Вечеря -зеленчукова

Френският диетолог залага на храна с нисък гликемичен индекс. Неговата диета ни напомня средиземноморската. Препоръчва се от Световната здравна организация и Харвардския медицински факултет. Можем да му се доверим.

Според Монтиняк затлъстяването се дължи на излишъка от инсулин, което се случва поради прекомерната употреба на въглехидрати с висок гликемичен индекс. Гликемичният индекс показва скоростта, с която въглехидратите се усвояват от организма. Храната има различна способност да повишава нивото на кръвта и влияе върху производството на инсулин. Излишъкът от инсулин води до натрупване на мазнини и увеличава теглото. Ето защо Montignac съветва да премахнете бързите въглехидрати (захар и тестени изделия, газирани напитки) и да намалите минимално мазнините в нашето меню. Поради това диетата му е много полезна за хора, страдащи от диабет.

Поддръжниците на Montignac са сигурни, че намаляването на храната с висок гликемичен индекс е неизбежно полезно за организма. Неговите критици обаче мислят да премахнат източниците на такива въглехидрати като картофи, ориз, моркови и хляб, които осигуряват голям брой витамини и минерали.

Френският диетолог Мишел Монтиняк бързо става известен със своята програма за хранене. Самият той свали 30 килограма с тази програма. Монтиняк беше първият, който предложи да не се броят традиционните калории, а гликемичният индекс на храната. Неговото мото „Не е необходимо да си гладен, за да отслабнеш“ се хареса на изтощените кандидати за елегантно тяло. Увереността беше пълна, защото самият французин беше използвал този метод.

Монтиняк казва, че натрупваме мазнини с храна с висок гликемичен индекс, тъй като те рязко повишават нивото на инсулин в кръвта. И този хормон сам по себе си причинява напълняване. Храната с нисък индекс няма големи количества захар, за преработката им те се нуждаят от по-малко инсулин, така че можем да ги ядем редовно, без да получаваме теглото.

Принципи

Диетологът прави таблица за забранена и разрешена храна. Има лоша храна с гликемичен индекс над 55 от едната страна, а добрата под тази стойност от другата страна. В списъка няма месо и риба, но тъй като те не съдържат въглехидрати, техният гликемичен индекс е равен на нула. Така че човек може да ги яде без никакви притеснения. Освен това човек трябва да пие поне 2 литра вода на ден. Забранено е смесването на въглехидрати и мазнини и трябва да се спазва интервалът между храненията не по-малък от 3 часа. По този начин всеки може бързо и лесно да реагира и да направи свое собствено ежедневно меню. Въпреки че в сайта на диетата има конкретни програми и много рецепти от френски вкусни ястия, които не са опасни за фигурата.

Монтиняк обещава, че ако спазвате препоръките му в продължение на 3 месеца, можете да отслабнете с 15 килограма без никакъв йо-йо ефект.

Примерното меню

Преди всичко трябва да знаете забранена и разрешена храна. Подредени поради техните индекси от високи към ниски.

Лоши въглехидрати: захар, хляб, печени картофи, мед, пуканки, моркови, шоколад, варени картофи, царевица, ориз, черен дроб, червено цвекло, диня, банан, сладко, паста.

Добри въглехидрати: пълнозърнест хляб, кафяв ориз, грах, трици, овесени ядки, пресни сокове, боб, сух грах, млечни храни, леща, черен хляб, пресни плодове, тъмен шоколад с над 60% какао, фруктоза, соя, зелен зеленчуци, гъби.

Диетата преминава два етапа. През първия етап излишните килограми изчезват, а през втория постигнатият резултат се стабилизира.

Първият етап

Закуска: Започвайте винаги с плодове, защото те стимулират работата на стомаха, бързо се преработват и лесно усвояват. Закуската трябва да е обилна, като протеините и въглехидратите се запазват с фибри. Например кисело мляко или извара с парче черен хляб или овесени ядки с обезмаслено мляко.

Втората закуска: Не трябва да има въглехидрати - включва, например, сирене, извара, шунка, варени яйца или паширани яйца.

Обяд: Трябва да има протеини и липиди, но без мазни ястия. Лошите въглехидрати се елиминират напълно. Основното ястие може да бъде месо или риба с дресинг от пресни зеленчуци (без червено цвекло и моркови) и сирене или кисело мляко за десерта.

Вечеря: тя трябва да е лека и може да е протеиново-липидна или протеиново-въглехидратна. Яжте го преди 7 часа вечерта Можете да включите зеленчукова супа, риба, пиле или яйца в протеиново-липидната диета. Избягвайте колбасите, защото те съдържат около 20% месо, много сол и различни химически гарнитури. Трябва да включите храна, пълна с въглехидрати с много фибри без мазнини. Извара, домати, патладжани, зелен фасул, карфиол, зелена салата.

Вторият етап

След като получите желаното тегло, трябва да го стабилизирате. Спазвайте следните принципи:

Позволено е понякога да смесвате мазнини и въглехидрати, но яжте голяма порция зелена салата с тях.

Сухото вино е разрешено, но с малко сирене.

Понякога можете да приемате лоши въглехидрати, но малко.

Включете постепенно в диетата фасул и пълнозърнести продукти.

Изберете добри мазнини (растителни) и яжте повече риба.

Продължете да ядете пълнозърнест хляб за закуска.

Не яжте захар, мед, сладкиши и конфитюри.

Избягвайте пайове с бяло брашно и захар.

Пийте кафе без кофеин, по-добре - пийте чай.

Продължавайте да пиете 2 литра вода на ден.

Примерното седмично меню на Монтиняк

Първият ден:

Закуска -плодове, пълнозърнест хляб и малко количество сладко

Обяд -задушени зеленчуци, телешко със зелен фасул

Вечеря -зеленчукова супа, омлет с гъби

Вторият ден:

Закуска -портокалов сок, пълнозърнест кроасан, бяло кафе

Обяд -салата от домати и краставици, рибно филе на скара, спанак

Вечеря -задушени зеленчуци и омлет с домати

Третият ден:

Закуска - плодове, пълнозърнеста филия хляб, кафе без кофеин

Обяд -сьомга със салата или телешко с боб

Вечеря -зеленчукова супа, зелена салата, обезмаслена извара

Четвъртият ден:

Закуска -омлет и малко парче бекон

Обяд - риба на скара и домати

Вечеря -зеленчукова супа, зеле, запечено със сирене

Петият ден:

Закуска -портокалов сок, обезмаслена извара

Обяд -печена риба със спанак

Вечеря -зеленчукова супа, парче шунка и зелена салата

Шестият ден:

Закуска -пълнозърнеста филия, обезмаслена извара и малко сладко

Обяд -зеленчукова салата, ястие от зелен фасул

Вечеря -плодове по ваш избор

Седмият ден:

Закуска -пълнозърнест парче пшеница лесно се намазва с масло

Обяд -риба със салата

Вечеря -зеленчукова салата или леща, плодове.