16 януари 2019 г. от Danae 1 коментар

Тази салата от средиземноморска леща е обилна салата, която е идеална за обяд, гарнитура или дори вегетарианско основно ястие. Пълно с краставици, домати, маслини, фета и леща, опаковани. Абсолютно ще ви харесат вкусовете и текстурите в тази здравословна салата!

салата
Все още е януари и познайте какво? Имам още една рецепта за салата. Нека клише януарските рецепти продължават! Подобно на зимната салата от квиноа, която споделих миналата седмица, тази салата от средиземноморска леща няма маруля в нея. Нямам проблем с марулята, освен когато е опетнена с Е. coli, но мисля, че има много по-интересни съставки, които да използвам.

Една от любимите ми съставки за добавяне към салата е лещата. Тези малки импулси, опаковани с протеини и желязо, могат да превърнат страничната салата в основно ястие и такова, което ще ви остави със задоволено усещане в стомаха, вместо в празна яма.

За тази салата използвах зелена леща. Обичам колко добре се държат, ако не засадите да изядете цялата салата в деня, в който е направена. Можете също така да готвите леща на ден-два предварително, за да спестите малко време. Това е страхотна салата, която можете да направите, ако подготвяте храна и имате нужда от нещо, което да донесете за обяд или да вечеряте през седмицата.

Заедно с лещата ще намерите и всичките ми любими средиземноморски съставки. Краставици, домати, червен лук, магданоз, маслини от каламата и фета. Салатата се хвърля заедно във винегрет от червено вино, който е леко подсладен с мед. Сладостта в дресинга закръглява всички земни, солени, солени вкусове и ви дава перфектната хапка от средиземноморски вкусове.

Ако искате да направите тази салата от средиземноморска леща веганска, всичко, което трябва да направите, е да пропуснете сиренето фета и да замените меда със захар или агаве. Това е страхотна салата за приготвяне, ако жадувате за свежи вкусове в средата на зимата като мен!