В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

познанията

има много реклами и уебсайтове, които обещават да споделят тайни за това как да потиснете апетита или кои храни ще запазят глада. Протеиновите напитки често се продават с обещанието да отговорят на тези очаквания.

Храните често се разработват с цел повишаване на ситостта или засищането, но какво точно се разбира под тези термини? Апетитът е нашето желание да ядем. И докато гладът е сигнал за нашето тяло, апетитът е сигнал за мозъка ни. Ситостта и засищането често се използват взаимозаменяемо по отношение на апетита, но всъщност имат различни значения.

Наситеността е процесът, който ни кара да спрем да ядем, докато ситостта е чувството за ситост, което продължава след хранене. Последният има потенциал да потисне по-нататъшния енергиен прием, докато гладът се върне. С прости думи, това, което ни кара да оставим ножа и вилицата, е засищането и това, което ни пречи да започнем следващата закуска или хранене, е засищането.

Прочетете още

Въпреки усъвършенстваните механизми в организма за контрол на приема на храна, хората все още ядат, когато се чувстват сити или се противопоставят на яденето, когато са гладни. Има много други фактори, които влияят на хранителното поведение, както и на сигналите за ситост на тялото, като размер на порцията, вкус и емоционално състояние.

Данните в световен мащаб разкриват, че около 42% от възрастните са се опитали да отслабнат. По отношение на новогодишните резолюции, 44 процента от британците определят загубата на тегло като своя цел за 2020 г. Това неизбежно отваря шлюзите за модни диети и пускането на пазара на продукти, потискащи апетита.

Понастоящем има ограничени доказателства в подкрепа на ефекта от засищащите храни при получаване на здравословно телесно тегло. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не смята намаляването на апетита за „благоприятен физиологичен ефект“ при поддържане на здравословно тегло - и не могат да се правят или да се поставят здравни претенции върху хранителни продукти по отношение на апетита.

Но много марки храни и добавки все още рекламират тези предимства, независимо от разпоредбите за здравни претенции - особено извън ЕС. Превъзходен пример са близалките за потискане на апетита на Flat Tummy Co, които твърдят, че съдържат „Satiereal, клинично доказана безопасна активна съставка, извлечена от естествени растения“.

Продуктът се предлага на пазара, за да увеличи максимално ситостта - но по отношение на доказателствата няма солидна наука, която да подкрепя тези твърдения. Това е така, защото няма достатъчно доказателства, характеризиращи апетита и теглото, като повечето проучвания се фокусират върху ефектите от един или два дни. Но други твърдения могат да бъдат отправени към храни като „с високо съдържание на фибри“ или „с високо съдържание на протеини“. Тези данни са признати от потребителите като допринасящи за ситост и могат да бъдат използвани без необходимост от здравна претенция за апетит.

Най-добрите диети: според експертите

1/10 Най-добрите диети: според експертите

Най-добрите диети: според експертите

Флекситарна диета

Най-добрите диети: според експертите

DASH диета

Flickr/Дубравко Сорич

Най-добрите диети: според експертите

TLC диета

Най-добрите диети: според експертите

Диета на клиниката Майо

Най-добрите диети: според експертите

Средиземноморска диета

Flickr/Meal Makeover Moms

Най-добрите диети: според експертите

Наблюдатели на тегло

Flickr/Майк Моцарт

Най-добрите диети: според експертите

Обемна диета

Най-добрите диети: според експертите

Джени Крейг

Flickr/Денис Уилкинсън

Най-добрите диети: според експертите

Най-голямата диета за губещи

Flickr/Пийт Томас

Най-добрите диети: според експертите

Ornish Diet

Flickr/kris krüg

Изследвания от проучвания на потребители показват, че храни с повишена ситост се купуват не само за контрол на теглото, но и за овладяване на глада. Една от основните причини хората да спрат диетата е поради глада или липсата на любимите си храни. Храните, които потискат глада, може да не накарат хората да отслабнат, но могат да им помогнат да се придържат към диетата си, което следователно ще им помогне при отслабване.

Много се фокусира върху намаляването на апетита, но изследването на апетита не се занимава само с намаляване на приема на храна и накара хората да се чувстват по-сити. Всъщност често е точно обратното. Например, много възрастни хора съобщават за намален апетит по различни причини.

Те могат да включват физически фактори като по-бавно изпразване на храната от стомаха и социални фактори като загуба, депресия или изолация. Намалената физическа функция (което може да затрудни приготвянето на храна), нарушенията на зрението, обонянието и вкуса, медикаментозните и зъбни проблеми могат да повлияят на апетита.

Възрастните хора обикновено ядат по-малко от по-младите хора. Те изпитват по-малко пристъпи на глад и засищането по време на хранене е по-бързо. Заедно тези фактори могат да доведат до намаляване на апетита и намалено желание за купуване и приготвяне на храна, което се отразява на тяхното хранително здраве. В тази група са необходими храни, които насърчават апетита и насърчават увеличения прием на храна, за да се предотврати недохранването.

Прочетете още

Друго предизвикателство за възрастните хора е, че видът храни, от които се нуждаят, трябва да бъдат добри източници на протеин. Въпреки че се счита за най-засищащото хранително вещество, протеинът може да увеличи изсушаването в устата и ако е на месна основа, може да се наложи по-дълго дъвчене. Все още не е известно много за реакциите на апетита при възрастни хора и са необходими повече изследвания, за да се проучи как апетитът може да се увеличи при тази популация.

Понастоящем има убедителни доказателства за краткосрочните засищащи ефекти на някои храни и хранителни вещества, но много по-малко доказателства за дългосрочното въздействие на тези храни върху контрола на теглото. Необходими са повече изследвания, специално предназначени да демонстрират причинно-следствена връзка, ако има такава, между апетита и контрола на теглото.

Изследванията, които се фокусират върху подпомагането на тези, които имат намален апетит, също са от решаващо значение, предвид нарастващото ни застаряващо население и рисковете, свързани с недохранването.

Сузана Заремба е преподавател по хранене в Центъра за изследване на храненето в общественото здраве към Университета в Дънди. Мириам Клег е преподавател по хранителни науки в Университета в Рединг. Тази статия се появи за първи път в „Разговорът“

Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес

1/3 Как диетичната индустрия използва и злоупотребява с познанията за глада и ситостта

Как диетичната индустрия използва и злоупотребява с познанията за глада и ситостта

Как диетичната индустрия използва и злоупотребява с познанията за глада и ситостта

Как диетичната индустрия използва и злоупотребява с познанията за глада и ситостта

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия

Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.