Дата: септември 2019 г. VJ 3 души са коментирали

Домашната оранжева извара се прави толкова бързо и лесно. Разбийте партида днес. Вкусно се разпространява върху сладкиши или се използва като пълнеж в сладкиши. Дори ще откриете, че го ядете направо от буркана.

портокалова

  • Домашна оранжева извара
  • Как да си направим домашна оранжева извара
  • Може също да ти хареса ….
  • Как да стерилизираме буркани
  • Закачете за по-късно
  • Рецепта - Домашна оранжева извара

Домашна оранжева извара

Разглеждах местния супермаркет онзи ден, търсейки вдъхновение за нова рецепта, когато забелязах показ на сочни портокали.

Гледката им върна спомени от детството ми в Южна Африка. Нашите съседи имаха огромни лимоново дърво в задната им градина, която винаги беше покрита с ярко жълти пълни сочни лимони. Съседите винаги ни предаваха през оградата торби, пълни с плодове. Спомням си, че майка ми приготвяше порции домашно приготвена лимонова извара и след това я превръщаше в най-вкусните сладкиши с конфитюр - някои от които се връщаха през оградата!

Мислех, че би било интересно да видя колко добре портокалите ще работят в оранжева извара рецепта, вместо да използвам лимони, затова купих цял пакет и ги занесох у дома, за да експериментирам.

Първата партида се оказа сравнително добре. Той се сгъсти добре, но ми се стори малко прекалено сладък, което всъщност надделя над вкуса на портокала. Затова опитах отново. Този път намалих количеството захар и добавих малко количество мед.

Каква разлика направи това! Вкусът на портокала наистина излезе на преден план и докато изварата все още беше сладка, не беше толкова силно.

Насложих част от оранжевата извара върху кифла, натрупах отгоре бита сметана и я предадох на Греъм за тест на вкус. Резултатът? ‘О, това беше хубаво - имаш ли още?’. Мисля, че можем спокойно да кажем, че експериментът ми беше успешен.

Как да си направим домашна оранжева извара

По-лесно е да направите така, че да мислите. След като сглобите всичките си съставки, отнема само около 10 минути. Вземете пълната карта за рецепти за печат в долната част на тази публикация.

Какво ще ви трябва

За тази рецепта с портокалова извара са ви необходими само 5 съставки - това ще направи около 300 мл портокалова извара. Ако искате да направите повече, можете просто да удвоите количествата.

Съставки

  • 200 мл прясно изцеден портокалов сок - не изневерявайте и се опитвайте да използвате закупен от магазина портокалов сок - наистина няма да получите същия вкус. Освен това, ако наистина искате, можете да настържете част от пресната портокалова кора и да добавите около лъжичка за допълнителен вкус. Броят на портокалите, от които ще се нуждаете, зависи от това колко сочни са вашите портокали.
  • 50 грМасло - трябва да е масло - маргаринът просто няма да работи добре.
  • 50 г захар - това зависи изцяло от това колко сладки са вашите портокали. Бих добавил половината от захарта в началото и опитал по средата на процеса на готвене, за да видя дали имате нужда от всичко това. Не забравяйте, че можете да го поставите, но не можете да го извадите отново.
  • 50 мл Скъпа - (около 2 супени лъжици). Можете да замените това с допълнителна захар, ако нямате мед под ръка, но намирам, че медът наистина подобрява вкуса.
  • 3 големи яйца - те се използват за удебеляване на оранжевата извара. Ако нямате голям яйца на ръка, след което можете да използвате 4 малки яйца вместо това. (Когато направих тази снимка, бях свършил яйцата, поради което има само 2 яйца).

Как да си направим оранжевата извара

Изцедете портокаловия сок

  • Нарежете портокалите на две и изцедете 200 мл сок.
  • Броят на портокалите, от които ще се нуждаете, зависи от това колко сочни са те.

Сварете съставките

  • Разтопете маслото в тенджера, след което добавете останалите съставки. Добавете само половината захар.
  • Оставете да заври и след това намалете котлона на слаб огън. Вкусете на този етап и добавете останалата захар, ако е необходимо.
  • Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти. Не се притеснявайте, ако сместа изглежда така, сякаш се насипва. Това е напълно нормално - ще се събере, докато се готви и уплътнява. Правилната консистенция ще бъде, когато лъжица остави следа, докато я издърпвате през изварата.

Съхранявайте в стерилизирани буркани

  • Оставете да се охлади, след това изсипете в стерилизиран буркан. Сместа ще се сгъсти още, когато се охлади. Вижте по-долу за пълни инструкции как да стерилизирате буркани.
  • Съхранявайте в хладилника, докато сте готови да го използвате. Той ще остане доста щастлив в хладилника до Две седмици.

Може също да ти хареса ….

Обичате ли да правите конфитюри и консерви? Правя го. Мисля, че е толкова удовлетворяващо да правиш нещо от нулата, а не да купуваш буркан в супермаркета. Може би бихте искали да опитате тези други домашни рецепти

Как да стерилизираме буркани

За да стерилизирате буркани във фурната:

  • Измийте буркани и капаци в гореща сапунена вода, но не ги подсушавайте.
  • Поставете ги с главата надолу върху тава за печене, докато са още мокри.
  • Поставете тавата с чисто, мокро буркани и капаци в предварително загрята фурна при 160-180ºC за около 15 минути.

За да стерилизирате буркани в микровълновата:

  • Измийте буркани и капаци в гореща сапунена вода, но не ги подсушавайте.
  • Поставете ги в микровълновата, докато са още мокри.
  • Микровълнова печка с пълна мощност за 2 минути
  • Ако капаците са направени от метал НЕ МИКРОВЪЛНА. Вместо това поставете капаците в тенджера с вряща вода и кипете 5 минути.

Ако искате да сте в крак с последните ми рецепти, защо не следвате във Facebook или Pinterest. И не забравяйте да се абонирате за моя пощенски списък, за да можете да получите своята БЕЗПЛАТНА КНИГА ЗА КУХНИ

Преобразувайте грамовете в чаши

За да ви помогна да конвертирате вашите рецепти, създадох удобен калкулатор за преобразуване на готварство, който ще преобразува съставките между грамове, унции, супени лъжици, чаши и милилитри. Надявам се да ви е полезен.

Ако живеете на голяма надморска височина, може да се наложи да коригирате рецептите си за печене, за да компенсирате това. Можете да прочетете за това как да направите това в тази публикация за печене на голяма надморска височина.

Закачете за по-късно

Защо не закрепите тази рецепта за домашно приготвена портокалова извара, за да можете да я направите по-късно.