Коренови зеленчуци, цвеклото са вкусни в сандвичи, салати, мариновани и др. Искате ли да готвите цвекло на печката? Ето как да сварите цвеклото цяло.

цяло

Консервираното цвекло беше проклятието на много от детството - но не и моето. В моята къща прясно, кръгло цвекло от фермерския пазар беше предназначено да ври в нашата кухня на плота. Те често се сервираха нарязани и ние ги поръсвахме със сол, преди да ги погълнем. Цвеклото, за мен, вкус на детски лета, разголени рамене и фермерски щандове. Докато пораснах, открих колко прекрасно цвекло може да се съчетае със сирене като фета или да се пече или яде сурово в салати. Нм.

Когато бях бременна с Уил, жадувах за мариновани храни, включително мариновано цвекло и ги ядях направо от буркана със свиреп глад.

Цвеклото е естествено сладко и може да се яде сурово или варено - включително печено, сотирано и варено. Днес ви уча как да варите цвекло цяло, което е чудесен начин да го приготвите, когато искате да бъде нарязано за сандвичи и салати, на кубчета за мариноване и използване в ястия или на четвърт за закуска.

Плюс това, когато сварите цвеклото цяло, корите се изплъзват веднага с четката на пръста. Въпреки че често ям цвекло с кожи (особено когато ги пека), обичам вареното цвекло да е без кожа.

Помага ли цвеклото на тялото ви?

Всъщност да. Според списание Prevention, цвеклото има многобройни ползи за здравето. Те могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, повишаване на издръжливостта и борба с възпалението. Те дори могат да ви помогнат да увеличите мозъчната си сила (и ако страдате от мозък на майка като мен, това е наистина добре да чуете0. Освен това те са богати на хранителни вещества като фолиева киселина, калий и фибри.

Добре, сега нека направим малко цвекло, нали?

Първа стъпка: Пригответе Цвеклото

Ако цвеклото има прикрепени зелени, отрежете ги, оставяйки около 1/2 инча от стъблата. Измийте добре цвеклото. Вие ще искате да варите цвекло с големи размери заедно, така че обърнете внимание, когато избирате кои да сварите.

Не забравяйте да отрежете дългия корен, който излиза от дъното. Въпреки че е годно за консумация, не искате да се прикрепя при кипене. Можете обаче да го запазите напълно за зеленчуков запас.

Стъпка втора: Поставете цвеклото в саксия

Запас или холандска фурна са идеални за варене на цвекло. Не го препълвайте с цвекло обаче, трябва да оставите място за вода

Говорейки за вода, сега ще искате да напълните тенджерата. Водата трябва да покрива цвеклото (добре е, ако малко изпъкне - можете също да ги разбъркате, за да осигурите равномерно готвене.

Стъпка трета: Сварете!

Сега е време да приготвите цвекло на печката! Оставете цвеклото и водата да заврят на силен огън. (Можете да намалите топлината, след като кипнете, ако желаете; не го правя.) Варете 40-50 минути или докато вилицата може лесно да пробие цвеклото.

Стъпка четвърта: Изцедете

След като цвеклото омекне, извадете го от горещата горелка и оставете да престои няколко минути, докато не стане толкова горещо.

Отцедете цвеклото. (Съвет: Сокът от цвекло може да се използва като естествена боя за тъкани, така че ако искате да го използвате за това, не го хвърляйте!)

Сега какво?

Оставете цвеклото да се охлади, докато може да се обработи. След това можете лесно да използвате пръстите си, за да изместите кожите и да ги обелите. Оттам нататък има толкова много приложения за варено цвекло.

Ето няколко начина за използване на варено цвекло:

  • Опитайте ги в купички за ориз или зърно (както е показано по-горе)
  • Нарежете ги на кубчета и използвайте за салати.
  • Направете потапяне на цвекло
  • Нарежете ги за сандвичи
  • Топ кростини с нарязано цвекло и козе сирене или фета
  • Мариновайте ги