Без значение какво безумие се случва в света (а в момента това е много, момчета), ние можем (и трябва) да гледаме към природата, за да ни насочи в правилната посока по отношение на това как най-добре да се отнасяме към телата си. Помислете как дълбокото глътка въздух може да изчисти ума или шепа ядки да подмлади тялото. Това беше мисленето зад официалното създаване на диета със сурови храни (и ние казваме „официална“, защото, разбира се, хората ядат сурова храна от първия ден) - или поне от един от първите пионери на диетата, швейцарски джентълмен с името Максимилиан Бирхер-Бенер. Както разказва историята, около 1900 г. Бирхер-Бенер вярва, че цивилизацията се е развратила и иска да възприеме цялостен подход към живота, като се върне към природата. Въз основа на перспективата на Чарлз Дарвин за хората като просто друга животинска форма, Бирхер-Бенер разсъждава, че никое друго животно не е готвило храната им и следователно хората са били предназначени да ядат храната си сурова и необработена.

действа

Днес суровоядствената диета говори за практиката да се ядат само сурови, непреработени храни и се състои предимно от цели, растителни храни (зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни, семена, ядки, боб и бобови растения), които гарантират, че тялото жъне максимална хранителна стойност с нисък калориен прием по начин, който обикновено е лесен за храносмилателната система.

Тази лекота на храносмилането е една от основните причини да станете сурови: суровите храни като плодове и зеленчуци са естествено богати на активните ензими, които са от съществено значение за ефективното храносмилане, а когато храната се приготвя, някои от тези ензими се убиват от процеса на нагряване Последващата липса на ензими допринася за това сънливо чувство, което често се изпитва след голямо сготвено ястие, докато за сравнение тези енергийни нива и общия метаболизъм всъщност се увеличават, когато консумираме сурова храна.

Яденето на сурова храна също помага за укрепване на имунната система, като отделя токсини от тялото. Здравото тяло е малко по-алкално, което е от полза, като се има предвид, че киселата среда може да се превърне в благодатна среда за болести поради значително понижаване на имунитета ни. Това е и чудесен начин за контролиране на теглото, тъй като гладът за сладки, преработени храни обикновено изчезва. Някои от ползите за здравето, свързани с този начин на хранене, включват:

  • Гореспоменатото подобрено храносмилане
  • Намаляване на високото кръвно налягане и холестерола
  • Намаляване на възпалението в тялото
  • Подобряване на здравето на сърцето и черния дроб
  • Помага за предотвратяване на рак
  • Изчистване на кожни заболявания
  • Помощ за контрол на теглото
  • Подобряване (или в някои случаи обръщане!) На автоимунни нарушения

Преминаването от преработена диета към сурова храна може да отнеме известно време и може да доведе до неприятни странични ефекти, докато детоксикирате от „боклука“. Затова винаги е препоръчително да правите промените бавно: Постепенно увеличавайте приема на плодове и зеленчуци, докато намалявате консумацията на месо (особено червено), и се стремете да премахнете целия бял ориз, бяла паста, бяла захар и бяла сол. Заменете сладките закуски, газираните напитки и консервираните храни с по-здравословните, сурови варианти. Търсете ферментирали храни, които естествено ще развият пробиотици (А.К.А. добрите бактерии, живеещи в червата ни).

Всичко това каза, има и изключения. Някои хора, например, може да не могат да толерират напълно сурова диета, особено тези с чувствителна храносмилателна система. Освен това има някои храни, които никога не бива да консумираме сурови, включително малко месо и морски дарове, така че не забравяйте да си направите домашното, преди да се потопите напълно в суровата диета.