мляко

Нашата имунна система, която се помещава в червата в по-голямата си част, се бори денонощно с токсичните бактерии, за да ни поддържа добре. Най-добрият начин да помогнете на тялото си да се пребори с токсините и лошите бактерии от определени храни и околната среда е първо да създадете здравословна диета, а след това да добавите богати на пробиотици храни към вашата диета. И не, извинете, това не включва онези забавни ароматизирани кисели млека в магазина, които са пълни със захар и химикали, да не говорим за ГМО и други нездравословни съставки.

Нека вместо това опитаме един от най-мощните богати на пробиотици еликсири.

Кефир: една от най-обичаните ферментирали храни за всички времена

Ферментиралите храни съществуват от хиляди години и се използват като начин за подобряване на храносмилането и запазване на храната. Кефирът е една от тези храни; в много страни се смята за истинска суперхрана. Кефирът се различава от киселото мляко, което се култивира с определени източници на добри бактерии. Вместо това, кефирът се прави, когато зърната на кефира се добавят към млякото или друга течност с ферментиращи свойства. Въпреки че се наричат ​​„зърна“, зърната на кефир всъщност изобщо не са зърно; те са култури от бактерии, образувани заедно, за да създадат полезна мая. Кефирните зърна са 10 пъти по-високи в пробиотиците от киселото мляко, а повечето напитки от кефир съдържат от 10 до 12 милиарда пробиотични култури на порция.

Доказано е, че пробиотиците ...

  • намаляване на свръхрастежа на кандида
  • прочистване на храносмилателния тракт
  • насърчаване на здрава имунна система
  • облекчаване на депресията
  • помагат за борба с обикновената настинка и дори хроничните форми на заболяването
  • поддържа здрав храносмилателен тракт
  • помощ при усвояването на хранителни вещества
  • подобряване на умствената яснота
  • подобряват и подхранват кожата
  • намаляване на гъбичните инфекции на кожата
  • намаляване на вагиналните инфекции с дрожди
  • ускорете транзитното време в храносмилателния тракт
  • борба с IBS и подуване на корема

Това са само някои от предимствата, които най-често се съобщават при въвеждането на кефир в диетата. Той също така се превърна в един от най-препоръчваните продукти за синдром на течове и IBS. Докато кефирът, приготвен от биологично, хранено с трева краве мляко, е чудесен избор за повечето хора, други са чувствителни или непоносими към млечните продукти, което прави кефира от краве мляко изключен.

Ползи от използването на кефир с бадемово мляко

За щастие има и други опции, които можете да изберете, които са 100% без млечни продукти. Някои от тях включват воден кефир и кокосов воден кефир. Можете да използвате кокосова вода, за да направите свой собствен кефир, но за напитка, която е по-близка до вкуса на млечни продукти и малко по-кремообразна, бадемовото мляко е лесна, вкусна алтернатива.

От две години правя собствен кефир с бадемово мляко по две причини:

  1. Бадемовото мляко се разваля доста бързо и е склонно към плесени, ако не се поддържа добре.
  2. Толкова е лесно и удобно да се направи, а аз обичам вкуса, който произвежда.

Кефирът с бадемово мляко ще запази до една седмица в хладилника, защото здравите бактерии в кефира го запазват, за разлика от обикновеното бадемово мляко, което се разваля за 2-3 дни, ако не се съхранява добре. Можете също да замразите кефира на кубчета, ако искате да използвате в смутита, точно както бихте използвали редовно бадемово мляко.

Кефирът с бадемово мляко също може да се използва вместо мътеница като дресинг, ако го направите допълнително дебел, като използвате по-малко вода, отколкото изисква рецептата. Може да се използва върху каша без зърнени храни или в смутита, смесени с малко канела и джинджифил за тоник, благоприятен за храносмилането.