Установено е, че периодичното гладуване, без ограничаване на общия прием на калории, намалява теглото и подобрява метаболизма. Ново изследване преследва молекулярните механизми, които стоят зад тези физиологични ползи.

гладуване

Съвременният ни начин на живот, съчетан с по-дълги будни часове, означава, че принудителният период на гладуване, докато спим, непрекъснато намалява. Това, заедно с некачествената западна диета и повече време, прекарано в заседнало положение, драстично е увеличило разпространението на затлъстяването и метаболитните заболявания.

През последните години е доказано, че гладуването носи редица ползи за здравето.

Много клиницисти се надяват, че чрез модифициране на аспектите на гладуването - например колко дълго да гладувате, какво да ядете между гладуванията и кога да постите - може да е възможно да се създадат методи за борба със затлъстяването и метаболитните нарушения.

Смята се, че периодичното гладуване споделя много от ползите за здравето при продължително гладуване. Доказано е например, че намалява оксидативния стрес и възпалението.

Други проучвания показват, че периодичното гладуване повишава чувствителността към инсулин и предпазва нервните клетки от някои видове увреждания. Също така може да забави стареенето и да намали риска от свързани с възрастта заболявания.

„Постоянното гладуване без намаляване на приема на калории може да бъде превантивен и терапевтичен подход срещу затлъстяването и метаболитните нарушения.“

Съавтор на изследването Kyoung-Han Kim

Поради тези и други скорошни открития, така наречената диета 5: 2 - която включва 5 дни нормално хранене, последвано от 2 дни гладуване - стана популярна.

Доказателствата в полза на периодичното ограничаване на приема на калории нарастват, но механизмите, чрез които той дава своите ползи, все още не са ясни. Наскоро изследователски екип, воден от Хун-Ки Сунг - от Катедрата по лабораторна медицина и патобиология в Университета в Торонто в Онтарио, Канада, се зае да погледне под капака на периодичното гладуване.

Изследвайки молекулярните промени, които биха могли да подкрепят ефектите на периодично гладуване, резултатите от тях са публикувани тази седмица в списание Cell Research. От особен интерес бяха ролите на кафяво-бялата мазнина.

Бялата мазнина е от съществено значение за съхраняване на излишната енергия и освобождаване на липиди, когато възникне необходимост. Той обаче е свързан и със затлъстяване и диабет тип 2. Кафявите мазнини, от друга страна, изгарят енергия и се предлагат като потенциален кандидат за лечение на затлъстяване и метаболитни заболявания.

Последните проучвания показват, че при определени обстоятелства бялата мазнина може да се превърне в кафява (а понякога и бежова) мазнина. Този процес - наричан кафяв - е подложен на разглеждане като потенциален път за намаляване на затлъстяването.

За настоящия експеримент екипът постави мишки в две групи: група с периодично гладуване и контролна група. Бившата група не е получавала храна за 1 ден и след това е била хранена през следващите 2 дни. Последната група е хранена ежедневно. Изследването продължава 16 седмици.

През периода от 4 месеца и двете групи мишки консумират еднакъв брой калории; тези от групата с периодично гладуване успяха да наваксат по време на своите 2 дни хранене. В края на проучването мишките в групата с периодично гладуване тежат значително по-малко от контролните мишки.

Изследователите също така установиха, че в групата с периодично гладуване метаболизмът на глюкозата е по-стабилен и чувствителността към инсулин е повишена в сравнение с контролите.

Имаше и други съществени разлики, като например факта, че периодично постните мишки имат по-здрав черен дроб с по-малко натрупване на липиди.

Важното е, че мишките от групата с периодично гладуване са имали по-нисък процент на бяла мазнина, тъй като тя се превръща в кафява мазнина.

Може би изненадващо, когато екипът проведе подобен експеримент, използвайки затлъстели мишки, те откриха същите типове ползи само след 6 седмици периодично гладуване.

След това екипът искаше да разбере физиологичните и метаболитните промени, които са в основата на ползите, открити в групата с периодично гладуване - особено покафеняването на белите мастни клетки.

Промените в свързаните с имунната система генни пътища в мастните клетки изглежда са в основата на промените.

По-специално, по време на периоди на гладно, се наблюдава увеличаване на съдовия растежен фактор, който помага да се образуват кръвоносни съдове и да се задействат противовъзпалителни макрофаги. Противовъзпалителните макрофаги насърчават мастните клетки да изгарят мастните запаси и да създават топлина - и, както подсказва името, намаляват възпалението.

„Поразително е, че тези стимулирани от гладуването промени в растежа на съдовите клетки и последващите имунни промени настъпват дори след един цикъл на 24-часово гладуване и са напълно обърнати, когато мишките започнат да ядат отново.“

Съавтор на изследването Yun Hye Kim

Изследователите искат да продължат изследванията на периодичното гладуване; има редица въпроси, на които биха искали да отговорят.

Например, трудно е да се екстраполира идеалната продължителност на гладуването от мишки на хора, така че ще трябва да се направи повече клинична работа. Също така трябва да се установи колко дълго полезните ефекти остават след края на диетата.

В бъдеще изследванията на действащите механизми под периодично гладуване могат да помогнат за приспособяване на програми за лечение на затлъстяване и метаболитни състояния като диабет тип 2. Поради разпространението на тези условия в Съединените щати, резултатите се очакват с нетърпение.