вечеря

Студентите в резиденцията на BJU разчитат на Dixon-Mackenzie Dining Common за почти всяко хранене - закуска, обяд и вечеря. Всеки ден членовете на университетската общност се трупат в общата трапезария и търсят познати фаворити, нови вкусове и надеждна сандвич линия.

Общото хранене се е развило драстично през последното десетилетие. През деня DC предлагаше едно или две предястия на хранене с малко страни. Оттогава BJU си партнира с Aramark, професионална хранителна служба, и реконструира основната трапезария, за да побере по-добри места за сядане и опашки. Сега студентите могат да избират измежду опции като пица бар, сандвич бар, салатен бар, картофено барче, американска скара, международна скара и линия за комфортна храна.

С толкова много опции може да е трудно да се избегне яденето на стрес, което е най-лесно достъпно. Ние сме това, което ядем, затова е важно да се храним добре за работа и учене.

BJUtoday разговаря с Кристин Уилямс, студент-диетолог на DC, за някои от начините, по които работи общият персонал за хранене, за да поддържа студентското тяло здраво и готово за учене. По-голямата част от нейната работа се върти около отговорите на имейли от ученици за хранителни нужди или отправяне на въпроси от посещаващи родители и други гости. Нейната работа обаче не се ограничава до общата трапезария. Тя поставя въпроси за храненето относно предлаганията в Den, POD и Cuppa Jones. Уилямс все още е студентка, така че има предимството да знае какво е да жонглираш с училище заедно с работата си като останалата част от учениците.

Превръщането на DC в пространство, благоприятно за чувствителността към храните

Развитието на храненето на DC започна с опции без глутен. С нарастването на осведомеността относно чувствителността на храните сред нашите ученици, общата трапезария адаптира своите менюта и подовата си площ, за да включва място за ученици, за да получат храна без глутен, която не включва риска от кръстосано замърсяване. Глутеновите алергии не са единствената чувствителност към храната, разбира се - вечерящите могат да имат негативни реакции към млечни продукти, соя, други растения и дори някои видове месо.

Уилямс започна да работи със секцията без глутен, въпреки че се надява да използва знанията си и да разшири здравословните (често растителни) опции до останалите предложения.

Намиране на здравословни опции

Общата трапезария е направила промени в представянето на храненето, за да направи здравословните възможности по-видими. Екипът по хранене добави етикети към елементите от менюто, за да улесни идентифицирането на добри избори.

Ако ядете често в общата трапезария, вероятно разпознавате тези икони на прозрачните козирки над станциите за хранене: