Около 1/4 от изменението на климата днес се подхранва от земеделието и фабричното земеделие. Добрата новина? Малките промени в ежедневието ни могат да имат огромно въздействие.

изменението

Неотдавнашен доклад от Междуправителствената комисия по климатичните промени предсказва мрачно бъдеще, ако хората не намалят въздействието си върху климата. Ако средните глобални температури се повишат с 2 градуса по Целзий над средните нива от преди индустрията, времето ще продължи да става по-екстремно, представлявайки риск за доставките на селскостопански храни, които могат да предизвикат глобална хранителна криза, се посочва в доклада.

Около 25 процента от изменението на климата днес се подхранват от земеделието и фабричното земеделие, според Джонатан Фоули, изпълнителен директор на Project Drawdown, коалиция от изследователи и учени, които работят по решения за изменението на климата.

„Това е приблизително същото количество като цялото производство на електроенергия в света, всички тези електроцентрали“, казва Фоули пред NBC News BETTER. „Храната е една и съща и ние не говорим за това.“

Фоли казва, че е важно да се разбере, че и храната, и климатът си влияят взаимно. Ако направим малки промени в ежедневието си, особено начина, по който се храним, можем да облекчим голяма част от последиците от изменението на климата.

„Да бъдем по-интелигентни относно начина, по който отглеждаме храна, как използваме храната и да се уверим, че не я разхищаваме, са решения за двата проблема“, казва Фоли.

Ето как казват експертите, че всички можем да развием по-добри, по-устойчиви навици около храната.

Свързани

NewsКлиматичните промени могат да предизвикат глобална хранителна криза, се казва в новия доклад на ООН

Приемете по-растителна диета

Фабричните стопанства хранят зърно от говеда. Без естественото си хранене с трева, добитъкът произвежда парниковия газ метан чрез оборския тор и газовете си. Като усложняват проблема, тези животни консумират зашеметяващи количества храна и вода през целия си живот, което поставя още по-голямо напрежение върху околната среда.

Яденето на повече пиле и риба и намаляване на говеждото и агнешкото в диетите ни е лесен начин да се храним по-устойчиво и да подобрим здравето си. Според Американския институт за изследване на рака намаляваме риска от рак, когато ядем по-малко червено месо.

Ако приемем колективно по-растителна диета, бихме могли да намалим еквивалента на до 8 гигатона въглероден диоксид годишно.

Но колкото по-малко животински продукти консумираме, толкова по-устойчива е нашата диета. Ако колективно приемем по-растителна диета, бихме могли да намалим еквивалента на до 8 гигатона въглероден диоксид годишно, според доклада на IPCC.

Много американци ядат повече животински продукти, отколкото им е необходимо, според Шарън Палмър, регистриран диетолог и експерт по хранене и устойчивост на растителна основа. Ако растителната диета е добре планирана, тя казва „можете да задоволите всичките си нужди от хранене.“ Но тя казва, че не е нужно да премахвате изцяло животинските продукти от диетата си. Намаляването на животинските продукти от четвърт на половина може да намали значително въглеродния отпечатък, казва тя.

„Основното нещо е да се отдалечим от тази идея, когато месото е центърът на чинията“, казва Палмър.

Ето как Палмър казва, че можете да приемете по-растителна диета.

Отидете „флекситарен“

Диетата „флекситарна“ е полувегетарианска диета, при която зеленчуците, плодовете, зърнените и варивите (като боб, грах и леща) са основната част от вашето хранене. „Три четвърти от чинията ви ще бъдат пълни с растения и може би една четвърт ще има вашата животинска храна“, казва Палмър.

Яжте вегетариански един ден в седмицата

Друг чудесен начин за намаляване на консумацията на месо е да посветите един ден в седмицата на ядене на вегетариански ястия, казва Палмър. Тя казва, че „Безмесните понеделници“ са чудесен начин да започнете.

Кажете си, „за цяла седмица ще имам растителна диета и ще видя как ми харесва, където не е нужно да се обвързвате с нея завинаги, а просто я пробвате, за да видите как се вписва и може би осъзнавате, че не е толкова трудно, кара ви да се чувствате добре, беше интересно и забавно “, казва Палмър.

Свързани

Вегетариански рецепти8 готвачи споделят любимите си основни ястия без месо

Приемете безмесни сутрини

Още по-опростен начин да намалите месото е да го забраните от закуската си, казва Палмър.

„Ами ако всеки ден автоматично ядете растителна закуска? Пълнозърнести зърнени храни, овесени ядки, вафли, палачинки, бъркане с тофу, вегетарианско бурито, има толкова много възможности “, казва тя.

Приемете средиземноморска диета

Средиземноморската диета е един от най-здравословните начини за намаляване на консумацията на месо, според Палмър. Диетата заменя месото с риба, която има по-малко въздействие върху околната среда и е полезна за сърцето ви.

„Той е на много растителна основа, изпълнен с пълнозърнести храни и зеленчуци, плодове, ядки, семена, варива, с малко количество риба като основен животински протеин и дори не толкова много млечни продукти, най-вече под формата на кисело мляко или сирене, а не прясно мляко “, казва Палмър.

Приемете вегетариански версии на храни, с които сте израснали

Кое беше любимото ви ядене? Помия Джоус? Лазаня? Приемането на вегетариански версии на ястия, които сте обичали като дете, може да бъде забавен начин да започнете да ядете по-малко месо, казва Палмър.

Консумирайте повече импулси

Размяната на месо с боб, грах и леща (известен като „варива“) е екологичен начин за намаляване на консумацията на говеждо месо, според Палмър.

„Когато фермерите засаждат пълноценни храни като боб и леща, това всъщност опложда почвата и намалява нуждата от торове, а торовете създават проблеми с оттичането във водата и увреждат нашите водни пътища“, казва Палмър.

Импулсите също са чудесен източник на фибри и протеини, казва тя. Но ако планирате да се храните на безмесна диета, уверете се, че приемате достатъчно количество B12, желязо и цинк, казва Палмър. Тя казва, че те съществуват предимно в животински продукти, но могат да бъдат получени чрез добавки.

Яжте повече цели и местно отглеждани храни

Преработените храни изискват повече събиране, преработка и транспортиране и имат много по-голямо въздействие върху климата, отколкото цели храни, казва Палмър. Купувайте повече пълноценни храни и се опитайте да купувате храна от фермерските пазари и местните ферми, ако можете, казва тя.

„Всеки път, когато ядете храни, които нямат опаковки и не са били изпратени до някакъв център за преработка и след това транспортирани из цяла САЩ, ще намалите въглеродния си отпечатък“, казва тя. „Така че, когато ядем по-местно, сме склонни да готвим прости храни и да не купуваме толкова много пакетирани храни.“

Яжте по-малко нездравословна храна

Захарните храни и напитки са силно преработени с малко или никаква хранителна стойност, което ги прави лоши не само за хората, но и за планетата.

„Ако се замислите, силно преработените храни са загуба“, казва Палмър. „Ако разполагаме с ограничено количество земя и трябва да продължаваме да произвеждаме повече храна, за да храним планетата, не бива да губим нито една земя, произвеждаща храна, която не причинява нищо друго, освен да наранява телата на хората.“

Палмър не препоръчва да се откажем изцяло от любимите си сладкиши, но тя казва, че яденето на по-малко нездравословна храна и сладки напитки като цяло ще направи диетата ни по-екологична, а талията ни по-малка.

„Не казваме, че диетата ви трябва да бъде толкова чиста, че никога да не ядете захар,“ казва тя, „но определено можем да направим разлика.“

Намалете хранителните отпадъци

Приблизително 1,3 милиарда тона - около 30 процента - от храната в света отива в отпадъци годишно.

Очаква се 1,3 милиарда тона - около 30 процента - от храната в света да се изхвърля годишно, според Организацията на ООН за прехрана и земеделие. Депата за отпадъци са среда с глад с кислород, където храната не може да се разложи правилно, което води до изтичане на метан в атмосферата. Изхвърлянето на животински продукти е особено вредно, според Фоли.

„Пропиляването на половин килограм маруля е някакъв срам“, казва той. „Пропиляването на килограм говеждо месо е трагедия в сравнение, защото са му били нужни стотици пъти повече ресурси, за да се отглежда.“

Фоули препоръчва три правила за намаляване на хранителните отпадъци: Не прекалявайте, не преварявайте и яжте това, което е останало. „Това е някак разумно“, казва той.

Яжте по-малки порции

Много американци ядат твърде много, според Палмър. На всичкото отгоре, че ни прави нездравословни, преяждането допринася за разхищаването на храна.

„Например, ако хората ядат 200 калории повече, отколкото са им необходими всеки ден, това може да са 200 калории храна, която не е трябвало да се произвежда по отношение на цялото въздействие върху околната среда“, казва Палмър.

Свързани

Намалете хранителните отпадъци9 остатъци от храна, които обикновено бихте хвърляли - но не бива

Правете повече пътувания до хранителния магазин

Фоули казва, че можете да губите по-малко храна, като правите две или три пътувания до хранителния магазин всяка седмица, вместо едно. По-честите пътувания ви позволяват да купувате по-малки количества храна, която е по-малко вероятно да изгние, преди да ги изядете.

Гответе по-малко и използвайте остатъците отново

Фоули казва, че можем да губим по-малко храна, като готвим по-малки порции, и казва, че трябва да ядем всичко останало.

„Ако имате малко остатъци от месо, превърнете го в сандвич, превърнете го в яхния“, казва Фоли. - Имате ли остатъци от сирене? Сложете го на следващия си сандвич, сложете го на пицата си, каквото и да е, има много неща, които можем да използваме отново. "

Ако планирате парти, не прекалявайте, казва той. Вместо това насърчавайте гостите си да ядат по-малко, като купуват по-малки чинии.

Можете също така да лобирате на работното си място или в училище, за да намалите разхищаването на храна в кафенетата, казва той.

„Оказва се наистина голям лост“, казва Фоли.

Компостирайте хранителните си отпадъци на растителна основа

Основният начин семействата да намалят разхищаването на храна е чрез инвестиране в компостер за задните си дворове, казва Фоли. Поставянето на растителни остатъци от храна в компостера рециклира вашите хранителни отпадъци и ги връща обратно на земята като жизненоважни хранителни вещества за живота на растенията.

„Ако живеете в апартамент, може да е малко трудно, но да поставите кошче за компост във вашия двор е страхотно“, казва Фоли.

Яжте по-малко и поръчвайте немесни варианти

Много ресторанти в САЩ сервират големи порции и тези ястия често съдържат големи количества животински продукти, казва Палмър. Поради тази причина храненето навън е основен фактор за разхищаването на храни и изменението на климата.

Тя казва, че можете да намалите въздействието си върху климата, като ядете по-малко навън. Можете също така да изберете ресторанти, които обслужват по-малки порции и където гостите споделят ястия, казва тя. Ако е възможно, изберете ресторант, който предлага повече пескатариански и вегетариански възможности. Азиатските и латино ресторантите обикновено сервират по-малки порции месо и имат повече зеленчукови ястия, казва Палмър. И ако не можете да довършите това, което е в чинията ви, вземете го със себе си и го изяжте на следващия ден, казва тя.

ПОВЕЧЕ ОТ ПО-ДОБРО

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.