прави

Овесът е невероятно добър за вас - а кашата е един от най-лесните начини да ги добавите към вашата диета

Овесът е едно от най-здравословните пълнозърнести храни, което можете да ядете и е чудесен начин да започнете деня. Но мигновеният овес не може да замести правилната каша. Ако искате да знаете как се прави каша традиционният шотландски начин, това рецепта за каша е истинската сделка.

Каша е класическата шотландска закуска. И няма по-здравословна закуска, която да ви настрои за деня. Най-старият мъж в Шотландия, супервековник Алф Смит, приписва яденето на каша с изключителното си дълголетие. Той е на 110 години и брои!

Когато бях дете, ми казаха, че истинските шотландци не слагат нищо на кашата си, освен сол. И ако - забранете Biera - сте добавили сметана или захар, сте били меки ... или английски!

Но трябва да бъда честен, кашата сама по себе си беше малко твърда за мен. Винаги се плъзгам по малко двойна сметана и кафява захар.

В наши дни харесвам малко плодове - пресни, замразени или сушени - гръцко кисело мляко и може би някои ядки или семена. Може би дъжд от мед. Вкусно, задоволително и здравословно начало на деня.

Овесените люспи и разтворимата каша не могат да се сравнят с традиционните каши, приготвени с овесени ядки. Овесените ядки придават на вашата каша по-пълен вкус и подобряват текстурата. И има по-нисък гликемичен индекс. И това означава, че ще ви удовлетворява по-дълго.

Как се прави каша

Традиционният начин за приготвяне на каша е да накиснете овесените ядки в студена вода предишната вечер. Сутрин всичко, което е необходимо, е да доведете кашата си до кипене. След това го оставете да къкри за няколко минути и е готово. Това е начинът, по който дядо ми е правил каша през целия си живот. Това е начинът, по който го направих през цялата си кариера като готвач. И все още е начинът, по който го правя у дома.

Най-добрата овесена каша за използване е средната овесена каша. Това е овесената каша, използвана в тази част на Шотландия, и тя приготвя по-малко ястия от каша. Имам късмета да живея близо до стогодишна мелница за овес и мога да си купя средно овесени ядки в торби от 5 кг. Но ако нямате удобна мелница близо до себе си, ще я намерите във всеки добър магазин за здравословни храни. Или можете да закупите средно овесени ядки онлайн тук.

Тази рецепта за каша прави една порция със среден размер. Чувствайте се свободни да регулирате количествата според вашите нужди. Ако поддържате съотношението на овесена каша към вода около 1: 5, няма да сгрешите много.