Ползи за здравето

Готвенето и приготвянето на храна у дома е свързано с по-здравословни хранителни навици. Липсата на умения за готвене или ниска увереност в уменията за готвене, знанията за приготвяне на храна и консумативите за готвене са пречки пред домашното готвене. Готвенето у дома е важно, тъй като храната, приготвена у дома, осигурява по-малко калории за повод за хранене, по-малко транс и наситени мазнини, холестерол и сол и повече фибри, минерали и витамини в сравнение с храната, приготвена извън дома.

стъпка действие

Общ преглед

Трудно е да готвим ефективно, когато сме неорганизирани или нямаме достъп до подходящите инструменти. Тази стъпка за действие е предназначена да ви даде основно разбиране за това как да настроите кухнята си по най-организирания и ефективен начин. Ако се борите в кухнята, това е чудесна точка за скок за вас.

За тази стъпка за действие, Thriver, ние помолихме за помощ нашата приятелка и колежка Ребека Кац. Ребека е високо уважаван готвач и хранителен педагог. Тя е автор на много най-продавани книги, всички от които имаме, защото са изключителни! Готиното в тази стъпка за действие е, че тя предлага няколко кратки информативни видеоклипа, както и няколко PDF файла, които можете просто да отпечатате и да имате като удобен ресурс.

Седмица накратко

По време на тази стъпка за действие ще получите помощ за организацията, как правилно да складирате килера си, какви кухненски инструменти трябва да имате под ръка, как правилно да използвате кухненските си ножове и начини да подправите багажника си за подправки.

Защо работи

Готвенето и приготвянето на храна у дома е свързано с по-здравословни хранителни навици. Увереността в готвенето е важна съставка за повишеното приготвяне на домашна храна. Ключов компонент на увереното готвене е наличието на правилните консумативи под ръка.

Цитати

Soliah LL, Walter JM, Jones SA. Ползи и бариери пред здравословното хранене: какви са последиците от намалената способност за приготвяне на храна? Am J Lifestyle Med. 2012; 6: 152–158.

Guthrie JF, Lin BH, Frazao E. Роля на храна, приготвена извън дома в американската диета, 1977–78 спрямо 1994–96: промени и последици. J Nutr Educ Behav. 2002; 34: 140–150.

Hutchinson J, Watt JF, Strachan EK, Cade JE. Оценка на ефективността на програмата за готвене на Министерството на храните за самоотчитане на консумацията на храна и увереност при готвенето. Обществено здраве Nutr. 2016 юли 20: 1-11.