като

Хладилникът е сърцето на модерната кухня. Там съхраняваме много различни храни, за да запазим тяхното качество и свежест, да удължим срока им на годност и да намалим риска от болести, пренасяни с храни. Но замисляли ли сте се някога с логиката на това как организирате предметите в хладилника си?

Където съхранявате определени храни и напитки, може да има голямо значение, тъй като различните секции на хладилника изпитват температурата малко по-различно. (За протокола, температурата на вашия хладилник трябва да бъде зададена на 40 ° F или по-ниска. Можете да го регулирате с помощта на термостата от вътрешната страна.) Например, температурата на рафтовете на вратите на хладилника варира поради честото отваряне и затваряне. За разлика от това, вътрешните рафтове на хладилника са в състояние най-добре да поддържат стабилна, студена температура. А онези четки чекмеджета, за които сме склонни да забравяме? Те могат да имат ниско или високо ниво на влажност, което е особено добра характеристика за определени видове продукти.

Ние харчим много пари за храната, която влиза в складовите помещения на хладилника, а оптимизирането на организацията на вашия хладилник може да помогне за минимизиране на хранителните отпадъци и да запази вашата храна в безопасност. Но не всяка храна трябва да се съхранява по същия начин. Нека да разгледаме как най-добре да съхраняваме определени храни.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са склонни да имат най-кратък срок на годност от всички продукти в хладилника ви (някои са в разцвета си само за един до три дни!), Така че използването на по-свежо чекмедже е добра идея за тези храни. По-хрупкавото чекмедже има ниво на влажност, различно от останалата част на хладилника, което може да оптимизира свежестта на продуктите. Обикновено, ако имате две по-ясни чекмеджета, най-добре е да настроите едно на висока влажност и едно на ниска влажност, така че различните видове продукти да могат да се възползват от подходящата настройка. FYI: Настройката за ниска влажност е за продукти, които узряват бързо (например ябълки, круши и авокадо), а настройката за висока влажност е за продукти, които лесно увяхват (например листни зеленчуци и пресни билки).

Млечни

Млечните продукти, ако се охлаждат правилно, обикновено имат срок на годност от седем дни до един месец, в зависимост от това кога артикулът е отворен и вида на продукта. (Вижте повече подробности за срока на годност на конкретни млечни продукти тук.) За да бъдете в безопасност, проверете етикетите с дати (които често са показател за качество, а не за безопасност) и следете за евентуална промяна на миризмата, вкуса или външния вид, която може да означава, че храната е вече не е безопасно за ядене. Що се отнася до местоположението в хладилника, млечните продукти се нуждаят от стабилна, студена температура, за да поддържат свежест, така че съхраняването на вътрешен рафт, за разлика от вратата, е най-добро за краве мляко, извара, твърди и меки сирена и кисело мляко . Въпреки че на вратата на хладилника често има отделение за съхранение на масло, по-добре е маслото да се съхранява добре в хладилника с останалите млечни продукти.

Сурово месо и птици

Суровите меса и домашни птици трябва да бъдат опаковани и поставени върху чиния или съхранявани в контейнер за многократна употреба, който може да се мие, за да се предотврати замърсяването на евентуални сокове от други елементи в хладилника. Тези предмети трябва да се поставят във вътрешната част на долния рафт: Това гарантира стабилна температура и минимизира всяко възможно замърсяване на други храни. Пресните червени меса издържат три до пет дни, а пресните сурови птици издържат един до два дни в хладилника, преди да се наложи да бъдат приготвени или замразени.

Яйца

Американската администрация по храните и лекарствата изисква яйцата, произведени в САЩ, да се продават и транспортират при 45 ° F или по-малко. След като яйцата са охладени във всеки един момент от производствения процес, те трябва да се държат в хладилник от тази точка напред. Ако яйцата се затоплят, върху черупката ще се образува конденз, което ще улесни проникването на бактериите в яйцето. По този начин яйцата се нуждаят от стабилна, студена температура и се справят най-добре на вътрешните рафтове на хладилника, за разлика от вътрешността на вратата. Предлагаме да съхранявате яйца на най-горния рафт, тъй като те са доста крехки. Пресните яйца в черупката им могат да продължат три до пет седмици. Твърдо сварените яйца издържат една седмица.

Подправки и сосове

Подправките и сосовете обикновено са безопасни във вратата на хладилника и могат да се справят с леко променлива температура благодарение на консерванти, които спомагат за удължаването на срока им на годност. Тези артикули трябва да продължат няколко месеца, но най-добре е периодично да проверявате етикетите за най-добри дати и признаци на разваляне - като промяна в миризмата, цвета или външния вид.

Остатъци

Остатъците трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер. Те се нуждаят от стабилна температура, така че средните рафтове на хладилника са най-добрият ви залог. В зависимост от елементите остатъците обикновено трябва да се изядат в рамките на три до четири дни.

Ами фризера?

Фризерът трябва да бъде настроен на температура от 0 ° F или по-ниска. Замразените храни обикновено имат много по-дълъг срок на годност от хладилните, но качеството им може да започне да се влошава след продължителен период от време.

Ние харчим много пари за храната, която влиза в нашите хладилници, и искаме да сме сигурни, че оптимизираме нейното качество, свежест и срок на годност и предотвратяваме възможно най-много хранителни заболявания. Познаването на правилната информация за съхранение на различни видове храни ще ви даде увереност, когато става въпрос за складиране на вашия хладилник.