като

Как изглежда един здравословен обяд?

След като вече знаем как да започнем деня си с питателна закуска, нека разгледаме обяда. Попитахме Джуди Саймън, диетолог в клиниката на Медицинския център в Ууз Рузвелт, член на преподавател в програмата за хранителни науки и домакин на нашата Въпроси и отговори по въпроса за диетолога в нашата група за хранене, дали ще ни даде няколко насоки Заедно със своя студент стажант Джулиан Уитфорд, тя ни предостави няколко лесни съвета за създаване на вкусни, балансирани ястия.

От кои храни се прави питателен обяд?

Обядите, както всяко друго хранене, трябва да бъдат хранително балансирани и приятни. Лесен начин да помогнете за изграждането на балансиран обяд е да включите храни от поне 3 групи храни (зеленчуци, плодове, зърнени храни, протеини и храни, богати на млечни продукти/калций).

Какво никога не трябва да ми липсва на обяда?

Хубава и вкусна храна! Най-питателните храни в света не са добри, ако не ни харесва да ги ядем.

Какви храни трябва да огранича?

Опитайте и ограничете преработените храни (като консервирани супи и сосове, месни деликатеси, готови ястия и газирани напитки). Изберете предимно пълнозърнести храни (пресни зеленчуци и плодове, ядки и пълнозърнести храни) и леко преработени храни (предварително нарязани и замразени зеленчуци и плодове, твърдо сварени яйца, консервирана риба тон).

Кои са някои идеи за бързи и лесни обеди?

Ами размерът на порцията?

Размерът зависи от вашите нужди! Някои хора се справят добре с по-голям обяд, ако имат активен ден. Други хора могат да ядат малки закуски през целия ден и за тях е достатъчен лек обяд. Насърчавам хората да бъдат интуитивни с храната си. Ако са доволни от ¾ от обяда си, запазете останалото за лека закуска по-късно или го запазете за следващия ден.

Опаковане на обяда срещу ядене навън - има ли наистина голяма разлика?

Можете да ядете питателна храна, независимо дали ядете навън или носите храна на работа от вкъщи. Яденето на ястия, които сте приготвили, обаче ви дава контрол и знания какво и колко ядете. Натрият и мазнините обикновено са много по-високи при хранене навън и често има много скрити калории от добавена мазнина или евтини преработени зърнени храни.

Имате ли съвети как да планирате предварително?

  • Запишете няколко лесни за приготвяне идеи за обяд преди началото на работната седмица. Опитайте да запишете обеди на стойност седмици преди време.
  • Когато готвите вечеря, направете повече от достатъчно за хранене и използвайте остатъците като лесен обяд.
  • Пригответе няколко обяда наведнъж.

Кои са някои от любимите ви рецепти за обяд?

По време на работната седмица обичам остатъци като обилна супа от грахов грах, плодове и крекери от ак мак, когато времето е студено. Обичам да правя салати с предястия в бурканчета от Мейсън или купички за зърно, когато предпочитам студено ястие (вижте тези забавни, вкусни рецепти за бурканчета от Мейсън). През уикендите обичам супа и разделяне на сандвич на скара със съпруга ми. Често е сирене на скара и домат върху пресен хляб с малко зехтин в тигана и плодове отстрани.

Споделете снимките и рецептите си за обяд във Facebook Group Whole U Eating Well тази седмица и ние ще ви изпратим измервателна лъжичка Whole U за многократна употреба (на снимката вляво). Все още има време да се регистрирате за предизвикателството Put your Best Fork Forward за 28 дни, което създадохме, за да отбележим Националния месец на храненето. Регистрирайте се тук и се ангажирайте да правите малка промяна всяка седмица през следващите 3 седмици, за което, с малко ежедневно посвещение, ще бъде значително по-добри хранителни навици.