гроздов

Напоследък се забавлявах много в кухнята и си правехме газирана напитка и обичаме резултатите. Ще ви попълня днес за моя по-малко от научен начин да приготвя наистина газирана сода от гроздов кефир.

Винаги изглежда, че приготвянето на традиционни храни е трудно или отнема много време, така че хората просто не го правят!

Но приготвянето на воден кефир, ферментирала напитка, е супер лесно и има страхотен вкус. Освен това е здравословно за вас и всички го обичат.

Какво ви е необходимо, за да направите сода от гроздов кефир:

  • 1 чаша гроздов сок (за предпочитане органичен) (използвах малко ябълков/гроздов сок, който направих миналата есен)
  • 2¾ чаши воден кефир
  • буркан за зидари и 2 части капак за консервиране
  • 1 супена лъжица органична захар

Как да го направя:

След като вашият воден кефир премине през поне 24-часова ферментация и мехурчета, когато преместите буркана, изсипете 2¾ чаши воден кефир в чист буркан.

Добавете една чаша гроздов сок, оставяйки около 1 инч пространство.

Поставете капака от 2 части и го затворете доста плътно, но не плътно. Искате да създаде малко натиск, но все пак не искате да експлодира!

Сега тук стигаме до не толкова научната част.

Знаете ли тази допълнителна супена лъжица захар в списъка на съставките? Ще добавяте малко към кефира всеки ден. Ако е топло, добавяйте го по 1 ч. Л. Наведнъж, ако е по-хладно, добавяйте по 1/2 чаена лъжичка наведнъж.

Ще разберете кога е готово, когато се издуе и почти отгоре, когато добавите захарта!

Как да си направим сода от гроздов кефир

Съставки

  • 1 чаша гроздов сок, за предпочитане органичен (използвах малко ябълков/гроздов сок, който направих миналата есен)
  • 2¾ чаши воден кефир
  • буркан за зидари и 2 части капак за консервиране
  • 1 супена лъжица органична захар

Инструкции

* За по-невероятни рецепти за напитки, следвайте цялата ни дъска за храни в Pinterest!

Някои връзки (включително връзки Amazon.com) в нашите публикации може да са партньорски връзки. Това означава, че без допълнителни разходи за вас, мога да спечеля комисионна за партньорски маркетинг, ако направите покупка.

Някои връзки (включително връзки Amazon.com) в нашите публикации може да са партньорски връзки. Това означава, че без допълнителни разходи за вас, мога да спечеля комисионна за партньорски маркетинг, ако направите покупка.

Дониел Бейкър

@donielle

Как да си направим сироп от бъз

Как да направите овесените ядки по-здрави

Проста зелена салата с копър

Чайна смес за плодовитост

По-здравословни пълнозърнести палачинки (включва опции без глутен)

Предимства на хляба със закваска и как да направите безглутеново закваска

Безглутенов, занаятчийски хляб

Как да накиснете бадеми (и други ядки)

Надбъбречна успокояваща инфузия (чай за надбъбречна подкрепа)

Супер напитка за ендометриоза

Мъжки тъмни шоколадови пиперки с мента

Как да си направим воден кефир

Читателски взаимодействия

Коментари

И преди смесвах водния си кефир с гроздов сок, но обикновено го слагам направо в хладилника/пия го. Това е на вкус, но никога не съм получавал много карбонизация, както съм искал, ще трябва да опитам това!

Уви, убих си водни кефирни зърна, добре, сутрешната болест ги уби, но имах намерение да купя още. Тук ни липсва. Сега, когато сме свикнали да поливаме кефир, обикновеният сок просто изглежда скучен и твърде сладък.

Правя тези неща от около седмица и установих, че не се нуждая от допълнителна захар. Просто добавям сок в бутилка kombucha (закупена от магазина) с водния кефир и го затварям здраво. Поставете го на топло място и след няколко дни имате мехурчета.

Понякога слагам четвърт гроздов сок в буркан, добавям малко водни кефирни зърна и оставям да престои 2 дни. Харесвам вкуса. Изхвърлям лилавите зърна, тъй като винаги приготвям обикновена сода от кефир и обикновено имам екстри.

@Barbara Grant, нямам търпение, докато тук стане достатъчно топло, за да започнат отново да растат зърната ми! От около октомври те не са пораснали нито малко. През лятото се удвояваха всяка седмица!

@donielle, Donielle, това беше начинът с моята комбуча. Отне 2 месеца, за да се получи 1/4 ″ скоби в буркан за зидари. Намирам се в Айова и миналата седмица стана горещо и влажно (70-те) - виждам къде ми се удвои комбуча!

Вече имам скоби, но се притеснявам да опитам да направя малко кефир. Имах малко кефир от козе мляко с ягоди - имаше вкус на тънко кисело мляко - и искам да опитам другите видове като вода, сода и мляко! Съпругът ми е човек с бирена корен, има ли такова нещо като кефир с бирена корен?

Чудех се откъде си взехте водни кефирни зърна. Бих искал да започна да приготвям воден кефир, тъй като вие го правите да звучи толкова добре и не знам за надеждно място за получаване на зърнени храни. Имате ли препоръки?

@Marin,
„Култури за здраве“ е мястото, където взех своето (и мисля, че Дониел също е купила своето), те са работили чудесно.

Вкусен! Всъщност се разсмях доста гутрално и казах: „Хубаво ...“ на глас на себе си, когато видях, че ще се издигне и отгоре! 🙂 Пробвам това.

Малко съм объркан…. Искам да направя това, но един квартен буркан за зидари не побира 2 3/4 кейфа + 1 чаша сок ... но все пак половин галон изглежда твърде голям, особено ако имате пространство от един инч ... Какъв размер буркан използвате? Също така, плътно ли е плътно на капака, не желаещо херметично уплътнение? Имам органичен сок от нар от боровинки, който би бил идеален за новите ми зърна на кефир.

Жена ми прави воден кефир и се замисли да опита малко зърна в ябълков сок. Ние го обичахме!
Тогава тя реши да опита да използва гроздов сок, за да провери дали може да приготви малко от старата сода от грозде в Нехи.
Тя използва около една чаена лъжичка зърна в половин литър гроздов сок.
Когато го проверихме на третия ден, и двамата с изненада открихме, че отгоре се е образувал много здрав скоби. Правейки често комбуча, веднага я разпознавахме каква е, но никой от нас дори не подозираше, че това ще се случи!
Смело си опитах глътка и беше просто възхитително, но се чудим дали това е нормално. Следователно, търсейки мрежата, намерихме този блог. Някой от вас някога е изпитвал това?
Тя прави нова партида, използвайки както майката на скоби, така и зърната на кефира. Надявам се да се окаже и ще бъде интересно да видим как расте майката. Изглежда, че кефирните зърна не ми растат, но подозирам, че майката ще продължи да расте повече. И двете са пълни с пробиотици, така че може да открием, че правим гроздова комбуча, преди това да стане! Всеки опит с нещо от това би бил добре дошъл.

@Pam и Morris, и това ми се е случвало, въпреки че не съм сигурен в броя на пробиотиците и бактериите в сравнение с действителните зърнени култури. Откривам, че това се случва по-често, когато му позволя да ферментира дълго - обикновено просто го хвърлям. 🙂

Приготвям гроздова сода с млечен кефирен суроватка и тя през цялото време е отделяна в бутилките ми. това нормално ли е?

Никога не съм го правила със суроватка от млечен кефир, използвала съм само тази рецепта с воден кефир! Мисля, че суроватката от мляко не се смесва добре с плодов сок.