От: Ayushee Syal - @sukhis

Всеки месец ние профилираме ентусиаст на храна - от известен блогър на храни, който жонглира с ежедневните препятствия, като същевременно поддържа славен профил в Instagram, до отдаден родител, на когото постоянно се налага да държи всички вкъщи добре нахранени и щастливи. Какво общо има обаче? Всичко това са истински истории на ежедневни герои - истории на хора като теб. Този месец разговаряхме с една много вдъхновяваща Натали. Да се ​​запознаем с нея.

Натали Кели: Мозъците зад популярния блог за храна ‘Blonde Gone Clean’

„Започнах„ Blonde Gone Clean “преди малко повече от три години след първата ми година в колежа. Започна като забавно хоби, за да покажа новата си страст към всичко, което е здраве и уелнес. След като избягах първия си полумаратон обаче нещата се промениха. Блогът сега беше много повече от хоби и оттогава пътуваме заедно. Тъй като здравето ми взе различни обрати, така и блогът.

През август 2017 г. бях диагностициран с улцерозен колит, автоимунно заболяване и оттогава посветих голяма част от времето си да говоря за болестта и да вдъхновявам другите с автоимунни заболявания да намерят надежда и все пак да живеят най-здравословния и щастлив живот. Когато не водя блогове и не тествам палео рецепти, аз съм личен треньор на пълен работен ден в най-големия здравен клуб в страната, където мога да вдъхновявам и променя живота на хората лично. "

кели

Текущ концерт: Аз съм личен треньор на пълен работен ден и блогър на непълно работно време (и кой знае какво крие близкото бъдеще!).

Градът, който наричам дом: Къркланд, Вашингтон

Прилагателно, което най-добре ви описва: Балонче

Три бързи ястия, за които се кълнете:

  • Вегетариански и яйчни бъркания,
  • Заредени смутита
  • Гигантски салати с приготвени меса и зеленчуци

Не мога да управлявам кухнята си без:

  • Въздушен фритюрник
  • Zoodler
  • Vitamix

Текуща мания за храна: Печена деликатна тиква с поръсена отгоре канела! Просто не мога да се наситя. Обичам да го слагам върху салати за малко сладост, да го нарязвам и да го добавям като заливка за моите препечени филийки или карфиол „овесени ядки“ или дори да го потапям в ядково масло.

Техниката на готвене, без която не можете: Печене! Вярвате или не, пека 90% от моите зеленчуци, защото това работи най-добре за мен. В неделя подготвям около 4-5 гигантски листа за печене (наречете ме луд)!

Балансираната и здравословна диета за вас е:

Този, който работи най-добре за ВАС. Диета, която подхранва тялото ви, но и ума ви. Този, който ви кара да се чувствате добре и енергични, но също така ви позволява да се наслаждавате на лакомства и да почитате апетита си. Храненето е толкова индивидуален избор и мисля, че е толкова важно да се настроите към собственото си тяло и да откриете какъв начин на хранене ви кара да се чувствате най-здрави и щастливи.

Какво ви мотивира да превключите, отидете чисто?

Винаги съм бил доста здравословен ядене, но след като започнах да разкривам всичките си непоносимости към храна в колежа, това ме накара да осъзная нещо. Въпреки че диетата ми беше здравословна, тя не беше непременно здравословна за „МЕН“. След това започнах да изрязвам храни, които нараняват тялото ми, и да включвам нови храни (като месо), за да ми помогне да се чувствам най-добре.

След като бях диагностициран с улцерозен колит, промених диетата си още повече, за да бъде още по-противовъзпалително и това беше най-голямата помощ в моето здравословно пътуване. Храненето по начина, по който се храня, ме държи най-щастлив и ми помага да управлявам болестта си (заедно с лекарства)!

Наблягате на „фитнес“ чрез вашата работа, вашата мантра за фитнес:

Що се отнася до фитнеса, моята мантра е „напънете се, но също така знайте кога да си починете“. Всъщност не е закачлива мантра, но се кълна в нея. Обичам да се напъвам усилено във фитнеса и по време на бягане и обичам това чувство да опитвам нови неща и да съм наистина уморен/болен от това. Но също така се научих да се настройвам и да слушам тялото си и да знам кога да продължа тежката тренировка и да си почина вместо това. Това е балансиращ акт!

Холистична фитнес: ум + тяло!

Как изглеждат закуската, обядът и вечерята за вас:

Закуската обикновено е палео карфиолов ориз „овесени ядки“ с много вкусни гарнитури, плътен шоколадов банан (с подли зеленчуци в него) или палео тост с бадемово масло и банан.

Обядът обикновено е голяма купа, пълна с печени зеленчуци, зеленчуци, печено пиле или пуйка и малко здравословна мазнина (авокадо, дресинг от тахан и др.).

Вечерята винаги е навсякъде! Домашни супи, повече месо и печени зеленчуци, пълнени тикви ... променя се ежедневно!

Работите с много палео рецепти ... какво е направила палео диетата за вас?

Това, че съм (предимно) палео (по-точно се опитвам да се придържам към специфичната въглехидратна диета) наистина ми помогна да се трансформирам. Кара ме да се чувствам отлично дори когато живея с автоимунно заболяване. Тъй като палео диетата изрязва много възпалителни храни, това помага на храносмилането ми и поддържа възпалението ниско в храносмилателния ми тракт. Освен това ме поддържа енергизиран!

Вашата любима палео рецепта:

Моят палео смокиня нютон хляб! Това е моят абсолютен фаворит.

Рязка рана:

Вземете добър график за сън. Постоянно лягам около 21:30 и се събуждам около 5 или 5:30 сутринта, защото знам, че сутрините са най-продуктивното ми време през деня. Не работя до 12:30 ч. Всеки ден, но все пак се събуждам рано, за да работя върху блога и друга независима работа, на която се отдавам. Също така да знаете кое е ВАШЕТО най-продуктивно време от деня, е супер полезно! Възползвайте се от това време.