Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като Amazon Associates можем да спечелим комисионна за квалифицирани покупки. Вижте оповестяванията.

Преди да преминете към рецептата, не пропускайте ПОЛЕЗНИТЕ СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ в публикацията! Надявам се, че ще ви бъдат полезни и ще ви хареса тази фантастична рецепта.

винаги можете

На диетата Кето може да откриете, че ядете много яйца - и това е страхотно! Яйцата са полезни за вас.

Състоят се от около 3% въглехидрати, 33% протеини и 64% мазнини. Изпържете тези в малко здравословна мазнина и имате перфектна кетогенна/LCHF храна.

Ако сте като мен и обичате добър омлет, но не сте съвсем сигурни как да го направите, това е публикацията за вас.

Ще ви покажа как се прави омлет - перфектният омлет.

Лесно е - не е нужно да сте изискан френски готвач или нещо подобно.

Трябва ви само тиган за печка и около 10 минути.

Съставки

Винаги ви казвам да съберете всичките си съставки, преди да започнете, за да не забравите нещо.

Но в този случай би било доста трудно да забравите нещо

По същество има три наистина очевидни съставки: яйца, сметана и сирене.

След това сол и черен пипер.

Ако сте „яйце на яйца“, ядете само яйцата, нагласете съответно белтъците си.

Бележка за сиренето

Обичам сирене. Мисля, че това е група храни за себе си.

Наслаждавам се на всякакви видове сирене, от черен пипер, чедър и моцарела до синьо сирене, фета и бри. Почти няма сирене, което да не харесвам.

Можете да сложите какъвто сирене пожелаете в омлет.

Имах спанак от артишок крема сирене, остатъци от барбекю на 4 юли и го използвах за съставката на сиренето.

Още възможности за избор ... Като спанак

Обичам да добавям спанак към омлет от сирене и е лесно да го направя.

Ако искате спанак върху омлета си, просто го добавете върху сиренето.

Оооо, и аз обичам добър омлет от фета и спанак - тези вкусове принадлежат заедно.

Има всякакви съставки, които хората харесват в омлетите, просто не забравяйте да ги нарежете и да са готови.

Когато правите подготовката си за кето храна за седмицата, подгответе някои неща, които да сложите в омлети, ако смятате, че ще ги приемате по-често.

Обикновено имаме зелен лук и домати, нарязани за салата, така че ги хвърлям и върху омлетите си.

Не забравяйте всички други неща от салатата-фиксин като маслини, чушки, броколи, пресни билки, авокадо, зеле (ако ви харесва).

Дори съм сложил маруля точно преди да я сгъна - тя е като омлет салата.

Избор на месо за страхотен омлет.

Има, разбира се, старите готови: бекон, шунка и колбас. Има причина те да са най-често срещаният избор, защото са вкусни.

Но нека си припомним всички останали осолени меса: пастърма, пеперони, салам, прошуто. Не е моето нещо, но дори съм чувал за омлети от болоня.

Нарежете пеперони на малки парчета и го сдвоете с моцарела и малко италианска подправка и можете да направите чудесен вид омлет за пица.

Омлетите от омлет Fajita са страхотни.

Защо Тежкият тиган?

Когато правите омлет - или пържите почти всичко - работи най-добре, ако тиганът остава близо до една и съща температура през цялото време.

Ако имате наистина лек тиган, той ще се загрее бързо и след това ще загуби цялата тази топлина веднага щом яйцата се ударят на повърхността.

Тежкият тиган също е своеобразен буфер между горелката и омлета, той забавя загряването и равномерно го разпределя по повърхността на готвенето.

Това е важно за омлет, защото искате той да се готви равномерно и докрай, без да изгаря дъното.

Най-добрите тигани

Подправено и измито правилно (т.е. измито без сапун), това е най-добрата незалепваща повърхност за пържене.

Първо почиствам тигана си, като изстъргвам повърхността със шпатула, след което изплаквам с гореща вода, преди да му дам добър скраб с брило, но без сапун.

Това оставя изключително гладка, черна незалепваща повърхност.

  • Неръждаема стомана

Знам, че има някои от вас, които може да имат проблем с измиването на тиган без сапун.

Но винаги можете да го изтъркате със сол и да изплакнете ... това няма да развали подправката.

Или винаги можете да използвате добър тежък тиган от неръждаема стомана.

Бележка за незалепващи тигани

Незалепващите/тефлонови тигани, които можете да си купите навсякъде, не са здравословни.

Те съдържат пластмасово полимерно покритие на нещо, наречено политетрафлуоретилен (PTFE). При нагряване над 500 градуса това отделя канцерогенни газове.

Използвайте добра шпатула

Добрата шпатула е направена от неръждаема стомана и има добра дръжка, която има някакъв захват.

Трябва да е достатъчно твърд, за да вземете и обърнете нещо като бургер от 1/2 фунта.

Освен това трябва да е достатъчно тънък и остър, за да можете да остържете под по-деликатни храни като омлет или пържено яйце.

Няма нищо по-разочароващо от лоша шпатула.

Уверете се, че тиганът е горещ докрай, преди да изсипете яйцата.

  • Трябва да получите силно цвърчене, когато яйцата попаднат в тигана.

Това ще направи много тънък хрупкав външен слой на вашия омлет.

Използвам добре подправен железен тиган, който имам от години (от дълго време правя омлети).

Слагам го на средно силен пламък сух (без масло) и когато е достатъчно горещо има малко димче.

Когато разбера, че тиганът е горещ, добавям олиото/маслото и започвам омлет.

Ако не сте запознати с това, изчакайте, докато смятате, че тиганът е достатъчно горещ, и след това изчакайте още около минута.

Винаги можете да направите тест за вода ... просто щракнете малко вода в тигана от върха на пръстите си и ако тя танцува, скача и цвърчи, сте готови.

  • Преди да поставите яйцата в тигана, намажете олиото/маслото

Когато добавите маслото/маслото, вземете тигана и го завъртете малко, това ще разнесе маслото по краищата и малко по-нагоре по стената на тигана.

Ако направите това, вашият омлет изобщо не трябва да се придържа към тигана и ще можете просто да го плъзнете върху чинията.

  • Не се притеснявайте много за изгарянето на вашия омлет.

Когато правите омлет в хубав тежък тиган, е доста трудно да го изгорите.

Ако смятате, че може да се направи, но не сте сигурни, поставете върха отново и го оставете да се готви още минута или две.

Дори ако вече сте го сгънали, можете да го плъзнете в центъра на тигана и да поставите горната част отново и да го оставите да готви още малко.

Имал съм омлети, които въпреки че съм изгорял, защото съм забравил за тях, докато правех кафе - те се получиха добре.

Какво върви с омлет?

Още в моите дни без кето винаги съм обичал да препичам с омлета си.

Все още го правя и ще ви кажа, че хлябът с овесени влакна или хлябът с бадемово брашно правят фантастични препечени филийки.

  • Салса

Всяка салса, която можете да получите без добавена захар, вероятно е добра. прочетете етикета, за да проверите за въглехидрати.

Харесвам Kirkland Organic Salsa.

  • Лют сос

Лютият сос - като сиренето - трябва да има собствена група храни.

Красивият омлет, който виждате на снимките, които споделих с Ада. Тя Ел Пато Халапено на половината си, а аз имах Шрирача на моята.