крилото („барабанът“), прикрепен към него. Слуховете го казват, че се нарича авиокомпания пиле, защото е бил популярен елемент в менютата на авиокомпанията по време на полет.

Саламура
2 чаши темп. Вода
2 чаши ледена вода
1/4 чаша сол
1/4 чаша Бяла захар
1 Лимон, нарязан на тънки кръгчета
4 скилидки чесън, нарязани на филийки
1 дафинов лист
Пресни билки по ваш избор използвам розмарин и мащерка

В средна тенджера на силен огън комбинирайте стайната вода, сол, захар, лимонови кръгчета, билки, чесън и дафинов лист. Оставете да заври, свалете от котлона и накиснете за 30 минути. Добавете ледена вода и оставете да се охлади напълно. Поставете пилешките части в пластмасов или стъклен съд, покрийте ги със саламура и оставете в хладилник за 4 часа, за предпочитане за една нощ.

Когато сте готови за готвене, загрейте фурната до 500’F

Извадете половинките пиле от саламурата и подсушете с хартиена кърпа. Загрейте тигана, устойчив на фурна, на силен огън до силно загряване. Добавете достатъчно зехтин, за да покриете тигана и поставете пилето с кожата надолу за около 3 минути. Когато пилешката кожа е добре изпечена, преместете тигана в горещата фурна и печете до хрупкаво и златисто, около 10 минути. Когато вътрешната температура на пилето достигне 165’F, това е готово. Сервирайте с малко картофено пюре и печени зеленчуци.


Чудите ли се някога защо винаги имаме място за десерт, дори когато сме толкова сити? Според Уикипедия десертният стомах е „намаляващото удовлетворение, породено от консумацията на определен вид храна и последващото подновяване на апетита в резултат от излагането на нов вкус или храна“. Така че всъщност ние всъщност не сме много сити, просто ни е писнало да ядем солени неща и сега искаме нещо сладко. И така, за да завършим нашето тристепенно хранене в стил ресторант, ето една идея за десерт. За да направите вкусен десерт, горещо препоръчвам да инвестирате в кухненски мащаб.


В допълнение към скалата ще ви трябва:
200g Захар 3 Лимони фино настъргана кора 4 Големи яйца 180 g Прясно изцеден лимонов сок
300g Несолено масло, на кубчета, при стайна температура


Втрийте захарта и лимоновата кора заедно между пръстите си в голяма топлоустойчива купа, докато стане влажна и ароматна. Разбийте яйцата, последвани от лимоновия сок. Поставете купата върху тиган с кипяща вода, като разбърквате непрекъснато с шпатула. Гответе лимоновия крем, докато достигне 85 ° C. Това ще отнеме много време, така че включете радиото и разбъркайте около 20–30 минути. Веднага след като достигне температура, извадете изварата от огъня и оставете да се охлади до 60 ° C. Включете постепенно маслото, като разбърквате добре след всяко добавяне. Когато се добави цялото масло, разбъркайте лимоновата извара с помощта на потапящ пасатор за 8–10 минути. Може да звучи дълго, но ще придаде на крема прекалено гладка, за да бъде истинска текстура. Изсипете изварата в контейнер, поставете филма върху повърхността и поставете в хладилник за една нощ. Сервирайте голяма лъжица, пълна с пресни плодове. Наслади се.

Когато готвите за други, вие им предоставяте нещо, от което се нуждаят. Наистина им показвате, че те имат вашата подкрепа, вашата любов и вашата общност. А събирането около масата за вечеря насърчава благополучието, положителния растеж и близостта в отношенията.