Повечето хора се притесняват, че яденето на мазнини ще ги напълни. И не е чудно - това ни се казва от десетилетия. И ние знаем, че мазнините имат повече калории на грам, отколкото въглехидратите или протеините. Така че предположението е, че мазнините ви правят дебели. Защо тогава, след като намалихме мазнините, особено наситените мазнини, нивата на затлъстяване са се утроили?

слаби

Телата ни са невероятно сложни. Хормоните играят огромна роля в регулирането на всичко и телесното тегло не е по-различно. Оказва се, че ако искате да изгорите собствените си телесни мазнини за енергия (което е от съществено значение, ако искате да отслабнете), трябва да имате ниски нива на инсулин. Виждате ли, инсулинът казва на мастните клетки да изтеглят мастни киселини от кръвта и да задържат мазнини в мастните клетки. Всеки път, когато ядете въглехидрати, тялото ви залива кръвта с инсулин. Така че яденето на повече въглехидрати означава по-малко време в режим на изгаряне на мазнини. Което означава повече натрупване на мазнини в мастните клетки. Което означава глад и наддаване на тегло. Яденето на повече мазнини и по-малко въглехидрати означава по-лесно изгаряне на мазнини, по-малко глад и по-добър изстрел при отслабване.

Лептинът е друг хормон, важен за чувството на ситост. Но инсулинът доминира и пречи на способността на лептина да ви накара да се чувствате сити и доволни. Така че, когато инсулинът присъства, поради излишната консумация на рафинирани въглехидрати, той изключва сигналите на лептина, оставяйки ви неудовлетворени и по пътя към наддаване на тегло.